Tzatziki ແມ່ນ້ໍານົມສົ້ມ, ຕົ້ມຫຼືອາບນ້ໍາທີ່ມັກກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານເກຣັກໃນເຢຍລະມັນ (ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຂຽນວ່າ Tsatsiki ). ນອກຈາກໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນຮ້ານອາຫານ, tzatziki ແລະໄດ້ພົບເຫັນວິທີການເຂົ້າໄປໃນ barbecue ຫລັງເຮືອນຂອງ ເຍຍລະມັນແລະວັດທະນະທໍາພັກ.
ຜະສົມນົມສົ້ມນີ້ແມ່ນສົດ, savory ແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ມັນເປັນໄປດ້ວຍດີກັບອາຫານເຜັດແລະ / ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ , ຫມາກກ້ວຍຂົ້ວ, ຫຼືຫມາກກ້ວຍ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ສຸດໃນ falafel ແລະ gyros. ໃນເຢຍລະມັນ, ມັນຖືກກິນເຂົ້າຈີ່. ຜົນຜະລິດສໍາລັບສູດ tzatziki ນີ້ແມ່ນສໍາລັບສອງ, ແຕ່ວ່າມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືເພີ່ມຂຶ້ນສາມເທື່ອ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກນົມສົ້ມກຼາມ (ຫລືເນີຍນົມສົ້ມ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ 1 1/2 ຖ້ວຍ)
- ແຕງ 1 ຈອກ (ຖືກຕັດ, ປະມານ 1/2 ແຕງ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ນ້ໍານາວກາເຟນ້ໍາ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເວີ (extra-virgin)
- Garnish: dill
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນົມສົ້ມກເຣັກ (ນົມສົ້ມຫຼາຍໆ), ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ນ້ໍານົມແລະເອົານົມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນມັນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍຫຼາຍກວ່າເພື່ອສະກັດແຫຼວເກີນ 15 ນາທີຫຼືຍາວກວ່າ.
- ຈີກເປືອກຫມາກແຕງ, ເອົາໃສ່ໃນນ້ໍາມັນ, ສະເກັດເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟຫຼືໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໃຫ້ນັ່ງໃນເວລາ 15 ນາທີ. ກົດດັນເກີນອອກກໍາລັງກາຍ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນ 1 ແກ້ວນົມສົ້ມກຼາມຫຼືນົມສົ້ມນົມ, ຫມາກແຕງຂັດແລະກົດ, 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນນາວ 1 ບ່ວງກາເຟແລະ 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນສົ້ມ. Refrigerate ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມັນຍາວກວ່າ, ມັນຫຼາຍ melted ຜັກທຽມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງເບິ່ງແລ່ນຫນາວ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສະອາດຄືນ.
- ການນໍາສະເຫນີຂອງເຍຍລະມັນແມ່ນການແຕ່ງກິນດ້ວຍ sprigs ຂອງ dill ສົດຫຼືຟັກສົດ dill ຫຼື drizzle ມີນ້ໍາ olive extra-ເວີຈິນພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍກວ່າອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 45 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 130 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |