ຮຽນຮູ້ທັງຫມົດຂອງ intricacies ຂອງ cake ອອກແບບສາມາດໃຊ້ເວລາດົນນານແລະເຖິງແມ່ນວ່ານັກອອກແບບນັກຮົບເກົ່າໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າພວກເຂົາບໍ່ເຄີຍເຮັດຄົ້ນພົບເຕັກນິກທີ່ດີເລີດຫຼື tricks ເພື່ອສ້າງການອອກແບບທີ່ດີກວ່າທີ່ດີກວ່າ. ນີ້ແມ່ນ tricks ທີ່ສໍາຄັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໃນເຫດ cake ຂອງທ່ານອອກແບບ.
Piping Tips
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄອຄີມຂອງທ່ານມີຄວາມຫນາແຫນ້ນພໍສໍາລັບທໍ່ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໃບໄມ້, ດອກໄມ້ຫຼືເຄື່ອງ ອອກແບບຂອງ ທ່ານຈະຕົກລົງ. ລອງໃຊ້ rosette ປະຕິບັດແລະສັງເກດເບິ່ງຖ້າລາຍລະອຽດຫາຍໄປແລະກາຍເປັນລຽບ.
- ໃນເວລາທີ່ສາຍນ້ໍາ ruffles ເປັນຊາຍແດນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ cake ເປັນ, ທ່ານຄວນຮັບປະກັນວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການອອກແບບຢ່າງຫນັກແມ່ນຕ້ານ cake ເພື່ອຊ່ອນມັນ. "ruffle" ຈະຢູ່ນອກ.
- ໃນເວລາທີ່ທໍ່ swings ສຸດ cake iced ສະເຫມີໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະວັດແທກ cake ທີ່ມີມາດຕະການ tape flexibility ແລະຫມາຍແທ້ບ່ອນທີ່ swag ແຕ່ລະຄວນເລີ່ມຕົ້ນແລະສິ້ນສຸດເພື່ອຮັບປະກັນເຖິງຊ່ອງຫວ່າງເຖິງແມ່ນວ່າ.
Fondant ແລະ Marzipan Tips
- ໃນເວລາທີ່ອອກມາ marzipan ບໍ່ sprinkle ດ້ານການເຮັດວຽກຂອງທ່ານກັບ cornstarch ເພາະວ່າມັນແຫ້ງອອກ marzipan ແລະວຽກງານຂອງທ່ານສາມາດ crack.
- ສີຂາວສີດໍາກັບສີດໍາໂດຍໃຊ້ແຜ່ນສີດໍາແມ່ນບໍ່ເປັນໄປເພາະວ່າຝານຈະສິ້ນສຸດລົງສີຂີ້ເຖົ່າ. ພະຍາຍາມສ້າງສີຂຽວຊ້ໍາກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສີນ້ໍາຕານແລະສຸດທ້າຍເປັນສີດໍາໃນໄລຍະ. ນີ້ຈະສ້າງສີດໍາທີ່ແທ້ຈິງ.
- ພື້ນຖານທາງດ້ານການຄ້າສາມາດຫລຸດຫນ້ອຍລົງກວ່າເຮືອນ. ພະຍາຍາມເພີ່ມເຕີມ tragacath tylose ຫຼື gum ກັບ fondant ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍແລະມີຫນ້ອຍທີ່ຈະຂີ້ເຫຍື້ອໃນເວລາ rolling ຫຼື shaping ການອອກແບບ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພື້ນທີ່ທີ່ປິດປະຕູຫຼືປິດໃນຖົງຢາງຈົນກ່ວາທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາຫລືອາດຈະແຫ້ງແລະເບິ່ງບໍ່ຫນ້າສົນໃຈ.
- ເຮັດໃຫ້ຜັກເລັກນ້ອຍຂັດເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ຂັດ ຂວາງ ກ່ອນທີ່ຈະ ກວມເອົາ cake ກັບ fondant ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cracking ຢູ່ shoulder ຫຼື seams ຈະຢູ່ໃນຕໍາ່ສຸດທີ່.
- ເພື່ອເອົາຖົງທາງອາກາດອອກຈາກເຄື່ຶອງປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາຂີ້ຫມູໃຊ້ປ່ອງເພື່ອສຸມໃສ່ຖົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລຽບໆອອກໄປດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການຖອນຟອງອາກາດຈາກວໍເປເປີ!
Buttercream ແລະ Royal Icing Tips
- Buttercream ກວມເອົາ cake ທີ່ໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຈະມີເຫື່ອອອກໃນເວລາທີ່ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ຢ່າພະຍາຍາມທີ່ຈະຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືແກ້ໄຂກໍລະນີທີ່ໂຊກຮ້າຍນີ້. ພຽງແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ cake ນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມແມ່ນ reabsorbed.
- ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການອອກແບບທີ່ທ່ານປົກກະຕິແລ້ວທໍ່ໃນ buttercream ສາມາດທໍ່ໂດຍນໍາໃຊ້ icing ຕໍາແຫນ່ງ .
- ການກັ່ນຕອງຕໍາແຫນ່ງຈະທໍາລາຍເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດກັບທຸກປະເພດຂອງໄຂມັນຫຼືໄຂມັນນັ້ນສະນັ້ນມັນຈຶ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃດຫນຶ່ງຫຼືຖົງທໍ່ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ buttercream. ໂດຍເສພາະຢ່າງຍິ່ງຖົງທໍ່ພາດສະຕິກບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງພຽງພໍທີ່ຈະເອົາຊີດທີ່ເຫລືອຢູ່ແມ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນຫລາຍ.
- ບໍ່ເຄີຍທໍ່ໄອສະກີມຕໍາແຫນ່ງເທິງກະທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນ buttercream.
Gum Paste Tips
- ຖ້າຜົງຂີ້ຜຶ້ງຂອງທ່ານແຫ້ງແຫ້ງເກີນໄປ, ຜັກສີຂາວນ້ອຍໆຈະຫຼຸດລົງລົງກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຂົມອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້.
- ໃຊ້ ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ ເຜີ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ pollen ຢູ່ໃນສູນດອກຂອງ lilies. ໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຂີ້ຝຸ່ນສີເຫຼືອງແລະໃຊ້ດອກໄມ້ໄດ້ຢ່າງສະບາຍ.
- ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ກີບດອກມີສາຍຫຼື ໃບ ເມື່ອ ສ້າງດອກໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອ ໃນກໍລະນີທີ່ມີການລະບາດຫຼືຄວາມເສຍຫາຍສີ.
Misc Tips
- cake decorating ທັງຫມົດໃນສີສົດໃສສົດໃສບາງຄັ້ງສາມາດປະສົບຜົນສໍາເລັດຫນ້ອຍກ່ວາ cake pastel hued ມີການອອກສຽງສົດໃສ. ແນ່ນອນ, ການອອກແບບບາງຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງສໍາອາງ, ມີສີສັນສົດໃສ, ສະນັ້ນການໃຊ້ຄໍາຕັດສິນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ກ້ອນກະດາດເພື່ອ decorate ພະຍາຍາມຮັກສາຂອບຂອງໂກນກັບ tape mask ຫຼື tape scotch ເພື່ອຫຼຸດລົງໂອກາດຂອງມັນຫຼຸດລົງຫ່າງລະຫວ່າງ mid-squeeze.
- ໃນເວລາທີ່ການສ້າງສີ icing ເພີ່ມສີຂີ້ຝຸ່ນຫຼື gel ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍໃຊ້ທໍ່ແຂ້ວທີ່ສະອາດ. ເຮັດໃຫ້ມີການປະສົມສີໃຫ້ສົມບູນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສືບຕໍ່ເພີ່ມສີຈົນກ້ຽງແມ່ນບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມທີ່ເຫມາະສົມ. ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະເພີ່ມສີກ່ວາເອົາມັນອອກ.
- ສະເຫມີປະຕິບັດ ອົງປະກອບ ຂອງ ການອອກແບບ ຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະພະຍາຍາມມັນໃນ cake ເພື່ອຮັບປະກັນການໄຫຼແລະໂຄງສ້າງຂອງ icing ແມ່ນດີເລີດ.
- ໃນເວລາທີ່ຊັ້ນເທິງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຊັ້ນລຸ່ມ, ມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະຕັດແຫວນເພື່ອໃຫ້ເຄື່ຶງຈະຈົມລົງເລັກນ້ອຍ. ນີ້ຈະລົບລ້າງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະທໍ່ຊາຍແດນກວ້າງເພື່ອຊ່ອນ ຄະນະເຄ້ກ ແລະຊ່ອງຫວ່າງ.