ວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຜັກຕາເວັນຕົກຂອງອິນເດຍຫຼື ກາບບູຊາ ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ fritters. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຜັກບົ່ວຫວານເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເປັນ appetizers, ອາຫານວ່າງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງສໍາລັບອາຫານເຊົ້າວິທີທີ່ພວກເຂົາເຮັດໃນ Caribbean. ພຽງແຕ່ຕື່ມ້ໍາມັນແລະນໍ້າສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນມື້ຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 pounds ເນື້ອ calabaza ກັບຜັກແລະເມັດອອກ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 8 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ເມັດແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1 ກັບ 2 ຈອກນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ calabaza ເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຫມໍ້ແລະຕື່ມນ້ໍາແລະເກືອ.
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ. ກວມເອົາແລະປຽກປະມານ 30 ນາທີຈົນກ່ວາ calabaza ແມ່ນອ່ອນ.
- ດຶງອອກແລະໄຫຼ calabaza ໃນ colander. ໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ປະມານ 15 ນາທີເພື່ອເອົານໍ້າອອກທັງຫມົດ.
- ວາງ calabaza ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ. ເພີ່ມ້ໍາຕານ, flour ແລະ vanilla. ປົນກັນດີ.
- ໃຫ້ນ້ໍາມັນ 350 F ໃນເຕົາຂວດ.
- ຕື່ມການປະສົມ Calabaza ກັບນ້ໍາໃນບ່ວງ. ແຕ່ງກິນບ່ວງຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງທອງທັງສອງດ້ານ, ປະມານ 2 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ.
- ລອກໃສ່ຜ້າຂົນຫນັມເຈ້ຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
Tips and Variations
- ຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງ fritters ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຈາກສູດນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທ່ານບ່ວງແມ່ນ. ເພີ່ມເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຫນ້ອຍຫນຶ່ງໃນນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາກໍາລັງອົບອຸ່ນທຸກວິທີທາງຖ້າພວກມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍສະເພາະ. ຖ້າພວກເຂົາກໍາລັງຢູ່ໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼີກເວັ້ນການ overcooking ພວກເຂົາ.
- fritters ຄວນຈະເປັນນ້ໍາຕານແລະ crispy ພາຍໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສໍາເລັດ, ແຕ່ອ່ອນໃນພາຍໃນ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ calabaza ຢູ່ໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດແທນທີ່ butternut, Hubbard ຫຼື squash squash.
- ບາງຕະຫຼາດອາເມລິກາລາຕິນຂາຍ calabaza ແລ້ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເຮັດວຽກຫຼາຍສໍາລັບທ່ານ. ສໍາລັບຄວາມສົດໃຫມ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຊອກຫາເນື້ອຫນັງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແຕ່ບໍ່ຊຸ່ມຫຼືອ່ອນ. ເນື້ອຫນັງຄວນຈະເປັນສີສົ້ມສົດໃສໃນສີ.
- Calabaza ສາມາດມີຄວາມກວ້າງຈາກຂະຫນາດຂອງ cantaloupe ກັບຂະຫນາດຂອງຫມາກໂມ. ຂະຫນາດຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບກັບລົດຊາດຫຼືຄຸນນະພາບ - ມັນຍັງຄວນຈະມີລົດຊາດຫວານແລະບໍ່ສະຫມ່ໍາສະເຫມີ.
- Calabaza ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A ແລະມັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບທ່ານ.
- ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາມັນສໍາລັບການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບເຊັ່ນດຽວກັນກັບ crispy.
- ບາງສູດສູດຜັກທຽມຜັກໂທຫາ nutmeg. ນີ້ເພີ່ມການສໍາພັດມີລົດຊາດແລະເປັນການປ່ຽນແປງທົ່ວໄປໃນຈາໄມກາ.
- ເພີ່ມໄຂ່ໃຫ້ປະສົມສໍາລັບ fritters fluffier, ສີມ້ານ.