ບໍ່ມີຜູ້ຜະລິດນົມສົ້ມ? ມີຫຼາຍວິທີອື່ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຊຸດທີ່ດີ
ການເຮັດນົມສົ້ມຢູ່ເຮືອນ ແມ່ນງ່າຍແລະມີປະຫຍັດ; ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ຜັດບ່ວງຄູ່ຂອງນົມສົ້ມຮ້ານຄ້າທີ່ທ່ານມັກຊື້ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຂອງທ່ານເອງ. ຂັ້ນຕອນພື້ນຖານແມ່ນສອດຄ່ອງກັນຢ່າງດີ: ເຮັດໃຫ້້ໍານົມຕ່ໍາ180ºFເພື່ອປະຕິບັດທາດໂປຼຕີນ, ເຢັນໃຫ້110ºF, ເພີ່ມ starter ແລະ incubate ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ອົບອຸ່ນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນີ້, ວັດທະນະທໍາທີ່ມີຊີວິດອົບອຸ່ນ, ຫນາແຫນ້ນ້ໍານົມໃນ curd ເປັນ.
ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອຮັກສານົມສົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສອດຄ່ອງກັນປະມານ110ºF, ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຈະເຮັດສິ່ງຂອງມັນ. ຖືກອອກແບບເພື່ອເຮັດຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການລົງທຶນໃນເຄື່ອງທີ່ມີພຽງແຕ່ສິ່ງຫນຶ່ງ, ມີທາງເລືອກອື່ນ.
ໃນຫນັງສືເຫຼັ້ມຂອງນາງ Yogurt , ຜູ້ຂຽນ Cheryl Sternman Rule ສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ (ບວກເອົາ 115 ສູດສໍາລັບສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດກັບນົມສົ້ມແລ້ວ).
ໃຊ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານມີເຕົາແກັດທີ່ມີເຄື່ອງທົດລອງທີ່ຢູ່, ມັນອາດຈະເປັນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຫ້ເປີດແສງສະຫວ່າງ. ຄວາມຮ້ອນຈາກແສງສະຫວ່າງຄວນຍົກລະດັບອຸນຫະພູມໃຫ້ພຽງພໍ. ພຽງແຕ່ຈະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເປີດເຕົາອົບດ້ວຍນົມສົ້ມພາຍໃນຂອງທ່ານ.
ຊອກຫາຈຸດທີ່ອົບອຸ່ນໃນເຮືອນຂອງທ່ານ. ຫ້ອງຄົວຂອງທ່ານ (ຫຼືຫ້ອງອື່ນ) ມີຫນ້າຈໍອົບອຸ່ນ, ບ່ອນມີແດດບໍ? ສວມ jars ນົມສົ້ມຂອງທ່ານໃນຜ້າຂົນເປື້ອນແລະວາງພວກເຂົາຢູ່ນັ້ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາພວກເຂົາຢູ່ໃກ້ (ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໂດຍກົງ) ທາງອາກາດຮ້ອນຫຼືຫນ່ວຍຄວາມຮ້ອນອື່ນໆ.
ໃຊ້ແຜ່ນຄວາມຮ້ອນ - ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດຄວາມສະອາດແຜ່ນ. ຊອກຫາແຜ່ນຄວາມຮ້ອນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານປິດການໃຊ້ງານຕົວເລືອກອັດຕະໂນມັດ shutoff, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ສອດຄ່ອງແລະມີການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາປະມານ110ºF. pad ຄວາມຮ້ອນສາມາດຫຸ້ມຮອບເຮືອຂອງທ່ານສໍາລັບໄລຍະເວລາຂອງການຕິດເຊື້ອ. ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຜ້າເຊັດໃນລະຫວ່າງທີ່ຈະເຮັດຄວາມຮ້ອນ.
ອາບນ້ໍາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຄົງທີ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊຸ່ມນົມນົມສົ້ມ, ແລະມີວິທີໃດແດ່ທີ່ຈະເຮັດໄດ້ນີ້.
ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາເຢັນທີ່ມີນ້ໍາ 130 ຟີພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຈອກໃສ່ຄໍ. ນົມສົ້ມຈະທໍາລາຍອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາທີ່ໃກ້ຊິດກັບ110ºF. ການປິດ cooler ຈະສະຖຽນລະພາບອຸນຫະພູມໃນລະຫວ່າງການລ້ຽງ.
ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າເພື່ອຮັກສາອາບນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ110ºF. ຖ້າເຄື່ອງຫຼີ້ນຊ້າຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກຕ່ໍາພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດໃສ່ສະຫຼັບ dimmer ໄດ້.
ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງດູດຊືມ, ທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງອາບນ້ໍາ. ChefSteps ແນະນໍາໃຫ້ປັບຕັ້ງໃຫ້109ºF.
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບອຸນຫະພູມທີ່ທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີການດູດຊືມ, ການກິນ curd ທີ່ດີອາດຈະໃຊ້ເວລາແຕ່ 5 ຫາ 12 ຊົ່ວໂມງ; cooler, ໄດ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບນົມສົ້ມໃນເວລາທີ່ມີການດູດຊຶມ, ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດ curd, ແລະທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບກໍານົດທີ່ດີ. ການພັກຜ່ອນທີ່ຍາວນານ, ການຍືນຍັນແລະການລົດຊາດຂອງນົມສົ້ມຂອງທ່ານຈະເປັນໄປໄດ້; ໃນໄລຍະເວລາທີ່ທ່ານຈະຊອກຫາວິທີການແລະເວລາທີ່ຜົນໄດ້ຮັບໃນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ.