ວິທີການເຈືອຈາງທີ່ສູງສຸດຂອງ Dough Bread

ການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ແບບທໍາມະດາແມ່ນເປັນຂະບວນການງ່າຍດາຍໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າມີວິທີການຫຼີກເວັ້ນບັນຫາທົ່ວໄປ. ຫນຶ່ງໃນເຄັດລັບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າທ່ານຕ້ອງການຂີ້ຝຸ່ນບານທັງຫມົດຂອງ dough ກ່ອນທີ່ທ່ານອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນຄັ້ງທໍາອິດ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແລະຈະກາຍເປັນລັກສະນະທີສອງທີ່ທ່ານກິນເຂົ້າຈີ່ຫລາຍຂື້ນ.

ເປັນຫຍັງ Greasing Bread Dough ຈຶ່ງສໍາຄັນ?

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງເຊື້ອລາແລະສູດສູດເຂົ້າຈີ່, ແປ້ງຂອງທ່ານອາດຈະໃຊ້ເວລາແຕ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເຖິງສອງຊົ່ວໂມງໃນການເພີ່ມຂຶ້ນເບື້ອງຕົ້ນ.

ນີ້ແມ່ນເວລາດົນນານສໍາລັບ dough, kneaded ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເປີດເຜີຍກັບອາກາດແລະມັນສາມາດ (ແລະຈະ) ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງອອກໃນດ້ານເທິງຂອງບານ dough ໄດ້.

ຈຸດປະສົງຂອງການດູດຊືມຫຼືການໃສ່ຫມຶກເທິງຂອງ dough ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ "ເປືອກແຫ້ງ" ແຫ້ງຈາກການສ້າງເປັນ dough. ນີ້ແຫ້ງແຫ້ງສາມາດໄດ້ຮັບການ kneaded ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນ dough ໂດຍບໍ່ມີຜົນຕໍ່ກັບລົດຊາດຂອງເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນວຽກງານພິເສດທີ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນໂດຍ greasing ເທິງ dough.

ຊ່ວຍປະຢັດຕົວທ່ານເອງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ແກ່ຂີ້ຝຸ່ນທັງຫມົດຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະກ້າວເຂົ້າໄປແລະລໍຖ້າມັນຂຶ້ນ.

ວິທີການເຈືອຈາງທີ່ສູງສຸດຂອງ Dough Bread

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລວບລວມສາມສິ່ງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກໍານົດ dough ເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຄັ້ງທໍາອິດ: ໂຖປັດສະວະທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາປະລິມານຂອງເຂົ້າຈີ່, 2-3 ຊ້ອນໃຫຍ່,

ນ້ໍາສາມາດເປັນຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມັກຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ greasing baking ແລະອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໍາມັນເບີ, ນ້ໍາ ຕານ, ຫຼືນ ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ.

ນ້ໍາສີດສະແຕນເລດທີ່ມີນ້ໍາມັນສະທ້ອນຄືນຫຼືນ້ໍາສີດສະແຕນເລດທີ່ຊື້ມາເຮັດໃຫ້ວຽກງານໄວ. ຫນຶ່ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນເປັນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບແລະງ່າຍທີ່ສຸດ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຄືໃຫ້ໂຖປັດສະວະຂອງທ່ານໄວ, ຮັບປະກັນວ່າທຸກໆດ້ານມີສີເຄືອບ, ເຄືອບແສງສະຫວ່າງ.

1. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເບີ, ສັ້ນ, ຫຼືນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

1. ວາງແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະ.
2. ເລື່ອນ dough ໄປຂ້າງຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຫມຸນ.
3. dough ເຂົ້າຈີ່ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນ greased ສຸດເທິງ.
4. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດເພື່ອປ້ອງກັນການອອກແບບຕ່າງໆ.

ເຄັດລັບເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການປ້ອງກັນຂີ້ຝຸ່ນແຫ້ງ

ເບິ່ງ, ມັນກໍ່ງ່າຍໆ! ແຕ່, ມີເຫດຜົນທີ່ດີຫຼາຍສໍາລັບຄໍາແນະນໍາທັງຫມົດທີ່ຜູ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ອອກ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກມັນແມ່ນເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດທ່ານຈາກການເຮັດຄວາມຜິດພາດທີ່ຄົນອື່ນໄດ້ເຮັດ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານອອກພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມບາງຢ່າງສໍາລັບການໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນສົບຜົນສໍາເລັດຈາກ dough ຂອງທ່ານ.

1. ຮັກສາ dough ເຂົ້າຈີ່ທີ່ປົກຄຸມເພື່ອປົກປ້ອງ dough ຈາກການແຫ້ງແລ້ງແລະເພື່ອຮັກສາຝຸ່ນ.
2. ວາງ dough ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທ່ານໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີໃນເຮືອນຄົວໃນຂະນະທີ່ມັນເພີ່ມຂຶ້ນ. ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປຈະເລັ່ງກິດຈະກໍາຂອງເຊື້ອລາແລະອາກາດເຢັນຫຼາຍເກີນໄປຈະຊ້າລົງ.
3. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊ້າລົງເຂົ້າຈີ່ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ 'retarding' ແລະມັນເປັນວິທີທີ່ສະດວກໃນການແບ່ງປັນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ. ທ່ານສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຂຶ້ນໃນຕອນກາງຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ້າງຮູບລັກແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສົດໃນຕອນເຊົ້າ.
4. ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກແຫ້ງອອກໃນໄລຍະທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທີສອງ (ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານສ້າງຮູບແບບຂະຫນົມ), ເອົາຜ້າຜ້າທີ່ສະອາດໄປໃສ່ຖູ. ນີ້ມັກຈະເປັນການເພີ່ມຂຶ້ນສັ້ນກວ່າປະມານ 30 ນາທີ, ສະນັ້ນນໍ້າມັນບໍ່ຈໍາເປັນແລະຜ້າຂົນຫນູຈະເຮັດໄດ້ດີ.

1. ທ່ານຍັງສາມາດ freeze dough ຫຼັງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດ . ຜູ້ປະກອບອາຫານເບຍຫຼາຍໆຄົນຢາກກຽມຄວາມພ້ອມພຽງພໍສໍາລັບຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບສອງສາມອາທິດແລະມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເວລາໃນຂະນະທີ່ເພິ່ນໄດ້ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຊື້ອລາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ.