ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດິນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນເປັນຫນໍ່ delicious ສຸດ brittle ຖົ່ວດິນທີ່ມີອາຍຸເກົ່າ . ການປິ່ນປົວໂພຊະນາການທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແມ່ນເຄືອບດ້ວຍຊັ້ນຂອງໂກເລດແລະມີນ້ໍາຫນັກເກືອຂອງເກືອນ້ໍາຈືດ. ການປະສົມປະສານທີ່ຫວານແລະເຄັມແມ່ນທີ່ສວຍງາມ, ແລະໂກເລດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບ brittle crunchy. ສູດນີ້ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານໃຊ້ເກືອທະເລທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນຫລືຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນການສໍາຜັດສໍາເລັດເທິງຊັອກໂກແລດ, ແທນທີ່ຈະເປັນ ເກືອທີ່ ດີກວ່າ ຫຼືເກືອຕາຕະລາງ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1-1 / 2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 3/4 cup syrup ສາລີອ່ອນໆ
- 2-1 / 4 ຈອກຖົ່ວດິນຖົ່ວເຫຼືອງເກືອ
- 1 Tbsp. unsalted butter
- 3/4 tsp ເກືອ
- 1-1 / 2 tsp baking soda
- 1 tsp
- vanilla extract
- 12 ອໍ ຊັອກໂກແລດ
- 1 Tbsp. ເກືອນ້ໍາຈືດ (ສໍາລັບສໍາເລັດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມແຜ່ນເຈາະໂດຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມແລະສີດພົ່ນຟູດທີ່ດີກັບສີດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ.
- ໃນນ້ໍາຫນັກ 4 ຊິ້ນ, ປະສົມນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ແລະນ້ໍາສາລີເຂົ້າຈີ່, ແລະເອົາແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ຂື້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍົກສູງຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງແລະໃສ່ທໍ່ຄວາມຮ້ອນເຂົ້າຫນົມອົມ.
- ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃຫ້ສູງເຖິງ 260 F (126 C).
- ໃນຈຸດນີ້, ເພີ່ມຖົ່ວດິນ, ມັນເບີ, ແລະ 3/4 tsp ເກືອ, ແລະ stir ດີ. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປ່ຽນລົງໄປສູ່ກາງ.
- ແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມອົມ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນຮອດຮອດ 295 ° F (146 ° C). ໃນໄລຍະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນຈະພັດທະນາສີທອງທີ່ເຂັ້ມແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຄື ນໍ້າຕານແປ້ງ .
- ທັນທີທີ່ເຂົ້າຫນົມອົມໄດ້ເຖິງ 295 F, ເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ vanilla ແລະ baking soda ແລະ stir ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ. ເນດ baking ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມໃນການຟອງຂຶ້ນຂ້ອນຂ້າງເລັກນ້ອຍ.
- ຂູດເຂົ້າຫນົມອົມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ກະກຽມແລະກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ໃຫ້ brittle ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນຍັງຄົງ pliable ແຕ່ບໍ່ເຜົາຮ້ອນ. ຖ້າທ່ານມີຖົງມືຢາງທີ່ມີອາຫານປອດໄພ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ພວກມັນປ້ອງກັນມືຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ແຊງມືຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ.
- ລະມັດລະວັງເລີ່ມຕົ້ນດຶງຂີ້ຝຸ່ນລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານ, ຂະຫຍາຍມັນເປັນບາງສ່ວນທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເມື່ອທ່ານບໍ່ສາມາດຍືດມັນອອກ, ໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ປະມານ 40 ນາທີ.
- ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດເຢັນລົງແລະຫລອດລົງເທິງປາຍຂອງຂີ້ກະເທີ່. ການແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆເພື່ອວ່າເປືອກຫຸ້ມນອກແມ່ນປົກຄຸມທັງຫມົດ.
- ໃນຂະນະທີ່ໂກເລດຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ລົ່ນເທິງດ້ວຍເກືອນ້ໍາຈືດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໂກເລດໄວ້ຫມົດ.
- ທໍາລາຍກະເພາະອາຫານໃນຕ່ອນນ້ອຍເພື່ອຮັບໃຊ້.
ເກັບຮັກສາຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນຊັອກໂກແລດຊ້ໍາໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາອາກາດທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງສອງອາທິດ. ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າກະເພາະອາບນ້ໍາຂອງທ່ານຈະອ່ອນລົງແລະນຸ່ມໆໃນໄລຍະເວລາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 244 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 2 mg |
| ໂຊດຽມ | 459 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |