ນີ້ cheesecake ແບບ Italian ແບບແມ່ນສິ່ງມະຫັດແສງສະຫວ່າງແລະສີຄີມ. ເລັກນ້ອຍ tart ກັບ zest ນາວແລະຈອກ mascarpone ເນີຍແຂງ, dessert ນີ້ມີ texture luscious ຫຼາຍ. Sauce ຂະຫນົມຫວານໄວແລະງ່າຍດາຍເພີ່ມພຽງແຕ່ຈໍານວນສິດທິຂອງຫວານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 2 ຊອງຂອງ crackers graham (ຫຼື 2 ຈອກ vanilla wafers)
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟບ່ວງ
- 8 ບ່ວງ unsalted butter (melted ແລະ cooled ເລັກນ້ອຍ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 3 ຊຸດ 8 ອໍ (ຂະຫນາດຫ້ອງ)
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ
- ½ເກືອບ່ວງ້ໍາເກືອ
- 2 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
- zest ນາວ½ບ່ວງກາເຟ (ປະມານ 1 ນາວຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ເມັດ mascarpone ຊີດ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- ສໍາລັບ Cherries ໄດ້:
- ້ໍາຕານຈອກ
- 2 pints cherries ສົ້ມ (pitted ແລະລ້າງ)
- 2 ສົ້ມສົ້ມ balsamic
- ທາງເລືອກ: 1/8 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Cheesecake ໄດ້
- ເຕົາອົບອຸ່ນໃຫ້ 350 ° F. ໃສ່ຫມູພາຍໃນ 9 ນິ້ວ, ໃສ່ແຜ່ນລຸ່ມຂອງເຕົາ, ແລະໃສ່ແຜ່ນສອງຊິ້ນຂອງແຜ່ນອາລູມິນຽມ (ເພື່ອຊ່ວຍຮັກສານ້ໍາອອກຈາກເຄ້ກຂອງທ່ານ).
- ໃນໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມເຄື່ອງປາດຢາງ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. Pulse ໂຮງງານຜະລິດຈົນກ່ວາທ່ານມີ crumb ຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ບໍ່ແມ່ນການປັບໄຫມເກີນໄປ.
- ຕື່ມການປະສົມປະສານ crumb ້ໍາຕານໃສ່ຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ.
- ເພີ່ມບ butter melted ແລະ stir ດີເພື່ອ moisten ທັງຫມົດຂອງ crumbs ໄດ້.
- ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໃນກະປ໋ອງທີ່ກະກຽມແລະນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານໃຫ້ກົດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວກັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະເຄິ່ງກາງຂອງກະດານ.
- ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ 10 ນາທີໃນເວລາທີ່ເຕົາອົບເຮັດຄວາມຮ້ອນ.
- ວາງເຕົາເຜົາ (ໃສ່ແຜ່ນເຈຍ) ໃສ່ເຕົາອົບແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນນ້ໍາຕານອ່ອນໆແລະມີກິ່ນຫອມປະມານ 10 ນາທີ.
- ກໍານົດເຕົາອົບປະຫລາດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະເປີດເຕົາອົບລົງໄປຮອດ 325 ° F.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຕິກ, ຕີເຂົ້າຫນົມຄີມຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະລຽບງ່າຍ, ປະມານ 4 ນາທີ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມການສະກັດເອົາ vanilla ແລະ zest lemon. ສົມທົບ.
- ເພີ່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ແລະຕີໃຫ້ເປັນເວລາເຕັມນາທີຫຼັງຈາກໄຂ່ແຕ່ລະເທື່ອ.
- ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຢາງພາລາເພື່ອຂູດລົງດ້ານຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມການ mascarpone ແລະປະສົມສຸດຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາລວມ.
- ໃສ່ຫມໍ້ຊີດຊີດເຂົ້າໄປໃນກະດາດທີ່ຖືກກະກຽມແລະຫນ້າກ້ຽງ.
- ວາງເຕົາອົບປະເພດຜັກທຽມທີ່ມີກະດາດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂະຫນົມຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂຕະຄຸກກີ, ຫຼືແກງຂົ້ວ. ແລະຈັດວາງໃສ່ rack ສູນກາງຂອງເຕົາອົບ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ມີນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະມາຮອດເຄິ່ງກາງຂອງປອກຕຸ້ມ.
- ປິດປະຕູເຕົາອົບແລະກິນເຂົ້າຫນົມເຄັກຈົນກວ່າມັນເປັນທອງທີ່ອ່ອນໆເທິງດ້ານເທິງແລະການຕື່ມແມ່ນກໍານົດໄວ້, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນສູນກາງ 90 ນາທີ.
- ປິດເຕົາອົບແລະປິດປະຕູເປີດເລັກນ້ອຍ. ໃຫ້ cheesecake ເຢັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນອາບນ້ໍາຂອງຕົນ.
- ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ເອົາແກະຂີ້ເຜີ້ງອອກຈາກເຕົາອົບຢ່າງລະອຽດແລະຍົກຫມໍ້ນ້ໍາອອກຈາກນ້ໍາ. ລະມັດລະວັງເອົາຝາປິດອອກຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງໂຕະແລະຕັ້ງປ່ອງໃສ່ກະດານເຢັນ.
- ແລ່ນຫນູປະມານແຂບດ້ານເທິງຂອງ cheesecake ເພື່ອປ່ອຍມັນຈາກແຊ່. ໃຫ້ cheesecake ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາເທິງດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະ refrigerate ສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະ slicing. ຄືນແມ່ນດີທີ່ສຸດ.
- ຄໍາແນະນໍາ: ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊິ້ນທີ່ສະອາດສະອາດ, ດໍາເນີນການໃຫ້ມີດຂອງທ່ານພາຍໃຕ້ນ້ໍາຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະເຊັດດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວແຫ້ງ.
ເຮັດໃຫ້ Cherry Topping:
- ໃນຂະນະທີ່ cheesecake ແມ່ນເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ cherry topping.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະປະມານ 2/3 ຈອກນ້ໍາເຢັນກັບຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຕໍ່າ. ນໍາເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ້ໍາຕານໄດ້ຫາຍໄປຫມົດແລະຢານ້ໍາໄດ້ຫນາ, 6 ຫາ 7 ນາທີ.
- ຕື່ມ cherries ແລະສົ້ມ balsamic ກັບຫມໍ້ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກ່ວາ cherries ອ່ອນແລະປ່ອຍນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ, 2 ຫາ 3 ນາທີຫຼາຍ.
- ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ຫຼື strainer ເພື່ອໂອນພຽງແຕ່ cherries ກັບໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ.
- ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງນ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາໄວ້ຈົນກ່ວານ້ໍາຊອດຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- Recombine cherries ແລະຢານ້ໍາ. ເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃສ່ນ້ໍາມັນຫອມ, ຖ້າໃຊ້. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນໃນໄລຍະເນີຍແຂງຫຼືຄີມກ້ອນ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Cheesecake Delicious ຫຼາຍ:
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 541 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 21 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| ໂຊດຽມ | 345 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 45 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |