ນີ້ stew ຊີ້ນງົວງ່າຍເຮັດໃຫ້ມີ ອາຫານຫນຶ່ງ pot . Stews ເຊັ່ນນີ້ແມ່ນສູດພື້ນເມືອງ, ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍ. ສ່ວນປະກອບສະເປນສ່ວນໃຫຍ່ເຊັ່ນຫມາກຂີ້ຫມີ້ນຫວານແລະສີຂຽວຫວານ, ພ້ອມກັບ paprika ແອສປາໂຍນ smoky ເພີ່ມປຸງລົດຊາດ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມໂດຍການຕັດແລະ ຜັກ ແລະ ຜັກບົ່ວ ແລະແກງຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ຈືນເຂົ້າຈີ່ ສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ສູດນີ້ປະກອບມີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ກົດດັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 20 ນາທີ. ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເກຍຄວາມກົດດັນປະກອບມີພື້ນຖານຂອງວິທີການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ, ເຊິ່ງເປັນອຸປະກອນເຮືອນຄົວມາດຕະຖານໃນສະເປນ.
ທຸກຄອບຄົວແອສປາໂຍນມີສະບັບ favorite ຂອງຕົນເອງຂອງ stew ຊີ້ນງົວ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ສະນັ້ນ, ເພີ່ມຜັກທີ່ທ່ານມັກ, ລວມທັງແກງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼື artichokes .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງໃຫຍ່
- 1/2 ແກງສີຂຽວ
- 1/2 ເປືອກແຫວນສີແດງຫລືສີເຫຼືອງ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 5 carrots ຂະຫນາດກາງ
- 3 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນ olive ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ ສໍາລັບsautéing
- 1 1/2 ປອນ / 680 ກຼາມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ (ຕັດເປັນ cubes)
- 8 ອໍເລັ່ນຫມາກເລັ່ນ
- 1 ບ່ວງ
- paprika ແອສປາໂຍນ
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 ເມັດຊີ້ນງົວ (ຫຼືນ້ໍາ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- Pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມຜັກໄດ້. ປອກແລະຜັກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ອະນາໄມຄາໂບ້, ເອົາຝຸ່ນແລະຝຸ່ນອອກ. ຕັດແຄບແລ້ວສິ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. ເອົາລໍາຕົ້ນ, ແກ່ນແລະເມືອກຈາກຫມາກພິກແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ. ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ.
- ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນຫມູສອງຫມື່ນແກງໃນຫມໍ້ໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນແຊ່. ເມື່ອຜັກບົ່ວມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ຕື່ມຫມາກພິກແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະເພີ່ມຊໍ່ຊີ້ນກັບ sofrito , ຊີ້ນສີນ້ໍາຂອງທັງສອງດ້ານ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ກາເຟ, ຫມາກພິກແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະແຊງ. ງາມໃນນ້ໍາພຽງພໍຫຼືຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາສ່ວນປະກອບ.
ຖ້າບໍ່ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ຄວາມກົດດັນ: ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລ້ວຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນ. Simmer ກວມເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບ 60-90 ນາທີ. ເພີ່ມນ້ໍາຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, stirring ບາງຄັ້ງ.
ຖ້າໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມດ້ວຍຄວາມກົດດັນ: ລັອກໃສ່ດ້ານເທິງແລະຍົກສູງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມກົດດັນໄດ້ສ້າງຂຶ້ນ, ແລະມັນແມ່ນ "hurting," ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີທີ່ມີຄວາມກົດດັນສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມກົດດັນປົດປ່ອຍ. ລະມັດລະວັງເອົາຝາປິດແລະກວດເບິ່ງຊີ້ນ. ຊີ້ນຄວນຈະອ່ອນໂຍນ. ຖ້າຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຖ້າຈໍາເປັນແລະຮັກສາຝາ. ຫຼັງຈາກຄວາມກົດດັນໄດ້ສ້າງຂຶ້ນອີກແລ້ວ, ແຕ່ງກິນອີກ 5 ນາທີ.
ຫມາຍເຫດ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ປະຕິບັດຕາມຄູ່ມືແນະນໍາຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງ. ເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນທີ່ທັນສະໄຫມຈໍານວນຫຼາຍເຮັດໃຫ້ຜູ້ປຸງອາຫານວາງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃນນ້ໍາແລະແລ່ນນ້ໍາເຢັນພາຍໃນເຄື່ອງຄົວເພື່ອປົດປ່ອຍຄວາມກົດດັນຢ່າງໄວວາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 630 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| ໂຊດຽມ | 745 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 40 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 56 ກໍາ |