01 of 08
ຮຽນຮູ້ວິທີການຜີເສື້ອຜີເສື້ອເຕົ້ານົມ
ສູດສໍາລັບ Pesto Turkey Breast Roulade. Jessica Harlan ນົມເຕົ່າ ເປັນການຕັດຂອງຊີ້ນທີ່ດີກວ່າ, ແລະການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເຕົ້ານົມຕຸ໋ນຕຸ໋ນຂະຫຍາຍຕົວໄປເຖິງຫຼາຍເທົ່າໃດ. ເຕັກນິກການ butterfly ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າການຕັດຊິ້ນຫນາເປັນບາງສ່ວນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອວ່າມັນຈະເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາຫນັກຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການດູດຊຶມເຊັ່ນກັນ (ມັນຈະປຸງແຕ່ງໄວກ່ວາການເຮັດໃຫ້ນົມບໍ່ສະອາດ). ຫຼືສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີລົດຊາດແລະ rolled ຂຶ້ນເປັນ roulade .
ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການສົບຜົນສໍາເລັດໃນການຜີເສື້ອຜີວຕຸ໋ນ.
02 of 08
ຕັດອອກຜິວຫນັງເກີນໄປແລະໄຂມັນ
ຕັດອອກຜິວຫນັງເກີນແລະໄຂມັນ. © 2008 Jessica Harlan ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຕຸ້ມຕຸ໋ນຕຸ໋ນທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ. ຫຼາຍຄົນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮູບທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບນີ້, ແລ້ວໄດ້ຖືກມ້ວນແລະຕິດຫຼືຫໍ່ໄວ້ໃນການວາງສາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາການເກັບເງິນແລະເຕັກໂນໂລຍີທີ່ບໍ່ປາກົດຂຶ້ນຖ້າມີຫນຶ່ງ. ປົດລູກເຕົ້ານົມແລະວາງໄວ້ເທິງກະດານຕັດ. ໃຊ້ມີດທີ່ດີ, ມີດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼື ມີດຂັດ ເພື່ອຕັດຜິວທີ່ຍັງເຫຼືອໂດຍການເລື່ອນລົງມາພາຍໃຕ້ຂອບຂອງຜິວຫນັງແລະດຶງຜິວອອກໄປໃນຂະນະດຽວກັນໃນເວລາດຽວກັນ slicing ມີດຕາມ membrane ທີ່ຖືຜິວຫນັງກັບຊີ້ນ.
03 of 08
ເລີ່ມຕົ້ນຕັດ
ເລີ່ມຕົ້ນການຕັດ. Jessica Harlan ເຮັດໃຫ້ເຕົ້ານົມຕຸລະກີຫຼາຍກວ່າ, ດັ່ງນັ້ນຂ້າງຜິວຫນັງແມ່ນລົງ. ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີຊີ້ນສຸດທ້າຍຂອງແຄບແລະຈັບມືຂອງດ້າວຂະຫນານກັບຫນ້າວຽກຂອງທ່ານ (ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຍ້າຍຊີ້ນໄປຫາແຂນຂອງຄະນະຕັດຂອງທ່ານທີ່ໃກ້ຊິດກັບທ່ານເພື່ອໃຫ້ແຂນຂອງທ່ານບໍ່ຕິດຕໍ່ກັບທ່ານ ດ້ານການເຮັດວຽກ). ເຮັດໃຫ້ຕັດເປັນແນວນອນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຜ່ານຄວາມຫນາຂອງຊີ້ນ.
04 of 08
ສືບຕໍ່ຕັດຊີ້ນ
ສືບຕໍ່ຕັດຊີ້ນ. Jessica Harlan ສືບຕໍ່ຕັດດ້ວຍແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືກັນກັບຫນ້າດິນເຮັດວຽກ, ສ້າງສອງຊັ້ນທີ່ຫນາແຫນ້ນເທົ່າກັນຂອງຕຸກກີ. ຢ່າຕັດທັງຫມົດໂດຍຜ່ານຊີ້ນ, ແຕ່ຢຸດເວລາຍັງມີປະມານ 3/4 ນິ້ວຂອງຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
05 of 08
ເປີດຊິ້ນສ່ວນຂອງແປ້ນຊີ້ນ
ເປີດຊິ້ນສ່ວນຂອງແປ້ງຊີ້ນ. Jessica Harlan ທ່ານປະຈຸບັນຄວນຈະສາມາດເປີດແປ້ງຊີ້ນ, ຄືປື້ມເປີດ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນແຜ່ນຫນາຫນາ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເມັດຊີ້ນເພື່ອປອນອອກຊິ້ນໃດທີ່ຫນາແຫນ້ນເພື່ອວ່າມັນທັງຫມົດປະມານຄວາມຫນາດຽວກັນ.
06 of 08
ສໍາລັບ Roulade, ກະຈາຍການຕື່ມ
ການແຜ່ກະຈາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ. Jessica Harlan ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດເຕົ້ານົມຕຸ໋ນຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ roulade, ກະແຈກກະຈາຍເຖິງຊັ້ນດຽວ (ໃນກໍລະນີນີ້, pesto basil ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້) ໃນໄລຍະໄກ່ງວງ. ຢ່າແພ່ກະຈາຍໄປຫາຂອບຫຼາຍ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ບາງສ່ວນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະຮົ່ວອອກແລະເບິ່ງລັງກິນອາຫານ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນ: ແກະຫມາກກ້ຽງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການເຕີມໄດ້ເຢັນລົງໄປໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນກະຈາຍມັນໃນຊີ້ນ.
07 of 08
ມ້ວນ Roulade ໄດ້
ມ້ວນຂອງ roulade ໄດ້. Jessica Harlan ເລີ່ມຕົ້ນໃນຕອນທ້າຍ, ເລີ່ມຕົ້ນ rolling turkey ເຕົ້ານົມຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະ firmly (ແຕ່ບໍ່ດັ່ງນັ້ນແຫນ້ນວ່າການຕື່ມການໄດ້ຮັບການບັງຄັບອອກ). ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນມ້ວນຂອງທ່ານດ້ວຍຫນຶ່ງໃນດ້ານທີ່ກວ້າງຂວາງຖ້າທ່ານຕ້ອງການເສັ້ນທາງຍາວໆ, ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ຫຼືຫນຶ່ງໃນດ້ານແຄບ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ສັ້ນກວ່າ. ສືບຕໍ່ຂັບເຄື່ອນຈົນກ່ວາສິ່ງທັງຫມົດແມ່ນ rolled ຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມ້ວນເພື່ອວ່າໃນຕອນທ້າຍຂອງມ້ວນແມ່ນຢູ່ທາງລຸ່ມ.
08 of 08
Tie the Roll
ດຶງຂຶ້ນມ້ວນ. Jessica Harlan ຕັດຫ້າຫາຫົກຊິ້ນຂອງເຮືອນຄົວແລະເອົາເສັ້ນໄຍເຂົ້າໄປໃນແຖວຢູ່ເທິງຫນ້າວຽກຂອງທ່ານ, ປະມານ 1 ນິ້ວຫ່າງໆ, ຂະຫນານກັບຂອບຂອງປ່ອງຢ້ຽມ. ວາງມວຍມ້ວນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງມ້ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາປາຍຂອງແຕ່ລະສິ້ນຂຶ້ນປະມານ Turkey ແລະການຈັບມັນ firmly ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຖືມ້ວນຮ່ວມກັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕັດແຕ່ລະສາຍຍາວ.
roulade Turkey ຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ!