ນີ້ຍັງໄວແລະງ່າຍ, ຍັງບໍ່ມີຄຸກ, hailing ຈາກພາກຕາເວັນຕົກສຽງຂອງພາກພື້ນຕາເວັນຕົກ Liguria ຂອງອີຕາລີ, ແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ສຸດ gnocchi ຫຼືສັ້ນໃດ, pasta ສົດເຊັ່ນ trofie ຫຼື corzetti . ຄ່ອຍໆແລະອ່ອນເພຍ, ມັນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບ pastas ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຊັ່ນ: ravioli ຫຼື tortellini, ຍ້ອນວ່າມັນອ່ອນແອພຽງພໍທີ່ຈະບໍ່ overpower ປຸງລົດຊາດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນໄດ້ຖືກອ້າງວ່າເປັນນ້ໍາຊອດສໍາລັບ ແພນເຊັດ ສະໄຕແບບ Genovese , ເປັນ pasta Ligurian triangular stuffed ກັບການຕື່ມ ricotta ແລະ chard, spinach ແລະພືດສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: borage.
ມັນເປັນການດີທີ່ສຸດໃນ pasta, ເຊັ່ນ: spaghetti ຫຼືຫນາ, pike chewy.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ນີ້ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼືອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ ຫນາແຫນ້ນ ຫຼືໃນ crostini (toasted ຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່).
ບາງຄັ້ງກໍມີນ້ໍາມັນຫອມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີເຫລົ້າຂາວຂາວຫຼືສີຄີມ, ແຕ່ຂ້ອຍຊອບແບບງ່າຍໆ, ສີມ່ວງ, ແລະມີນ້ໍາມັນວອນນັດ, ຜັກທຽມແລະນົມ.
ມັນຈະຄູ່ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ Ligurian ເຊັ່ນ Pigato ຫຼື Vermentino, ຫຼື Prosecco ເມື່ອຮັບໃຊ້ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຫຼັງຈາກເຂົ້າຈີ່ສີຂາວອ່ອນ (ປະມານ 30 ກຣາມ), ກະດາດອອກແລະແຕກອອກເປັນຕ່ອນ
- 1 / 4-1 / 2 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 1 ຈອກ (44 ounces / 125 ກຼາມ) walnuts ແກະ
- 1-2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, peeled ແລະ minced ລະອຽດ
- 1/4 ຈອກໄວສົດໃສ
- ເມັດ Parmigiano-Reggiano
- 3 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນພິເສດ
- Pinch ຂອງເກືອທະເລອັນດີງາມ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ nutmeg ດິນສົດ freshly
- 1 ບ່ວງກາເຟໃບ marjoram ສົດ (ທາງເລືອກ)
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິການ: ໃບ marjoram ສົດ, ໃບແປ້ງໃບແປ້ງໃບແປ້ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຟັກ, Parmigiano-Reggiano ເພີ່ມເຕີມ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຕົ້ມຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນ 1/4 ຈອກ້ໍານົມຈົນກ້ຽງ, ປະມານ 5-10 ນາທີ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກທຽມ, Parmigiano, ນ້ໍາ, ເກືອ, nutmeg, ແລະ marjoram (ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້) ຮ່ວມກັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼືມີເຄື່ອງມືປະສົມປະສານມືຖື, ເພື່ອສ້າງເປັນເປັດລຽບ. (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໂຮງຮຽນເກົ່າ, ໃຫ້ໃຊ້ປູນຂາວແລະເມັດເພື່ອແກະຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວ, ເກືອ, ຫມາກຂາມແລະເນີຍເຂົ້າກັນກັບຕົ້ມກ້ຽງກ່ອນທີ່ຈະໂອນເຂົ້າໄປໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກທີ່ຈະກະຕຸ້ນໃນນ້ໍາມັນເວີ.)
ຕື່ມການເຂົ້າຈີ່ທີ່ອ່ອນລົງໃຫ້ປະສົມກັບຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ບໍລິສຸດແລະບໍລິສຸດອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາລຽບແລະແມ້ແຕ່. ຕື່ມ້ໍານົມເພີ່ມເຕີມ, ເລັກນ້ອຍໃນເວລາ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອປັບຄວາມສອດຄ່ອງ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມຫນາເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊອດ pesto basil ຖ້າໃຊ້ໃນ pasta, ນ້ອຍລົງຖ້າໃຊ້ເປັນແພ່ກະຈາຍ.
ໃນເວລາທີ່ໃຫ້ບໍລິການກ່ຽວກັບ pasta, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເກັບຮັກສາບາງຢ່າງຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ pasta ກັບຫນຽວບາງໃນເວລາທີ່ tossing ມັນຮ່ວມກັນກັບ pasta ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຊອດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ສອງສາມມື້, ຫຼືແຊ່ແຂໍງໄວ້ຫລາຍອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 414 |
| ໄຂມັນລວມ | 34 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 231 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |