ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາສູດFlambé
•ໃຊ້ເຕົາເຜົາທີ່ມີຮຽບຮ້ອຍ, ມີຮອຍເລິກແລະຈັບຍາວ.
•ໃຫ້ອາກາດຮ້ອນຊ້າໆໃນໄລຍະທີ່ມີນ້ໍາຕານຕ່ໍາຢູ່ໃນຫມໍ້ທີ່ມີດ້ານທີ່ສູງເພື່ອຫຼີກລ່ຽງໂອກາດຂອງມັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດກ່ອນໄວອັນຄວນ. (ຈຸດເດືອດຂອງເຫຼົ້າແມ່ນ 175 ° F, ຕ່ໍາກວ່ານ້ໍາ).
•ເຫຼົ້າສາມາດອົບອຸ່ນໃນໄມໂຄເວຟປະມານ 15 ວິນາທີທີ່ພະລັງງານ 100% ຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນພຽງແຕ່ສໍາຜັດ.
•ໃຊ້ໄຟໄຫມ້ປ່ອງໄຟຍາວຫຼືເຄື່ອງອາບນ້ໍາໄກ່ຍາວໆເພື່ອໃຫ້ຄວາມ ຮ້ອນ ຂອງເຫຼົ້າຢູ່ແຄມແຂນ, ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ.
•ຈົ່ງກຽມພ້ອມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໄຟໄຫມ້ທີ່ມີໄຟໄຫມ້ຢູ່ຫ່າງໄກສອກຫຼີກແລະຢືນຢູ່ກັບຄືນໄປບ່ອນນັ້ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຫັນຫນ້າໄປ.
•ນໍ້າລົມຍັງສາມາດສະຫວ່າງໄດ້ໂດຍການມຸ້ງຫນ້າດ້ານຂ້າງຂອງແກະ (ກົງກັນຂ້າມກັບຈັບ) ໄປຫາແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ.
• ບໍ່ ໃຫ້ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂວດລົງໄປໃສ່ອາບນ້ໍາຮ້ອນ. ອາກາດຫນາວສາມາດປະຕິບັດຕາມນ້ໍາຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດກັບຄືນສູ່ຂວດແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການລະເບີດ. ງາມເອົາຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອົບອຸ່ນມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ.
•ເມື່ອທ່ານຕື່ມນໍ້າເຫຼົ້າໃສ່ກະດານແລ້ວ, ຢ່າຊັກຊ້າ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການອາຫານທີ່ຈະດູດຊືມແອນກໍຮາທີ່ເປັນວັດຖຸດິບແລະຮັກສາອາຫານທີ່ບໍ່ດີ.
•ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເຜົາໄຫມ້ຍາວພຽງພໍຫຼືລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າຈະ overpower ອາຫານ. ສ້າງຄວາມສົມດູນກັນໃຫ້ມີຄຸນນະພາບກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
•ເລືອກເຫລົ້າຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງເຊັ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ແລະເຫຼົ້າຂາວຫຼືເຄື່ອງສໍາອາງສໍາລັບອາຫານ.
•ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍອະຕິນຕິນກໍ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ປະສົບການທີ່ບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້.
•ຖ້າອາຫານບໍ່ສະຫວ່າງ, ມັນອາດຈະບໍ່ຮ້ອນພຽງພໍ.
•ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນການປະຕິບັດການປະຕິບັດງານສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ, ຈົ່ງຢ່າເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມສະຫວ່າງຈົນກວ່າມັນຢູ່ໃນໂຕະ, ຫ່າງໄກຈາກຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມແລະຈຸດສູນກາງຫຼືອຸປະກອນທີ່ມີໄຟໄຫມ້.
•ຢ່າປະຕິບັດອາຫານທີ່ສະຫວ່າງໃຫ້ກັບໂຕະ. ສະພາບນໍ້າສາມາດແຜ່ລາມອອກຈາກເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ເກີດໄຟໄຫມ້ຫຼືໄຟໄຫມ້.
•ອາຫານທີ່ຕ້ອງໄດ້ເຜົາຈະຕ້ອງອົບອຸ່ນ. ອາຫານທີ່ເຢັນອາດເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມເຢັນລົງໄປໃນຈຸດທີ່ມັນຈະບໍ່ສະຫວ່າງ.
•ອາຫານຈະຕ້ອງມີອາຫານ 1 ລິດ ຫຼືນໍ້າດື່ມ ຕໍ່ມື້.
•ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການນ້ໍາດື່ມນ້ໍາດື່ມຢ່າງເຕັມທີ່, ເຄື່ອງດື່ມສ່ວນໃຫຍ່ຂາຍເຄື່ອງຂະຫນາດດຽວເທົ່ານັ້ນທີ່ຂາຍໃນເຄື່ອງບິນ.
•ສໍາລັບ desserts ແລະຫມາກໄມ້, sprinkle ກັບ້ໍາຕານ granulated ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ອົບອຸ່ນແລະແສງສະຫວ່າງ.
•ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໄຟໄຫມ້, ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການເຄື່ອງດື່ມໃນ dessert, ແຊ່ຕານ້ໍາຕານໃນສານສະກັດຈາກປຸງລົດຊາດ (ບໍ່ imitation). ວາງ cubes ປະມານ perimeter ຂອງອາຫານແລະແສງໄດ້.
•ປະຕິບັດflambéຂອງທ່ານໃນຫ້ອງ darkened ສໍາລັບຜົນ theatric ຫຼາຍ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີແສງພຽງພໍທີ່ຈະເບິ່ງສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ.
ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບFlambéແລະ Flambe ສູດ:
• ວິທີການທີ່ຈະflambé
•ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາຂອງFlambé
?
Cookbooks
| ? | Barefoot Contessa Parties |
| ? | ເຮັດມັນໃຫ້ນ້ອຍລົງ! ພາກສ່ວນຕ່າງໆ: ທັກສະຂອງການຄ້າຈາກຮ້ານອາຫານຂອງຜູ້ຈັດການອາຊີບ |
| ? | ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄົນທີ່ມີອາຫານ: ເມນູ, ສູດແລະກົນລະຍຸດສໍາລັບການບັນເທີງ 10 ຫາ 50 |
| ? | ອາຫານທີ່ດີເລີດຂອງພັກ: ສູດທັງຫມົດແລະເຄັດລັບທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການບັນເທີງຕ່າງໆທີ່ບໍ່ມີຄວາມກົດດັນຈາກ Diva ຂອງ Do-Ahead |
| ? | More Cookbooks |