ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເກັບຮັກສາລູກແກະສົດ
ລູກແກະແມ່ນທາດໂປຼຕີນທົ່ວໄປໃນການປຸງອາຫານໃນພາກຕາເວັນອອກກາງ. ບາງຄົນມັກກິນເຂົ້າຫນຽວຂອງລູກແກະແຕ່ຜູ້ທີ່ມັກອາເມລິກາສ່ວນຫຼາຍມັກມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍຂອງລູກແກະອ່ອນໃນການຕັດເຊັ່ນ: roast ບ່າ, rack, ໄກ່, ແລະຂາຂອງລູກແກະ.
ບໍ່ວ່າຈະເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນການຕົ້ມ, braising, ຫຼື roasting ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ມັນສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວິທີການຈັດການແກະສະຫຼັກຢ່າງປອດໄພແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຈົນກວ່າຈະນໍາໃຊ້.
ກົດລະບຽບທໍາອິດ, ແລະອາດຈະເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຄວາມປອດໄພ, ບໍ່ແມ່ນການອະນຸຍາດໃຫ້ລູກແກະຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ຫຼືຖືກປະໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເມື່ອຊື້ແລ້ວ, ລູກແກະຕ້ອງຖືກເກັບໄວ້ເຢັນເພື່ອປົກປ້ອງຊີ້ນທີ່ບໍ່ດີ.
Freezer or Refrigerator?
ລູກສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເຄື່ອງແຊ່ເຢັນ, ຂຶ້ນກັບເວລາທີ່ຈະໃຊ້. ລູກແກະທີ່ຈະໃຊ້ກັບມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄວນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ເກັບໄວ້ໃນບັນຈຸພັນຕົ້ນສະບັບ, ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດຂອງຕູ້ເຢັນ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມຄວນຈະມີປະມານ 35 F, ແຕ່ບໍ່ສູງກວ່າ 40 F.
ຖ້າລູກແກະຈະບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃນສອງສາມມື້, ມັນຕ້ອງຖືກແຊ່ແຂໍງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຮັກສາອຸນຫະພູມສະຫມໍ່າສະເຫມີຂອງ 32 F ຫຼືລຸ່ມນີ້. ການປະ ທ້ວງຂອງ ລູກແກະ ສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນໃນຫົກເດືອນເຖິງເກົ້າເດືອນ, ໃນເວລາທີ່ມັນດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາລູກແກະດິນທີ່ແຊ່ແຂງໃນໄລຍະບໍ່ເກີນສີ່ເດືອນ.
ໃນເວລາທີ່ການຮັກສາລູກແກະໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະເກັບມັນໄວ້ເທິງແຜ່ນ, ແທນທີ່ຈະຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ.
ນີ້ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາໃດໆທີ່ອາດຮົ່ວໄຫຼຜ່ານການຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອຕິດຕໍ່ກັບອາຫານອື່ນໆໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງຫນຶ່ງຂອງການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການປົນເປື້ອນຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ກ່ຽວກັບລູກແກະ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບລູກແກະທີ່ເຫມາະສົມ
ລູກແກະສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນສະບັບຂອງມັນແຕ່ຖ້າລູກແກະຈະຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ສໍາລັບໄລຍະເວລາຫຼາຍໆເດືອນ, ມັນອາດຈະດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງມັນແລະໃສ່ຄືນໃຫມ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ເຢັນ.
ການເຜົາໄຫມ້ຂີ້ເຫຍື້ອອາດເກີດຂື້ນເທິງຊີ້ນໃດກໍ່ຕາມ, ດັ່ງນັ້ນເພື່ອປ້ອງກັນການນີ້, ການຍ້ໍາລູກແກະໄວ້ແຫນ້ນໄວ້ໃນຖົງພາດສະຕິກ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຂອງໃບອະລູມິນຽມຈະປ້ອງກັນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການແຊ່ເຢັນໃນລູກແກະ.
ການເກັບຮັກສາລູກແກະທີ່ເຫລືອ
ລູກແກະທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກໍ່ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫລືຕູ້ແຊ່ເຢັນໄດ້. ໃນຖານະເປັນກົດທົ່ວໄປ, ລູກແກະທີ່ປຸງແຕ່ງຄວນຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃນສາມມື້ໃນເວລາເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງສາມເດືອນໃນຕູ້ເຢັນ.
Label Lamb with Date
ດ້ວຍຄວາມເຢັນຫລືເຢັນ, ມັນກໍ່ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຕິດສະຫລາກຂອງລູກແກະທີ່ມີວັນທີ. ວິທີນີ້ທ່ານຈະບໍ່ສັບສົນກ່ຽວກັບໄລຍະເວລາທີ່ມັນໄດ້ຖືກແຊ່ເຢັນຫຼືເຢັນ. ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການຖິ້ມແກະທີ່ດີເພາະວ່າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈກ່ຽວກັບວັນທີ, ຫຼືກິນລູກແກະທີ່ຜ່ານມາເວລາເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ.