pasta homemade ແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ແລະມັນບໍ່ແມ່ນການຍາກທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງຮັບໃຊ້ພຽງແຕ່ສອງຄົນ, ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pasta. ສູດສູດ Pasta ແບບນີ້ແມ່ນຂະຫນາດທີ່ສົມບູນແບບແລະຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ວິທີການຜະລິດ pasta ສົດນີ້ຕ້ອງມີລູກກິ້ງເປັດ, ທັງມືຫຼືກະດາດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີການປະຕິບັດຫຼາຍໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຂອງທ່ານ, ນີ້ແມ່ນໂອກາດອັນດີເລີດ. ໃນຂະນະທີ່ພໍ່ຄົວບາງຄົນສາມາດຂົ່ມຂູ່ໂດຍລູກປືນຫມູ, ມັນກໍ່ໃຊ້ເວລາເປັນການປະຕິບັດແລະຄວາມອົດທົນ. ໂດຍການເຮັດວຽກກັບຂະຫນາດນ້ອຍ, ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສູນເສຍທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼື dough ແລະຫຼັງຈາກຮອບສອງສາມ, ທ່ານຈະເປັນ pro.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານຕ້ອງການແບບໃດທີ່ທ່ານມັກ, ຈາກ spaghetti ກັບ linguine ແລະ lasagna ກັບ ravioli. ມັນເປັນສູດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະໂຄງການມ່ວນຊື່ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບຄູ່ນອນຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຫນົມປັງສີ່ຫຼ່ຽມ 3/4 ຈອກ (ບວກກັບ 1-2 ບ່ວງພິເສດສໍາລັບ pasta ມ້ວນ)
- 1 ໄຂ່
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເວີ
ວິທີການເຮັດມັນ
ປະສົມ Pasta Dough
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໂປເຊດເຊີອາຫານ, ປົນສ່ວນປະກອບຂອງມັນພ້ອມກັບເຄື່ອງປ້ຽວມືຫຼືບ່ວງໃຫຍ່ຈົນກວ່າມັນຈະປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ມີຜູ້ທີ່ອ້າງວ່າວິທີທີ່ແທ້ຈິງ "ທີ່ແທ້ຈິງ" ທີ່ຈະປະສົມ pasta ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ດີກັບ flour, ເພີ່ມໄຂ່, ແລະປະສົມດ້ວຍມື. ວິທີການນີ້ສາມາດສັບສົນແລະບໍ່ມີປະສິດຕິພາບແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າມັນສາມາດທົດລອງໃຊ້ໄດ້.
- ເອົາແປ້ງສາມຊິ້ນ, ໄຂ່, ແລະນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ.
- Pulse ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ການປະສົມຈະເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງຄ້າຍຄືຫມາກຖົ່ວທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆ, ແຕ່ມັນຄວນຖືກັນໃນເວລາທີ່ປາດລະຫວ່າງນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້, ຕື່ມນ້ໍາປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟແລະນ້ໍາຈືດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເອົານ້ໍາອອກມາໃສ່ກະດານແລະກົດເຂົ້າໄປໃນບານ.
- ຂັດຂື້ນສັ້ນໆ, ຈົນກ່ວາຂີ້ຝຸ່ນເກັບກັນແລະໄດ້ຮັບຄວາມລະອຽດອ່ອນ.
- ຂຸດບານອອກເປັນຮູບໄຂ່ແລະຂີ້ຝຸ່ນທັງສອງດ້ານລ້າໆດ້ວຍແປ້ງ.
ການນໍາໃຊ້ Roller Pasta ຂອງທ່ານ
ຕອນນີ້ມາສ່ວນມ່ວນໆ! pasta homemade ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນຊຸດຂອງ flattening ອອກ dough ໂດຍນໍາໃຊ້ roller pasta ໄດ້. ທ່ານຈະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງນີ້ຈົນກ່ວາຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນລຽບແລະບາງ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້.
- ກໍານົດ roller pasta ຂອງທ່ານກ່ຽວກັບການຕັ້ງຄ່າທີ່ກວ້າງທີ່ສຸດ (ປົກກະຕິແລ້ວການຕັ້ງຄ່າ # 1).
- ໃຫ້ອາຫານຄວ່ໍາຂອງແປ້ງຜ່ານມ້ວນ. ຢ່າກັງວົນວ່າມັນຈະໄຫຼເລັກຫນ້ອຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນຈະຫລຸດລົງ.
- ເອົາຊໍ່ອອກຂອງແປ້ງເຂົ້າສາມສ່ວນແລະກົດມັນຮ່ວມກັນ.
ສືບຕໍ່ໃຫ້ອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານມ້ວນແລະໃສ່ມັນເຂົ້າສາມເທື່ອຫຼາຍຄັ້ງ, ເຮັດຫມູນວຽນຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອໃຫ້ແຄມໃບຂ້ອນຂ້າງຂື້ນຜ່ານທໍາອິດ. ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາ dough ຈາກການຕິດ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນຫຼາຍລຽບແລະ elastic, ການປ່ຽນແປງການຕັ້ງຄ່າໃນການຕັ້ງຄ່າ widest ທີສອງ (ປົກກະຕິແລ້ວ # 2). ອາຫານ dough ຜ່ານສອງຄັ້ງ. ໃນຈຸດນີ້, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຕັດເສັ້ນລອກຂອງແປ້ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຮັດວຽກກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເວລາ. ກວມເອົາຊິ້ນສ່ວນທີສອງດ້ວຍການສຕິກເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ.
- ກໍານົດການ roller ຫນຶ່ງການປັບຕັ້ງ thinner ແລະອາຫານ dough ຜ່ານ. ສືບຕໍ່ການໃຫ້ອາຫານ, ກ້າວຫນ້າການຕັ້ງລູກປືນຫນຶ່ງລົງຫນຶ່ງຄັ້ງ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະຢູ່ໃນການຕັ້ງຄ່າຕໍ່ໄປ.
dough ຄວນຈະເປັນບາງແຕ່ບໍ່ແມ່ນໂປ່ງໃສ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວິທີທີ່ທ່ານມັກ pasta ຂອງທ່ານແລະສິ່ງທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນ, ທ່ານອາດຈະມ້ວນມັນຜ່ານການຕັ້ງຄ່າສຸດທ້າຍ. ຖ້າຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຢູ່ເກືອບທຸກຈຸດໃດຫນຶ່ງ, ໃຫ້ມັນລີດດ້ວຍແປ້ງ.
ຖ້າທ່ານຕັດ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ກັບເຄິ່ງທີສອງ, ເລີ່ມຕົ້ນໃນການຕັ້ງຄ່າ # 2 ໃນມ້ວນຂອງທ່ານ.
ຕັດແລະປຸງແຕ່ງ Pasta Homemade ຂອງທ່ານ
ຕັດຜັກບົ່ວຢ່າງໃດກໍ່ຕາມທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼືໃຊ້ແຜ່ນໃນ lasagna ຫຼືສໍາລັບ ravioli. ໃນເວລານີ້, ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດ noodles, spaghetti, linguine ຫຼືຄ້າຍຄືກັນ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ pasta ທັນທີຫຼືໃຫ້ມັນນັ່ງ.
- ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ຈັດວາງ pasta ອອກໃນຊັ້ນດຽວໃສ່ກະດານແປ້ງອ່ອນໆຫຼືຖາດໃສ່ແຜ່ນເອີ້ມ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ມັນຈະແຫ້ງອອກເລັກຫນ້ອຍ, ສະນັ້ນຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າທໍາລາຍຫມາກໂມ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນມັນສົດ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ນາທີຫາ 90 ວິນາທີເພື່ອແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ. ຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ນາທີ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ pasta ໃນ ravioli ຫຼື lasagna, ໃຫ້ໃຊ້ມັນທັນທີຫຼືກວມເອົາມັນໃສ່ດ້ວຍຖົງຢາງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 260 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 104 mg |
| ໂຊດຽມ | 745 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |