Chocolate Pastry Cream ສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ pastry ຫຼື cake ຂອງທ່ານຕໍ່ໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມ 2 1/4 ຖ້ວຍ
- 4 yolks ໄຂ່
- 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/4 cup cornstarch
- 1/4 ຊ້ອນແປ້ງ
- 2 ບ່ວງ
- vanilla extract
- 3 ອໍຊັອກໂກແລດ semisweet (melted)
- ຊັອກໂກແລດ unsweetened 1 ອໍ (ຕົ້ມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມ 2 ຈອກ້ໍານົມ. ຕີ yolks ດ້ວຍ້ໍາຕານແລະນົມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຕີຈົນກ່ວາລຽບ. ເພີ່ມ cornstarch ແລະ flour ຈົນກວ່າຈະລວມກັນ. ຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ໍານົມຮ້ອນເຂົ້າໄຂ່ເຂົ້າ. ກັບຄືນສູ່ພາຍ. ປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ສະເຫມີຈົນກ່ວາປະສົມອົບແລະຫນາ. ຫຼຸດລົງຕໍ່າລົງແລະເຮັດສໍາລັບ 2 ນາທີທີ່ຍາວກວ່າແລ້ວເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ໃສ່ໃນ vanilla ແລະເລດໂກເລດ. ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຕື້ນ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງ. (ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜ້າຫູຈະສໍາຜັດພື້ນຜິວເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດ skim.) ເຢັນໄປສູ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
- ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ເຮັດໃຫ້ປະມານ 3 ຈອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) |
|---|
| ແຄລໍລີ່ | 102 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| ໂຊດຽມ | 83 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |
(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)