01 of 06
ວິທີການຢຸດການເປັນ Avocado Going Brown
Leah Maroney Avocado ຕ້ອງເປັນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ - ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີສຸຂະພາບໂດຍສະເພາະ - ໃນເຮືອນຄົວ; ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນສິ້ນສຸດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ການໃຊ້ avocado ຫມາຍຄວາມວ່າມັນເຮັດໃຫ້ມັນຈົນກ່ວານາທີສຸດທ້າຍເພາະວ່າເມື່ອຕັດ, ດ້ານຂອງຫມາກໄວຈະກາຍເປັນນ້ໍາຕານ.
ມີຫລາຍວິທີແກ້ໄຂບັນຫານີ້. ວິທີທີ່ນິຍົມມັກຈະອອກຈາກຂຸມ (ກ້ອນຫີນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໃຈກາງ); ກວມເອົາກັບນ້ໍານາວ; ວາງ avocado skinless ໃນນ້ໍາ; ວາງຢູ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີອາກາດທີ່ມີຜັກບົ່ວທີ່ຕັດ. ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສັ່ນສະເທືອນແຕ່ວ່າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜົນກະທົບຕໍ່ການປຸງລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ.
ເປັນຫຍັງ Avocado ເປັນ Turn Brown?
Avocados ມີ enzyme ເອີ້ນວ່າ polyphenol oxidase ພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ. ເມື່ອ enzyme ໃນ avocado ຕັດເຂົ້າໃນການພົວພັນກັບອົກຊີເຈນທີ່ຢູ່ໃນອາກາດ, avocados ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາ.
ຄວາມລັບຂອງຫົວຫນ້າທີ່ຈະຢຸດການຕໍ່ອາກາດຂອງທ່ານ
ຄວາມລັບນີ້ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າໃນໄລຍະເວລາ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາໂດຍ chef chef ຝຣັ່ງຝຣັ່ງຝຣັ່ງ Raymond Blanc ເມື່ອຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າໂຮງຮຽນທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ Oxford. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການນີ້ມາຕັ້ງແຕ່, ແລະມັນບໍ່ເຄີຍປ່ອຍໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າລົງ. ຜັກກາດຈະຢູ່ສົດແລະມີສີຂຽວຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຕັດຫຼືຖ້າເຮັດເຂົ້າໄປໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວໄອແລນມີ Guacamole
ໃນຂະນະທີ່ການສ່ອງແສງແມ່ນ enzymatic, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຢຸດການສີນ້ໍາຕານແມ່ນເພື່ອທໍາລາຍມັນ, ລາວໄດ້ອະທິບາຍ. ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການນີ້.
02 of 06
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ
Leah Maroney ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ແກ້ວໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຕົ້ມ
- ເປັນເວລາທີ່ຖືກຕ້ອງ
- ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ
- ໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາເຢັນແລະ cubes ກ້ອນ
- Ripe avocados
03 of 06
ວາງ Avocado ໃນ Pan ຂອງນ້ໍາຕົ້ມ
Leah Maroney ຖິ້ມຫມາກບ່ວງຫມາກສຸກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແຊ່ທີ່ລວດໄວ.
ອອກຈາກ avocado ໃນນ້ໍາສໍາລັບການແທ້ 10 ວິນາທີ, ບໍ່ຫຼາຍຫຼື avocado ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ບໍ່ຫນ້ອຍ, enzyme ບໍ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍ.
04 of 06
ລົງທັນທີເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ Iced
Leah Maroney ໃນເວລາທີ່ແທ້ຈິງ 10 ວິນາທີ, ເອົາຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາເຢັນແລະໄອນ້ໍາກ້ອນທີ່ມີບ່ວງ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກເບັ໊ດຢຸດການປຸງແຕ່ງ.
ອອກຈາກເຢັນໃຫ້ຫມົດຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກນ້ໍາແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ.
ເຮັດຫມາກແອບເປີຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງແລະເຮັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມທຸກໆຄັ້ງ.
05 of 06
Avocado ຂອງທ່ານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້
Leah Maroney avocados ຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປອກເປືອກແລະນໍາໃຊ້ໃນສູດທີ່ທ່ານມັກ. ມັນຈະເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຫມາກບົກຈະເລີ່ມຕົ້ນປ່ຽນ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະອະນຸຍາດໃຫ້ສີ່ຊົ່ວໂມງເປັນຕໍາ່ສຸດທີ່, ແຕ່ວ່າມັນອາດຈະມີຫຼາຍກ່ວາເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຫມາກໂປ໊ແມ່ນເກີນທີ່ສຸກແລ້ວ, ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍຫນ້ອຍ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດໃຫ້ guacamole, ການເພີ່ມນ້ໍາຈືດຈະຫມາຍຄວາມວ່າຍັງຈະຮັກສາໄວ້ອີກຕໍ່ໄປ. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ.
06 of 06
6 ເດືອນຕໍ່ມາ
Leah Maroney