ຮຽນຮູ້ວິທີການຄໍານວນ OG ຂອງເບຍຂອງທ່ານ
ບ້ານເບຍເວົ້າຫຼາຍກ່ຽວກັບກາວິທັດ. ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພດຂອງກາວິທັດທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຢູ່ໃນໂລກ, ແຕ່ຄວາມຖີ່ຂອງການສູດເບຍຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ປະກອບມີແຮງໂນ້ມຖ່ວງເສພາະຂອງເບຍ, ແຮງໂນ້ມຖ່ວງຕົ້ນສະບັບ, ແລະກາວິທັດສຸດທ້າຍ.
ຜູ້ສູບຢາກໍາລັງວັດແທກແຮງງານຕະຫລາດໃນຂະບວນການຜະລິດເບຍເພື່ອປະເມີນວ່ານໍ້າສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ແນວໃດ. ໃນທີ່ສຸດ, ການຄິດໄລ່ເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍານົດຄວາມເຂັ້ມແຂງສຸດທ້າຍຂອງເບຍ (ເຫຼົ້າຂອງມັນໂດຍປະລິມານຫຼື ABV).
ທີ່ສໍາຄັນໃນຂະບວນການນີ້ແມ່ນການເຂົ້າໃຈຄວາມແຮງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສູດ. ໂດຍບໍ່ມີມັນ, ABV ບໍ່ສາມາດກໍານົດໄດ້.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງກາວິທັດແມ່ນຫຍັງ?
ຄວາມແຮງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຕົ້ນສະບັບ (abbreviated OG) ແມ່ນການວັດແທກຂອງສານຫມັກແລະສານທີ່ບໍ່ແຊກຊ້ອນໃນແກ່ນເບຍກ່ອນການຫມັກ. ສານເຫຼົ່ານັ້ນມັກຈະເປັນນໍ້າທີ່ຈະປ່ຽນເປັນເຫຼົ້າໃນຂະບວນການຫມັກ.
OG ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຄວາມຄິດຂອງເນື້ອໃນເຫຼົ້າທີ່ມີທ່າແຮງໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ຫຼັງຈາກການຫມັກໃນເວລາທີ່ OG ແມ່ນສົມທຽບຄະນິດສາດທຽບກັບ FG (Final Gravity), ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຫຼົ້າທີ່ແນ່ນອນສາມາດຖືກກໍານົດ.
ຕົວຢ່າງ, Kyle Nut Brown ale ມີ OG 1.054 ແລະ FG 1.015 ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ ABV 5.3%.
ວິທີການຄາດຄະເນຂອງເຈົ້າຂອງ OG ເຮືອນ Brew
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດໄດ້ຮັບ OG, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ອ່ານ SG (ຄວາມຖີ່ເສພາະເຈາະຈົງ) ໂດຍໃຊ້ນ້ໍາມັນເຄື່ອງຫຼືເຄື່ອງມືທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. SG ທຽບກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເບຍ (ຫຼື wort) ຕໍ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ.
ນ້ໍາມີແຮງໂນ້ມຖ່ວງເສພາະຂອງ 1.000. ເມື່ອເມັດພືດສໍາລັບ wort ຖືກເພີ່ມ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນເພີ່ມຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງ, stout ອາດຈະມີການອ່ານ SG ຈາກ 1,090, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເປັນ 9% ຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນກວ່ານ້ໍາແລະທ່ານສາມາດສົມມຸດວ່າມັນມີ 9% ້ໍາຕານ.
ຄໍາແນະນໍາ: SG ຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນແລະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການຜະລິດເບຍ. ທ່ານຈະມີ 'ກາຕູນສະເພາະຕົ້ນສະບັບ' (OG) ແລະ 'gravity ສະເພາະສຸດທ້າຍ' (FG). ໃນທີ່ສຸດ, ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງສອງເຮັດໃຫ້ທ່ານ ABV.
