01 of 05
Pour Flour ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່
Fotosearch / Getty Images ນີ້ອາດຈະຄ້າຍຄືກັບຫົວເລື່ອງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ມີວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງແລະວິທີທີ່ຜິດພາດໃນການວັດແທກທາດແປ້ງ. ວິທີທີ່ທ່ານວັດແທກທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະ starches ຂອງທ່ານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ gluten, ສໍາລັບທີ່ດີກວ່າຫຼືສໍາລັບການຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍກ່ວາສູດໂທສໍາລັບ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກ. ຂະຫນົມປັງແປ້ງເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່ເພື່ອໃຫ້ມັນຂ້ຽວມ້າງແລະເຕັມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງ.
ມີຫຍັງແດ່ທີ່ຜິດພາດທີ່ມີແປ້ງແປ້ງໂດຍກົງຈາກຖົງແປ້ງຫຼືບ່ອນເກັບຮັກສາໄວ້? ໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາແປ້ງອອກແລະຖອດອອກຈາກຖົງ, ສ່ວນປະກອບແຫ້ງງ່າຍດາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທ່ານຕື່ມຜົງຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂດຍປະລິມານ, ກ່ວາສູດສໍາລັບການເອີ້ນ.
ນອກນັ້ນຍັງມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ທ່ານອາດຈະມີເມັດຫນ້ອຍກວ່າທີ່ຕ້ອງການເມື່ອທ່ານເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງໂດຍກົງ. ແຕ່ການຂູດຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍກົງແມ່ນມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີທາດແປ້ງແລະທາດແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປໃນສູດຂອງທ່ານ.
ການປຸງແຕ່ງແມ່ນອີງໃສ່ວິທະຍາສາດຂອງເຄມີສາດ, ແລະການວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ກັບຜົນຜະລິດເບ້ຍທີ່ສອດຄ່ອງ.
02 of 05
ຕັດໂດຍຜ່ານການແປ້ງເກີນທີ່ມີມີດ
ຕັດຜົວໄດ້. 2008 Teri Lee Gruss ໃນຂະນະທີ່ຖືຈອກວັດແທກໃນ ເຕົາປະສົມ , ໃຊ້ມີດມີດໃຫຍ່ໆຫຼື spatula ບາງໆທີ່ຖືກຕັດລົງຢ່າງລະອຽດລົງເຂົ້າໄປໃນແປ້ງຢູ່ເທິງສຸດຂອງຈອກວັດແທກ. ຂັ້ນຕອນນີ້ສະຫນັບສະຫນູນການປຸງແຕ່ງ flour ໃນຖ້ວຍວັດແທກຢ່າງວ່ອງໄວ.
03 of 05
ການນໍາໃຊ້ມີດຫຼືແປ້ນທີ່ຈະແປ້ງອອກມາຈາກເຕົາແກະສະຫຼັກ
Scrape Excess Flour From Measuring Cup 2008 Teri Lee Gruss ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ຜັກຫຼື spatula ຂອງທ່ານທີ່ຈະຂູດ flour ຫຼືທາດແປ້ງເກີນຈາກຖ້ວຍວັດແທກເຂົ້າໄປໃນເຕົາປະສົມ. ທ່ານປະຈຸບັນມີຖ້ວຍແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມສູດຂອງທ່ານ.
04 of 05
ໃສ່ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປໃນຖົງຫຼືຖັງ
ໃສ່ແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປໃນຖົງ. 2008 Teri Lee Gruss ຈອກຫຼືຖອກໃສ່ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເກີນຫຼືແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖົງຫຼືຖັງເກັບຮັກສາໄວ້. ນັ້ນມັນ. ທ່ານໄດ້ວັດແທກສ່ວນປະກອບຂອງທາດໂປຼຕິນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຂອງທ່ານໃນທາງທີ່ຈະສົ່ງເສີມຜົນຜະລິດເບັ້anceທີ່ສອດຄ່ອງ, ດີກວ່າ.
ຕໍ່ໄປຊອກຫາຜົນໄດ້ຮັບຂອງການທົດລອງວັດຂອງຂ້ອຍ!
05 of 05
ການທົດລອງ - ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກ 2 ວິທີການວັດແທກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
An Experiment 2008 Teri Lee Gruss ແມ່ນການກິນແປ້ງແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດໂປຼຕິນຫຼື starches ອອກຈາກຖົງເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີບໍ? ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາໄດ້ວັດແທກວິທີນີ້ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາ bake - ຖ້າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ, ທີ່ສຸດຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ.
ເພື່ອປຽບທຽບນ້ໍາຫນັກຂອງແປ້ງແປ້ງຈາກຖົງແປ້ງແລະແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ ຂະຫນາດປະຕູ / ຫ້ອງຄົວ ຂອງຂ້າພະເຈົ້າເພື່ອຊັ່ງນໍ້າຫນັກໃນແຕ່ລະວັດແທກ.
ຫນ້າທໍາອິດຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນ 1/4 ຈອກເຂົ້າຂາວໂດຍກົງຈາກຖັງແລະນ້ໍາຫນັກ. ມັນຫນັກຢູ່ໃນ 1.8 ອອນສ໌. ຕໍ່ໄປ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກິນ 1/4 ຈອກຂອງແປ້ງດຽວກັນໂດຍການໃສ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນຈອກດຽວກັນ, ຕັດປາຍ, ຂຸດອອກເມັດທີ່ມີທາດແປ້ງແລະນ້ໍາຫນັກໃນຂະຫນາດດຽວກັນ. ນີ້ແປ້ງແປ້ງ 1/4 ເມັດມີນ້ໍາຫນັກ 1.3 ອໍ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ .5 ອອນສ໌ - ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດກ່ຽວກັບເຄມີສາດຂອງການປຸງແຕ່ງ!
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ດໍາເນີນການທົດລອງນີ້ສອງເທື່ອ, ເພື່ອກວດສອບນ້ໍາຫນັກແລະຜະລິດຜົນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ການຫລຸດຜ່ອນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເອີ້ນວ່າສູດສໍາລັບສາມາດເຮັດໄດ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຕື່ມເມັດຫຼາຍກວ່າແປ້ງແລະທາດແປ້ງຂອງສູດຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບຫນ້ອຍກວ່າຜົນທີ່ສົມບູນ. ຕ່ອນນ້ໍາ, ບໍ່ໄດ້ scoop!