ວິທີການເກັບໄວຂາວ

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຮຽນຮູ້ແລະຊື້ເຫຼົ້າແວງທີ່ດີ, ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າມີວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຜິດພາດໃນການເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງທ່ານ. ການສ້າງຫຼືເລືອກເອົາລະບົບການເກັບຮັກສາສິດທິສາມາດເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຮັກສາດັງແລະມີລົດຊາດ. ການເລືອກທາງທີ່ຜິດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍຫາຍຖາວອນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.

ເຄັດລັບທົ່ວໄປສໍາລັບການເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດ

ມີຫຼັກການຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ໃນເວລາທີ່ຮຽນຮູ້ ວິທີເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດ ໂດຍທົ່ວໄປ: ຮັກສາມັນເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຊ້ໍາ, ຮັກສາມັນ.

ເຄັດລັບອື່ນອີກສອງ:

• ຈຸດປະສົງສໍາລັບພື້ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ (ປະມານ 70% ຖ້າເປັນໄປໄດ້)
• ຫຼີກລ້ຽງອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 45 ອົງສາແລະສູງກວ່າ 70 ອົງສາ
• ຖ້າເຫຼົ້າແວງຂອງທ່ານມີ cork ທໍາມະດາ, ໃຫ້ແກ້ວຂ້ອນຂ້າງຂື້ນເພື່ອໃຫ້ cork ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດທັງຫມົດ. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມທໍາລາຍຂໍ້ກໍານົດການເກັບຮັກສາສໍາລັບເຫລົ້າຂາວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ສີແດງ , ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ ທີ່ເຮັດຈາກໄມ້, ທ່ານຈະເຫັນວ່າຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມແລະເວລາເກັບຮັກສາ.

ອຸນຫະພູມແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວຂາວບໍ?

ອຸນຫະພູມທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຕົກຢູ່ໃນລະດັບຄວາມອຸນຫະພູມ 45-50 ° F, ສະດວກໃນການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພາລາມິເຕີອຸນຫະພູມທີ່ໃຊ້ໃນການໃຫ້ບໍລິການ 48 ° F ສໍາລັບໄວຂາວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແລະສີຂາວ, 55 ° F ເຢັນເປັນອຸນຫະພູມອຸນຫະພູມທີ່ດີພໍທີ່ຈະຮອງຮັບທັງສອງຊະນິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໃນໄລຍະຍາວ.

ມັນແມ່ນຫຍັງທີ່ຈະເກັບເຫລົ້າໄວຂາວໃນຕູ້ເຢັນ?

ຄໍາຖາມຂອງການເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວໃນຕູ້ເຢັນປົກກະຕິແມ່ນມາເລື້ອຍໆ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຕູ້ເຢັນຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານມັກຈະຂີ່ຢູ່ໃນລະດັບ 35-38 ° F, ເຢັນຫຼາຍກ່ວາຕູ້ເຢັນໄວ. ອາກາດເຢັນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າຂາວຂອງທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງພວກເຂົາອອກໄປຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢູ່ໃນປາກແລະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.

ຕູ້ເຢັນເຮືອນຄົວແບບປົກກະຕິຍັງຖືເປັນມໍເຕີທີ່ສວຍງາມທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການສັ່ນສະເທືອນຢູ່ຕະຫຼອດຫນ່ວຍ. ການສັ່ນສະເທືອນໃນໄລຍະຍາວແມ່ນສັດຕູທີ່ມີຄວາມລໍາບາກຂອງເຫລົ້າ.

ຂ້ອຍຄວນເກັບໄວຂາວແນວໃດ?

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ (ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງສໍາລັບເລື່ອງນີ້) ແມ່ນມີປະໂຫຍດທີ່ຈະໃຊ້ໃນ 2-3 ປີ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕະຫຼາດຂະຫນາດໃຫຍ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສົດຊື່ນໃນການປ່ອຍແລະຖືກເປີດໃຫ້ດີທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ປີສຸດທ້າຍຂອງພວກເຂົາເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ບ່ອນທີ່ເກັບຮັກສາເຫລົ້າຂາວຂອງຂ້ອຍ

ການເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ບັນຈຸບັນຫາຕ່າງໆສໍາລັບວັດທະນະທໍາຈໍານວນຫລາຍໃນໄລຍະສອງສາມພັນປີຜ່ານມາ. ຊາວຮັງກາຣີໂບລານໄດ້ເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມເສຍຫາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວຍຸໂລບ fortifies ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງພວກເຂົາດ້ວຍ brandy. ຄວາມພະຍາຍາມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດ, ແຕ່ແນ່ນອນ, ພວກເຂົາຮຸນແຮງປ່ຽນແປງອົງປະກອບແລະລົດຊາດຂອງເຫລົ້າ.

ຂໍຂອບໃຈ, ມື້ນີ້ພວກເຮົາມີຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບການເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພື້ນຖານເສດຖະກິດ, basement ເຢັນກັບຫນ່ວຍບໍລິການ ຕູ້ເຢັນເຫຼົ້າແວງທີ່ ມີຢູ່ພ້ອມແລະຫ້ອງການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສະພາບອາກາດ, ທັງຫມົດທີ່ເປັນ cellar ຢ່າງເຕັມທີ່. ໃນຂະນະທີ່ເລືອກສໍາລັບການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນກັບງົບປະມານແລະພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ, ໂດຍການເກັບຮັກສາພື້ນຖານການເກັບຮັກສາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຢັນ, ຊ້ໍາຊ້ໍາ, ຍັງແລະຢູ່ຂ້າງໃນ, ທ່ານຈະເຫັນເຫຼົ້າແວງຂອງທ່ານນໍາໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາໃຫ້ບໍລິການ.