ທຸກໆ ອາຫານເຊົ້າຂອງຝຣັ່ງທີ່ ຄລາສສິກຕ້ອງປະກອບດ້ວຍຂົວ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ jam, ບາງທີອາດຈະເປັນເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍ. ແຕ່, ສໍາລັບວິທີການຫວານທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນມື້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ almond croissant.
ສູດອາຫານທະເລ Almond ນີ້ແມ່ນສະບັບຫມູ່ຂອງ pastry ອາຫານເຊົ້າທີ່ມີການປະສົມພັນ almond ຫວານຫຼື frangipane swirled ຕະຫຼອດ dough ແລະປາຍກັບ almonds toasted baked ສິດເຂົ້າໄປໃນເທິງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ບ່ວງກາເຟ
- yeast ແຫ້ງທັນທີ
- 1/2 ຈອກນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ)
- 3 1/2 ຖ້ວຍ
- flour flour (ແຂງ)
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/3 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 3 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ຕົ້ມແລະເຢັນ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ຈອກຈອກ (ອ່ອນລົງ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- frangipane (ຫຼືເຮັດອັນມະນີຫວານ)
- 1 ໄຂ່
- ນົມ 2 ໂຕນ
- 1/3 ຖ້ວຍອັນມິນ (ຕັດແລ້ວ)
- 2 ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນ 5 ນາທີ. ຕື່ມການ flour bread, ້ໍານົມ, ້ໍາຕານ, ມັນເບີ melted, ແລະເກືອກັບເຊື້ອລາທີ່ລະລາຍແລະນ້ໍາແລະປະສົມ dough ໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງປະມານ 2 ນາທີ. ຖ້າ dough ຂັດເກີນໄປ, ຕື່ມ 1 ບ່ວງແປ້ງພິເສດໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາ dough ພຽງແຕ່ບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະຖືຮູບຮ່າງ.
- dough ຮູບເຂົ້າໄປໃນບານແລະກວມເອົາຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍການສຕິກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນ 30 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕຶກ 10 ນິ້ວໂດຍມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 15 ນິ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາຢ່າງວ່ອງໄວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນ 40 ນາທີ.
- ແປງຮູບສີ່ຫລ່ຽມດ້ວຍມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແປ້ງເຂົ້າສາມສ່ວນເຊັ່ນ: ຈົດຫມາຍ. ລາກຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍໆຍາວ ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ນສະບັບ 10 ນິ້ວໂດຍ 15 ຮູບ.
- ໃສ່ແປ້ງໃສ່ສາມສ່ວນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງເທື່ອ.
- ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຕັດ dough ໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອເຮັດໃຫ້ 20 ຮູບສາມຫລ່ຽມ.
- ດຶງປາຍຂອງແຕ່ລະຮູບສາມຫລ່ຽມ, ກະຈາຍຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງ frangipane ໃນແຕ່ລະສາມຫຼ່ຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນ croissants ຂຶ້ນຈາກພື້ນຖານ curving ປາຍຂອງເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງ crescent.
- ຈັດແຈງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແຕ່ລະສໍາເລັດຮູບໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 1/2 ນິ້ວລະຫວ່າງເຄື່ອງ pastry ແຕ່ລະຄົນ. ກວມເອົາພວກມັນອອກຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນໄລຍະ 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເກືອບສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ.
- Preheat the oven to 375 F
- ໃສ່ນ້ໍານົມໄຂ່ແລະນ້ໍານົມ 2 ໂຕນກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລ້າງໄຂ່.
- ສີດລ້າງໄຂ່ ທົ່ວຫນ້າດິນຂອງແຕ່ລະ pastry ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຫມາກມີເນື້ອຊອຍໃຫ້ບາງໆ.
- ຈົ່ງຕົ້ມຂະຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄລຍະເວລາ 14 ຫາ 16 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກມັນມີກິ່ນຫອມແລະທອງສີນ້ໍາຕານແລະຫມາກພິກໄທໄດ້ຖືກຕົ້ມ.
- ສະກັດ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນ tops ຂອງ croissants ອົບອຸ່ນ.
ຫມາຍເຫດ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ croissants ທັງຫມົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີທີ່ສຸດກິນສົດ. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັກສາໄວ້ແລະສະບັບອັນມະນີແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ທ່ານອາດຈະຈັດການມື້ທີສອງຖ້າທ່ານຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນປະມານ 5 ນາທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 182 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 41 mg |
| ໂຊດຽມ | 275 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |