Rich ແລະ spongy, ມີ crust ້ໍາຕານ toasted, ເຊັ່ນ: Tarta de Santiago , Bica Gallega ເປັນ cake ພື້ນເມືອງຈາກ Galicia. ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີໃຜຮູ້ຈັກໃນເວລາທີ່ Bica Gallega ຖືກສ້າງຂື້ນມາ, ມັນກໍ່ມີຢູ່ໃນ Puebla de Trives, ໃນແຂວງ Orense. ເມືອງນີ້ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບການ ' bica ຂອງຕົນ, ແລະຊົມເຊີຍ Fiesta de la Bica ໃນວັນອາທິດຜ່ານມາໃນເດືອນກໍລະກົດ.
Bica ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນປົກກະຕິຢູ່ເຮືອນໃນໄລຍະວັນພັກ, ລວມທັງ Carnaval, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຖືກຂາຍໃນຮ້ານທັງຫມົດຮ້ານອາຫານໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງ Trives. ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວໃນເຂດພື້ນທີ່ທີ່ຈະຊື້ bica ທີ່ຈະມີຄວາມສຸກເມື່ອພວກເຂົາກັບບ້ານ, ຫຼືໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນ.
ນັກກາລີນີຈະບອກທ່ານວ່າຄວາມລັບໃນການກະກຽມ bica ແມ່ນການນໍາໃຊ້ມັນເບີທີ່ຖືກປັບປຸງ, ເຊິ່ງພວກມັນເອີ້ນວ່າ manteca de vaca cocida .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1 1/2 ຖ້ວຍ (300 ກຼາມ) ນ້ໍາຕານ granulated
- 14 ບ່ວງ (200 ກຼາມ)
- ມັນເບີທີ່ຖືກປັບປຸງ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1/2 pint (267 milliliters) ສີຄີມ whipping ຫນັກ
- 3 1/4 ຈອກ (400 ກຼາມ) flour ທັງຫມົດ
- 3 ບ່ວງກາເຟ (15 ກຼາມ) ຜົງແປ້ງ
- ນ້ໍາຕານແກ່ນ 1/2 ຈອກ (ສໍາລັບການຕົ້ມ້ໍາຕານ)
- ການຫຼຸດຜ່ອນຜັກແລະ flour ສໍາລັບການເຄືອບ baking pan
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂໍ້ແນະນໍາ: ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຄວນນໍາໄປສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງສູດນີ້.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 ° F (180 ° C).
- ໃສ່ໄຂ່, ້ໍາຕານແລະເບີແຫຼມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະປົນຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປພ້ອມກັນກັບເຄື່ອງປະສົມມືຈົນກ່ວາສີຄີມ, ກ້ຽງແລະເປື້ອນ, ແລະສີປ່ຽນສີເຫຼືອງອ່ອນໆ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມໄວຂອງ beater ກັບການຕັ້ງຄ່າຕ່ໍາສຸດແລະຊ້າລົງໃນຄີມ whipping.
- ເອົາຜົງແລະ ຜົງຜັດ ເຂົ້າກັນພ້ອມກັນ. ມີເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍ, ຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມແປ້ງ flour flour- baking. ປະສົມຈົນກ່ວາ batter ໄດ້ຖືກປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ໃຊ້ເຕົາອົບແກ້ວຂະຫນາດ 8 x 12 ນິ້ວ, ຫຼືເຕົາໂລຫະຂະຫນາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ເຄືອບດ້ານພາຍໃນດ້ວຍນ້ໍາຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບ່ວງສອງສາມໂຕນເຂົ້າຈີ່ແລະປັບໃຫ້ຫມຸນແລະເຮັດຫມູນກັບຫມໍ້ນັ້ນເພື່ອໃຫ້ຜິວທັງຫມົດເຄືອບດ້ວຍທາດແປ້ງ. ຖິ້ມ flour ທີ່ບໍ່ຕິດ.
- ຂຸດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຫຼືແຊ່. ເນື່ອງຈາກວ່າແບດເຕີລີ່ຈະຫນາ, ກະແຈກກະປ໋ອງເຂົ້າໄປໃນມຸມຂອງເຕົາໃຊ້ນ້ໍາຢາງພາລາ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງທັງຫມົດໃນທົ່ວໄປເພື່ອສ້າງລັກສະນະ flaky, crusty crusty.
- ຈົ່ງຕົ້ມຕົ້ມໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາປະມານ 25 ຫາ 45 ນາທີ. ເວລາການຕົ້ມແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະປະເພດ (ແກ້ວຫຼືໂລຫະ) ຂອງກະດານ. ດິນເຄືອບດ້ານ sugary ຄວນຈະເປັນທອງສີນ້ໍາຕານແລະ flaky. ຖູແຂ້ວໃສ່ເຂົ້າກາງແກງຄວນຈະສະອາດເມື່ອເອົາອອກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
ຄໍາແນະນໍາ: ບໍ່ເຄີຍໄດ້ຮັບການອະທິບາຍ butter? ມັນງ່າຍຕໍ່ກັບຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດ ເບີ ຈາກຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການກິນອາຫານໃຫ້ກັບສິນລະປະອາຫານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 379 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 101 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 361 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |