ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ dampfnudeln, germknodel ອົດສະຕຣາລີແມ່ນ "mehlspeise", ຫຼືອາຫານທີ່ໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນເອີຣົບທີ່ເວົ້າພາສາເຢຍລະມັນສໍາລັບອາຫານກາງວັນ.
"Germ" ແມ່ນຄໍາສັບອົດສະຕຣາລີສໍາລັບເຊື້ອລາ, ແລະ dumplings yeasted ນີ້ແປກໃຈພາຍໃນ. ບ່ວງຂອງ "ໂປໂລ," ຫຼືນໍ້າມັນເບີ, ແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນ dough, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນເປັນບານ.
ໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີຫຼືນ້ໍາ vanilla ແລະເມັດ poppy crushed ດ້ວຍ້ໍາຕານ, germknodel ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ທີ່ resort ski Austrian. ພະຍາຍາມກິນເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ່ານີ້ໃນມື້ທີ່ເຢັນ, ຫຼັງຈາກຈອກເຂົ້າຈີ່, ສໍາລັບອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຈີ່:
- 1 ເມັດທັນສະໄຫມ (2 1/4 ບ່ວງກາເຟ)
- 3 3/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 1/2 cup sugar
- 1 ຊ້ອນກາເຟຫມາກນາວ
- 2 ບ່ວງ vanilla ້ ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານບວກກັບ 1/2 ຊາບ່ວງກາເຟສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ໄຂ່
- 5 ບ່ວງມັນເບີ, ອ່ອນລົງ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- ການກອກ:
- 3/4 ຈອກຜັກບົ່ວຫຼືຂີ້ຝຸ່ນ; ທ່ານສາມາດທົດແທນ cherries ຫຼື Nutella
- 1 ບ່ວງ rum (ທາງເລືອກ)
- 1/4 ກາເຟຜັກຊີ້ນຫອມ (ທາງເລືອກ)
- Topping:
- 1/3 ຈອກເມັດ poppy
- 1/3 cup sugar
- ມັນເບີຂີ້ເຜີ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເລີ່ມຕົ້ນ Dough ໄດ້
- ປະສົມກັບເມັດທັນທີທີ່ມີ flour, ນໍ້າຕານ, zest ນາວ, ຕົ້ມ vanilla ແລະເກືອ.
- ເພີ່ມໄຂ່, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍານົມແລະປົນໃສ່ໄຂ່, ໃຊ້ເຕົ້າໂຮມຫຼືດ້ວຍບ່ວງດ້ວຍມືຈົນກ່ວາຮູບແບບແປ້ງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມກັບເຕົ້າທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ kneading ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍ hook ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບແລະ elastic. ປັບປຸງແປ້ງຫຼືນໍ້ານົມຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕິດແຫນ້ນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍມື, ໃຫ້ມັນອອກໄປໃສ່ກະດານ floured ເບົາແລະໃສ່ knead ຈົນກ່ວາມັນລຽບແລະ elastic. ຖ້າຝຸ່ນແຂງເກີນໄປ, ໃຫ້ knead ກັບມືຊຸ່ມຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ.
- ສ້າງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານເປັນ, flour flourish ແລະຈັດວາງໃນໂຖປັດສະວະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ.
- ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດຕົວທີ່ສະອາດ. ໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງເພີ່ມ rum ແລະ / ຫຼືໄມ້ໄຄໃຫ້ຫມາກກໍ່ແລ້ວ, ກະລຸນາປະສົມກັນໃນປັດຈຸບັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ລົດຊາດ jam ຫຼື cherries ຫຼື Nutella, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ປະຊຸມປະກອບການຜະລິດເຂົ້າຈີ່
- ເອົານ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກໂຖປັດສະວະໃຫ້ກັບແຜ່ນບາງໆ.
- ຂີ້ຝຸ່ນອອກ 2 ຊິ້ນອໍ; ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ພວກເຂົາຈະໃຊ້ເວລາດົນນານໃນການອົບໄອນ້ໍາ.
- ມ້ວນຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ພວກມັນປາດດ້ວຍມືຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງແຜ່ນວົງ 4 ນິ້ວ.
- ຕື່ມ 2 ບ່ວງກາເຟທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແກ່ນຫມາກໂມຫຼືຫມາກບານແຕ່ລະຫຼັງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດຶງເອົາໄວ້ຂ້າງສອງຂ້າງແລະຈັບແຫນງ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນທັງສອງດ້ານທີ່ປິດແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂີ້ເຫຍື້ອຖືກປິດສະຫນາພາຍໃນ dough. ມ້ວນເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານເພື່ອລວບລວມເຂົ້າຈີ່.
- ກໍານົດເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນກະດານແປ້ງ, ຮາກດ້ວຍແປ້ງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າ. ໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງ 10 ຫາ 20 ນາທີ.
ການກະກຽມ Steamer ໄດ້
- ຖ້າທ່ານມີ ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ Silit, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາໃສ່ ຫມໍ້ຫຸງ ເຂົ້າແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ 3 ເທື່ອ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ອາຍແກັສໄມ້ໄຜ່ຫຼືຫມໍ້ໄອນ້ໍາໂລຫະທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຝ້າຍທີ່ເຫມາະສົມ.
- ເອົານ້ໍາ 1 ຫາ 2 ນິ້ວໃສ່ນ້ໍາແຊ່, ວາງຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
Steam the Dumplings
- ວາງຂວດໃສ່ໄອນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຫ້ອງປະມານ 1 ນິ້ວຂຶ້ນໄປໃນທຸກໆທາງ.
- ກວມເອົາແຊ່ແລະໄອ 20 ນາທີໃນຫລາຍໆຊະນິດ.
ເຮັດໃຫ້ topping ໄດ້
- ຂຸດນ້ໍາເມັດ poppy ແລະນ້ໍາຕານໃນເຄື່ອງ grinder ເມັດ poppy ຫຼືເຄື່ອງ grinder ກາເຟ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເພື່ອຮັບໃຊ້
- ເອົາຜັກບົ່ວ 1 ຫາ 2 ໃສ່ 1 ແຜ່ນແລະຂຸດມັນເບີຂື້ນເທິງປາຍ. Sprinkle ປະສົມ poppy ໃນໄລຍະເທິງ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ ນ້ໍາ vanilla ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າສໍາລັບການ dough ທີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ໃສ່ນ້ໍາ vanilla ແລະປະສົມເມັດ poppy ໃນໄລຍະເວລາທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ
- ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາມັນເຊື້ອໄວຣັດຫຼືເຊື້ອລາແຫ້ງແບບປະກະຕິໄດ້ທັນທີ. ການຢັ້ງຢືນທັງສອງປະເພດໃນ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ ເມັດ poppy ທັງຫມົດເພື່ອບັນທຶກຂັ້ນຕອນ.
- ຖ້າຫາກວ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມີການປະມວນຜົນຫຼາຍເກີນໄປຫຼືທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ມັນໄວ, ທ່ານສາມາດຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ໃນເວລາຕໍ່ມາ.
- ທ່ານຍັງສາມາດ bake ເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນ buns ຫວານ: ລ້າງ 1 ຫາ 2 ບ່ວງບ່ວງໃນອາຫານທີ່ 9 ໂດຍ 13 ນິ້ວ, ຈັດແຈງຕາຕະລາງປັກທາງຂ້າງລົງດ້ວຍຊ່ອງພຽງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ. ໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ຢູ່ທີ່ 350 F ສໍາລັບ 25 ຫາ 30 ນາທີ. ເຮັດໃຫ້ມີອາກາດຫນາວພຽງເລັກນ້ອຍໃນດ້ານເທິງແລະທ່ານມີໂຕ໊ະອາຫານເຊົ້າທີ່ດີເລີດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 500 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 36 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,062 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 84 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |