Solterito ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານພິເສດຂອງ Arequipa, ເປັນຕົວເມືອງທີ່ສວຍງາມອ້ອມຮອບດ້ວຍ volcano ລະຄອນໃນພາກໃຕ້ຂອງເປຣູ. Solterito ແມ່ນສະຫຼັດຜັກ, ການປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ lima ແລະ ສາລີ ຂະຫນາດໃຫຍ່ choclo ທີ່ຂະຫຍາຍຕົວດີໃນປະເທດເປຣູ. (ທ່ານສາມາດຊອກຫາ choclo frozen ໃນຕະຫຼາດອາຫານລາຕິນ).
ຄໍາສັບ soltero ຫມາຍຄວາມວ່າ "ດຽວ", ແລະ solterito (ຮູບແບບທີ່ນ້ອຍລົງ) ແປເປັນບາງຢ່າງເຊັ່ນ "ຜູ້ຊາຍໂສດນ້ອຍ". ຂ້າພະເຈົ້າອ່ານບາງບ່ອນວ່າອາຫານພື້ນເມືອງຈາກ Arequipa ແມ່ນຊື່ສໍາລັບຄົນດຽວທີ່ອາຫານເພື່ອດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງເພດກົງກັນຂ້າມ. ບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຖ້າວ່າມັນເປັນຄວາມຈິງ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນອາຫານທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນເມື່ອປຽບທຽບກັບອາຫານ ພິເສດ ແບບ Peruvian ອື່ນໆ.
ຊັອກໂກແລດທີ່ມີເມັດ fresco ທີ່ ເຄັມ (ເມັດທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າບໍລິ ໂພກ ), ເມັດໄກ່ , ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກບົ່ວແດງເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດນີ້ມີລົດຊາດແລະສີ. ນີ້ແມ່ນສະຫຼັດ picnic summer ເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມດ້ວຍຜັກຫອມ frozen ໃນລະດູຫນາວເຊັ່ນດຽວກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍຖົ່ວຂຽວຂີ້ເຜີ້ງສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
- 1 1/2 ຈອກເຂົ້າສາລີ
- 1 ຈອກ carrots diced
- 1/2 ຈອກແກມສີຂີ້ເຖົ່າສີຂຽວຫລືສີຂຽວ, ຊອຍເຂົ້າຈ້າວ
- 1 ຫມາກເລັ່ນ, ແກ່ນແລະຕົ້ມ
- 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວແດງຜັກບົ່ວ
- 1 1/2 ຊ້ອນໂກນຫມາກຂີ້ຫນອກ queso (ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນຫຼື mozzarella ປະສົມກັບຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງ feta ເຮັດວຽກໄດ້ດີເປັນການທົດແທນ)
- 2-3 ປ່ວງ້ໍາຕານລະອຽດອ່ອນ pepper ສີແດງ chile (ກັບລົດຊາດ)
- 2 ບ່ວງແປ້ງ parsley ຫຼື cilantro
- ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ Vinaigrette (6 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ, 3 ສົ້ມສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາເກືອໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນແກ່ນສາລີຈົນກວ່າພວກມັນຈະອ່ອນເພຍ. ເອົາຜັກເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມນ້ໍາກ້ອນໃຫ້ເຢັນ.
- ແຕ່ງກິນຫມາກແຄລ້າແລະຫມາກຖົ່ວນ້ໍາຕານພ້ອມກັນ (ໃນຫມໍ້ດຽວກັນຂອງນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ) ຈົນກ່ວາພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ. ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາແລະວາງພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາກ້ອນດ້ວຍສາລີຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີ.
- ລ້າງຜັກທີ່ອົບອຸ່ນແລະໂຍນພວກມັນດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫລືອ. ໃຫ້ສະຫຼັດໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນຖ້າເປັນໄປໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຮັບໃຊ້ 4-6 ເປັນສະຫຼັດຂ້າງຫນຶ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 354 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| ໂຊດຽມ | 218 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |