Vieux Carre (pronounced voh care-eh ) ເປັນ cocktail ຄລາສສິກ ຊື່ຈາກ New Orleans ປີ 1930. ມັນເປັນ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ ສັບສົນແລະ ຫນ້າສົນໃຈທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນມື້ນີ້ ຍ້ອນວ່າມັນຖືກສ້າງຂື້ນມາເມື່ອທໍາອິດ.
cocktail ນີ້ແມ່ນສັ້ນ, sipper ຊ້າທີ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ whiskey rye, Cognac, ແລະ vermouth ຫວານ. ບໍ່ມີແຕ່, ແຕ່ສອງຂົມແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ແລະມີຂໍ້ແນະນໍາຂອງຢາສະຫມຸນໄພແບບຄລາສສິກຄລາສສິກເພື່ອໃຫ້ມັນມີຂະຫນາດຫຼາຍ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາ cocktail ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແທ້ໆ , Vieux Carre ແມ່ນມັນແລະມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລາຍເຊັນຂອງ Big Easy (New Orleans).
ຄໍາແນະນໍາ: ເຮັດຕົວທ່ານເອງແລະບໍ່ຫ່າງໄກຈາກສູດ, ນີ້ແມ່ນຕົ້ນສະບັບແລະມັນແມ່ນດີທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 ອໍ
- rye whiskey
- 3/4 ອໍ
- Cognac
- 3/4 ອໍ
- sweet vermouth
- 2 dashes
- Peychaud ຂອງ Bitters
- 2 dashes Angostura Aromatic Bitters
- 1 ບ່ວງບ່ວງ (1/2 ບ່ວງກາເຟ)
- Benedictine Liqueur
- Cherry for garnish
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາໃນ ແກ້ວປະສົມທີ່ ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ.
- ເຮັດໃຫ້ດີ .
- ເມື່ອຍ ເຂົ້າໄປໃນ ແກ້ວເກົ່າທີ່ ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ.
- ແຕ່ງດ້ວຍ cherry ໄດ້.
ປະຫວັດຂອງ Vieux Carre Cocktail
Walter Bergeron ສ້າງ Vieux Carre ຢູ່ໂຮງແຮມ Monteleone ຂອງ New Orleans ໃນປີ 1930, ຊື່ມັນຊື່ຫຼັງຈາກຄໍາສັບພາສາຝຣັ່ງທີ່ຫມາຍເຖິງ ' ຕາລາງເກົ່າ ' ທີ່ອ້າງອີງເຖິງ Quarter ຝຣັ່ງ. ນີ້ຍັງເປັນສິ່ງພິເສດຂອງການສ້າງແລະ sipping ຫນຶ່ງທີ່ Monteleone ຂອງ spinning Carousel Bar ແມ່ນປະສົບການທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ.
ສູດນີ້ຖືກພິມອອກມາຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 1937 ຂອງ " ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງໃນນິວອໍລີນແລະວິທີການຜະສົມ" Em "ແລະມັນເປັນເລື່ອງທີ່ສໍາຄັນໃນປີທໍາອິດຂອງມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ເຄີຍຖືກລືມ, cocktail ໄດ້ຫຼຸດອອກຈາກເງື່ອນໄຂສໍາລັບການຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງທົດສະວັດແລະໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຄວາມມືດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ທັງຫມົດທີ່ມີການປ່ຽນແປງໃນລະຫວ່າງການຟື້ນຕົວຂອງຄວາມສົນໃຈໃນ cocktail ຄລາສສິກແລະການຟື້ນຟູຂອງເຫລົ້າ whiskey ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ດ້ວຍຄວາມຊໍານານຂອງນັກກະຕຸ້ນແລະການມີສ່ວນປະກອບທີ່ດີ, Vieux Carre ແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນບັນດາເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມຢ່າງແທ້ຈິງ.
