ຈາກ Soft-Bramed ກັບອາຍຸເກົ່າແກ່
ຄວາມຄິດຂອງເນີຍແຂງມັກຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບແນວພັນຂອງເອີຣົບແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ຄວາມຫວານຂອງນົມທີ່ອາດຈະມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນຕາເວັນອອກກາງໃນບັນດາຜູ້ລ້ຽງແບ້. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີໃຜຮູ້ຈັກແນ່ໃຈວ່າ cheese ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂອງມັນ, ປະຫວັດສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຫຼັກຖານຂອງມັນໃນພາກພື້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 4,000 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ແນວພັນທີ່ທັນສະໄຫມນໍາໃຊ້ນົມຂອງແກະ, ແບ້ຫຼືງົວ, ແລະໃນຂະນະທີ່ບາງຊະນິດຄ້າຍຄືກັນກັບປະເທດເອີຣົບຂອງພວກມັນ, ຫຼາຍຊະນິດພັນເນີຍໃນພາກຕະວັນອອກກາງພັດທະນາດ້ວຍລັກສະນະທັງຫມົດຂອງຕົນເອງ.
Feta
Feta ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນຊະນິດຂອງເນີຍແຂງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ກເຣັກໃນຕົ້ນກໍາເນີດ, feta ປາກົດຢູ່ເລື້ອຍໆໃນອາຫານກາງເວັນໃນຕາເວັນອອກກາງ. ເນີຍແຂງທີ່ມີອາຍຸແຕ່ອ່ອນທີ່ເຮັດຈາກນົມຂອງແກະຫຼືແບ້, ຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ feta ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ໃນອາຫານຕະວັນອອກຕາເວັນອອກ, feta garnishes ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກສະຫຼັດກັບ desserts, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ enjoyed ຂອງຕົນເອງ.
Labneh
ເນີຍແຂງຄີມທີ່ເຮັດຈາກນົມສົ້ມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນແລະມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາກວ່າອາເມຣິກາທີ່ມີສີຄີມອາເມຣິກາ. ໃຊ້ labneh ເປັນການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນ bagels, ເປັນການຫຼຸດລົງສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກ favorite ຂອງທ່ານ, ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ omelet ເປັນ.
Ackawi
Ackawi, ເນີຍແຂງທີ່ຜະລິດຈາກນົມຂອງງົວ, ມີຢູ່ໃນເຂດ Aker ຂອງປາເລດໄຕ. ນີ້ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ, ມີສີຂຽວອ່ອນ, ບໍ່ມີສີເຫຼືອງມີເນື້ອອ່ອນໆແຕ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ຈັບມັນດ້ວຍຫມາກໄມ້ຕ່າງໆໃສ່ຖາດເນີຍແຂງ.
Nabulsi
ເນີຍແຂງເປັນເຄິ່ງແຂງທີ່ເຮັດຈາກນົມຂອງແບ້ຫຼືແບ້, nabulsi ມາຈາກປາເລດໄຕແລະເຂດອ້ອມຂ້າງ.
ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຕິດຕັ້ງດ້ວຍເມັດສີດໍາ. Nabulsi ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເນີຍແຂງໃນຕາຕະລາງແລະເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນ pasta katayef.
Jibneh Arabieh
ເນີຍແຂງເຄິ່ງແຂງ, ທົ່ວໄປໃນປະເທດເອຢິບ, jibneh arabieh ໄດ້ຖືກຜະລິດເບື້ອງຕົ້ນໂດຍນໍາໃຊ້ນົມແບ້ຫຼືແກະ, ແຕ່ມື້ນີ້ແມ່ນປະສົມປະສານໂດຍປົກກະຕິກັບນົມງົວ.
ມັນປາກົດຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດຂອງອາຫານແລະເປັນເນີຍແຂງຕາຕະລາງ.
Testouri
ເປັນເອກະລັກສໍາລັບການຖືກຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືສີສົ້ມ, testouri hails ຈາກປະເທດເອຢິບແລະກິນໄດ້ເກືອເລັກນ້ອຍ. ມັນຖືກຜະລິດຈາກນົມແບ້ຫຼືແກະ.
Halloumi
Halloumi, ຜະລິດຈາກການປະສົມຂອງນົມແບ້ແລະ້ໍານົມ, ຄ້າຍຄື mozzarella. ຈຸດທີ່ສູງຂື້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ fry ຫຼື grill halloumi ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍການກິນຢ່າງແຂງແຮງ. Halloumi ມັກຖືກຈັບຄູ່ກັບສະຫຼັດແລະຫມາກໄມ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກໂມ.
Shanklish
Shanklish ແມ່ນເນີຍແຂງທີ່ເປັນປະໂຫຍດກັບຊີເຣຍແລະເລບານອນແລະເຮັດຈາກແກະຂອງແກະຫຼືງົວ. ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນປົກກະຕິເຂົ້າໄປໃນບານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງແລະອາຍຸ. ເນີຍແຂງສາມາດກິນໄດ້ສົດຫຼືອາຍຸ. ຊີດສົດມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີກິ່ນຫອມ, ໃນຂະນະທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີອາຍຸຫນາແຫນ້ນ, ມີກິ່ນຫອມ.