ຊອກຫາ PPG ຂອງທ່ານ
ໃນເວລາທີ່ຊື້ ພືດຫຼືສານສະກັດຈາກ malt ສໍາລັບສູດເບຍ , ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າການປະເມີນ PPG ຂອງແຕ່ລະເມັດ (ຈຸດຕໍ່ປອນຕໍ່ກາລອນ). ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການອາດມີຂໍ້ມູນນີ້ແລະມີຕາຕະລາງອອນໄລນ໌ສໍາລັບພືດທົ່ວໄປ.
- PPG ສາມາດພົບເຫັນໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1 ເມັດຂອງສານສະກັດເມັດຫຼື malt ໃຫ້ນ້ໍາ 1 ກາລອນແລະການອ່ານນ້ໍາມັນ.
- ການອ່ານຈະເບິ່ງຄືກັບນີ້: 1034
- PPG ແມ່ນ 34 (ຄະນິດສາດຍາວແມ່ນ Hydrometer ອ່ານ x 1000 - 1000 - ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໃຊ້ສອງຕົວເລກສຸດທ້າຍ).
ເມື່ອທ່ານມີ PPG ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຄິດໄລ່ OG:
ກາວິທັດຕົ້ນສະບັບ = ຈໍານວນຂອງການສະກັດ x PPG / ຂະຫນາດຜະລິດຕະພັນ
ປະສິດທິຜົນແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍວິທີການອຸປະກອນແລະຂະບວນການຜະລິດຂອງທ່ານສະກັດ້ໍາຕານຈາກ malts ໃນຂະບວນການ mash / lauter.
ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ການຄິດໄລ່ OG ນີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືນີ້ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີການປະຕິບັດງານທີ່ມີປະສິດຕິພາບ 100% (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບ 80%).
Gravity ຕົ້ນສະບັບ = ຈໍານວນຂອງການສະກັດ x PPG x ປະສິດທິພາບ / ຂະຫນາດຜະລິດຕະພັນ
ການນໍາໃຊ້ OG ແລະ FG ເພື່ອຄິດໄລ່ ABV
Homebrewers love the abbreviations! ເມື່ອທ່ານມີ OG ຂອງທ່ານ, ດື່ມເບຍຂອງທ່ານແລະຄິດໄລ່ FG ຂອງທ່ານ, ແລ້ວພຽງແຕ່ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຄິດໄລ່ ABV ຂອງທ່ານ.
ສູດສໍາລັບການຄາດຄະເນເຫຼົ້າໂດຍປະລິມາດຂອງເບຍເປັນເລື່ອງງ່າຍເມື່ອທ່ານມີຈໍານວນສອງແຮງໂນ້ມຖ່ວງ:
ABV = (((OG-FG) x 105) / FG) / 079
ເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງຕົວເລກຈະຄົງທີ່ສອດຄ່ອງທົ່ວທັງຫມົດສູດເບຍ:
- 105 ແມ່ນນ້ໍາຫນັກຂອງເຫຼົ້າ ethyl
- .079 ແມ່ນຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຫຼົ້າ ethyl
Online Beer Calculators
ທ່ານຄິດວ່າເບຍເບຍຈະຕ້ອງມີຄະນິດສາດຫຼາຍປານໃດ? ມັນເປັນຂະບວນການທາງວິທະຍາສາດແລະມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄິດໄລ່ແລະການວາງແຜນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແຕ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງເຮັດຄະນິດສາດຕົວທ່ານເອງ!
ອິນເຕີເນັດໄດ້ເປີດການສົນທະນາສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເບຍບ້ານແລະມັນງ່າຍກວ່າທີ່ເຄີຍໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກສູດເບຍຂອງທ່ານ. ຜູ້ຜະລິດເບຍບ້ານສ່ວນໃຫຍ່ຈະຊອກຫາເຄື່ອງຄິດໄລ່ອອນໄລນ໌ທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຜົນສໍາເລັດຂອງພວກເຂົາ.
- Brewgr - ເວັບໄຊທ໌ນີ້ເປັນຊັບພະຍາກອນອັນດີງາມສໍາລັບການເຂົ້າໃຈເຖິງທຸກການຄິດໄລ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເບຍເບຍຂອງທ່ານເອງແລະ Homebrew Recipe Calculator ງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄອນເລກຊັນອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງສູດເບຍ proven ທີ່ຈະຄົ້ນຫາ.