6 Rye Whiskeys to Try
ເຖິງແມ່ນວ່າ whiskey rye ແລະ Cognac ແມ່ນເທົ່າທຽມກັນ pours ໃນ Vieux Carre, rye ໄດ້ສູນກາງຂັ້ນຕອນຂອງການ. ມັນເປັນປະເພດທໍາມະຊາດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດໃຫ້ມັນນໍາໄປສູ່ຊັ້ນນໍາຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາ rye ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນ Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whiskey - ຜະລິດໂດຍ Buffalo Trace Distillery, whiskey ອາຍຸ 6 ປີນີ້ແມ່ນຕົ້ນສະບັບໃຫມ່ຂອງນິວອໍລີນແລະມັນປະສົມປະສານດີກັບທັງ Vieux Carre ແລະ Sazerac Cocktail . (90 ຕົວຢ່າງ, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Whisky Bottled-in-Bond - Rye ແບບແບບປະເພນີທີ່ເຮັດໂດຍ Heaven Hill Distilleries, ນີ້ແມ່ນອັນເຕັມທີ່ຂອງລົດຊາດແລະຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສູນເສຍໃນ cocktail ໃດ. ມີເຄື່ອງດື່ມ 80 ໃບ, ແຕ່ຫຼັກຖານ 100 ຖືກແນະນໍາ. (100 ຕົວຢ່າງ, 50% ABV)
- Whistlepig 100-100 Straight Rye Whiskey - ຣາວເວີ ໃຫມ່ນີ້, whiskey ໄວຫນຸ່ມ 10 ປີນີ້ມາຈາກ Vermont ແລະເປັນຜົນໄດ້ຮັບໂດຍກົງຈາກການຟື້ນຟູສະໄຕ whiskey ນີ້. ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມມັນໃນປີທໍາອິດຂອງມັນ (ກ່ອນປີ 2014), ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດອື່ນແລະເບິ່ງແຍງໄວຣັດຂອງອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ເຊັ່ນກັນ. (100 ຕົວຢ່າງ, 50% ABV)
- High High Double Double Rye Whiskey - ບາງສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ທີ່ເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດແລະສວນສາທາລະນະ Park City, Utah ນີ້ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສົມບູນແບບ. Double Rye ແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງ 2 ປີອາຍຸແລະ rye 16 ປີອາຍຸແລະປຸງລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນການຍາກທີ່ຈະຕີ. (98 ຫຼັກຖານ, 46% ABV)
- Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - ການສະເຫນີ 6 ປີເກົ່າຈາກເສັ້ນພິເສດຂອງ whiskeys Turkey Wild Turkey ນີ້ແມ່ນ fantastic ແລະຜົນໄດ້ຮັບຂອງປີຄອບຄົວຂອງ Russell legendary ຂອງ whiskey ເຮັດໃຫ້ດີເລີດ. (90 ຕົວຢ່າງ, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - ຖ້າທ່ານຮັກ bourbon ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ Knob Creek ເອົາສຸດ whiskey rye. ມັນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, 'ອາຍຸຄວາມອົດທົນ,' ແລະມີກິ່ນເຕັມທີ່ພວກເຮົາເພີດເພີນຈາກແບນີ້. ເຄື່ອງເທດ rye ພຽງແຕ່ເພີ່ມປະສົບການ. (100 ຕົວຢ່າງ, 50% ABV)
ຕະຫຼາດສໍາລັບ whiskey rye ຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວແລະສູດນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອຄົ້ນຫາຂວດໃຫມ່ທີ່ທ່ານເຂົ້າມາ. ຫຼາຍໆ whiskeys rye ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກການຜະລິດເບຍຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເບິ່ງປະມານສໍາລັບຂວດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຂອງຊາດ. ມີບາງແກ້ວປະເສີດທີ່ເຊື່ອງໄວ້ອອກມີ.
ວິທີທີ່ເຂັ້ມແຂງແມ່ນ Vieux Carre ແນວໃດ?
ດັ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນ, whiskey rye ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂວດຂ້າງເທິງມາດຕະຖານ 80 ຫຼັກຖານ. ຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ສູງກວ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນຂີ້ເຜີ້ງເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກໍ່ເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງເຫຼົ້າຂາວ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບ cocktail whiskey.
ມີການສັງເກດເຫັນວ່າ, ພວກເຮົາກໍາລັງຄາດຄະເນການບໍລິ ໂພກເຫຼົ້າແວງ ຂອງ Vieux Carre ນໍາໃຊ້ whiskey rye 100 ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, 100 ຢ່າງມີຫຼັກຖານພ້ອມກັບ Cognac 80 ຫຼັກທີ່ສະອາດ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ Vieux Carre ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດປະມານ 29% ABV (58 ຫຼັກຖານ), ຫນຶ່ງໃນ cocktails ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດປະສົມຂຶ້ນ.
ມັນມີປະສິດທິພາບ, ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ມັນເຕັມໄປດ້ວຍປະໂຫຍດແລະນັ້ນແມ່ນວ່າສູດສູດຕົ້ນສະບັບເຮັດໃຫ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ເຄື່ອງດື່ມ 3 ອໍ. ໄປຊ້າກັບຄົນນີ້ຍ້ອນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະມີຫຼາຍເກີນໄປ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 205 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 12 mg |
| ໂຊດຽມ | 169 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |