desserts ອິນເດຍເອົາຕົວຕົນທັງຫມົດຂອງຕົນເອງ, ແລະສູດ rasgulla ນີ້ແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. Rasgulla ແມ່ນພື້ນຖານອ່ອນ, ບານ spongy ຂອງເນີຍແຂງ cottage ທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນຢານ້ໍາ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ມັນ melts ໃນປາກຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວຫວານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນພາກຕາເວັນອອກອິນເດຍ. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ rasgulla ຂອງທ່ານເອງ? ລອງສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 1/2 ຖ້ວຍ / 2 ລິດ້ໍານົມຄີມເຕັມ
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ / ນາວ
- 5 ເມັດສົ້ມ
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍາເພີ່ມຂຶ້ນ (ຫຼື strands ຂອງ saffron)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍານົມໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ປ່ຽງກາງ. ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນບາງຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານົມບໍ່ເຜົາ. ເມື່ອ້ໍານົມເລີ່ມຕົ້ນຕົ້ມ, ເພີ່ມ ນ້ໍາຈືດ ແລະປົນກັນດີ. ໃນເວລາທີ່ curds ເລີ່ມແຍກອອກຈາກ້ໍານົມ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້້ໍານົມຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການ curdling ສໍາເລັດ.
- ແຊ່ນ້ໍາເນີຍແຂງແລະລ້າງມັນດີຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ນີ້ຈະເອົານ້ໍາຈືດອອກຈາກມັນ.
- ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ເນີຍແຂງໃນ cheesecloth ແລະ hang ມັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະຫມົດລົງແຫຼວທັງຫມົດຈາກມັນ.
- ເອົາເນີຍແຂງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບປະສົມແລະເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ມັນ. ສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງກ້ອນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະເນີຍແຂງແມ່ນແທ້ໆລຽບ. ໃນເວລານີ້ຈະເກີດຂື້ນ, ຊີດຈະເລີ່ມປ່ອຍໄຂມັນແລະມືຂອງທ່ານຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກຂີ້ຮ້າຍ. ຄວາມສໍາເລັດຂອງຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານ rasgulla ການເຮັດວຽກແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການທີ່ທ່ານ knead ເນີຍແຂງ, ສະນັ້ນໃຫ້ມັນສັກຢາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ!
- ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle flour ໃນໄລຍະດ້ານຂອງເນີຍແຂງແລະເຮັດວຽກມັນເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງເພື່ອປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ປົນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນເຄື່ອງເຮັດ ຄວາມກົດດັນ ແລະເອົາປະສົມກັບຕົ້ມ (ໂດຍບໍ່ມີການກວມເອົາເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ). ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງຄົວແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະຮອງຮັບ rasgullas ສໍາເລັດ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຈະຂະຫຍາຍຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຢອດ.
- ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍ marble, ແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາລຽບ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມບານໃສ່້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະກວມເອົາເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ. ເພີ່ມນ້ໍາຫນັກເຄື່ອງດື່ມແລະລໍຖ້າຄໍາທໍາອິດ. ເມື່ອສຽງປັກເຕືອນຄັ້ງທໍາອິດຈື່ງລໍອີກ 8 ຫາ 10 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດໄຟ. ປ່ອຍໄອນ້ໍາຈາກເຄື່ອງເຮັດຄວາມດັນແລະໃຫ້ Rasgullas ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະສໍາຜັດກັບພວກມັນ. ພວກເຂົາຈະໄດ້ຂະຫຍາຍອອກໄປເກືອບສອງເທົ່າຂະຫນາດຕົ້ນສະບັບແລະຈະອ່ອນເພຍໃນເວລາຮ້ອນ.
- ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີຄວາມເຢັນ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາຂຸ້ນຫຼືນ້ໍາ syffron (ເຮັດດ້ວຍການຕົ້ມແຫວນ saffron ໃນນ້ໍາອຸ່ນເລັກນ້ອຍ) ໃນ rasgullas ແລະອາບນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 271 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| ໂຊດຽມ | 194 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |