ວິທີການເລືອກນ້ໍາມັນປຸງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ

ໃນເວລາຊື້ເຄື່ອງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານອາດຈະເບິ່ງຢູ່ໃນອາກາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນຊັ້ນວາງແລະ wondered ວ່າແມ່ນຫຍັງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດແລະຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງພວກມັນ. ແລະໃນເວລາທີ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງໄດ້ຖືກ labeled ນ້ໍາຜັກ, ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ? ທາງເລືອກທີ່ຈະດີທີ່ສຸດສໍາລັບ frying ແລະເຮັດແນວໃດທ່ານເກັບຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ rancid. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນການສົນທະນາກ່ຽວກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງນ້ໍາມັນປຸງອາຫານທົ່ວໄປແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ພືດ

ນ້ໍາມັນພືດອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແລະເອີ້ນວ່າມັກໃນການປຸງແຕ່ງທີ່ຕ້ອງການ frying ເພາະວ່າມັນມີຈຸດສູບຢາຂ້ອນຂ້າງສູງ. ນ້ໍາມັນພືດແມ່ນການຜະສົມນ້ໍາມັນຫຼາຍໆຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ສາລີ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕົ້ນປາມແລະດອກມັນດອກ.

Canola Oil

ນ້ໍາມັນ Canola ຖືກຖືວ່າເປັນນ້ໍາມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີນໍ້າມັນຕ່ໍາແລະມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນສູງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຕົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງກາງ, ສູງເຖິງ 450 ອົງສາ F.

Corn Oil

ນ້ໍາສາລີແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າໃນທັງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ mono unsaturated. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຫມາກເລັ່ນແລະນໍາໃຊ້ໃນການຕົ້ມແລະການຕົ້ມ. ເຊັ່ນດຽວກັບນ້ໍາມັນມະເຂືອ, ນໍ້າມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນເວລາທີ່ກິນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງກາງ, ສູງເຖິງ 450 ອົງສາ F.

Sunflower Oil

ນ້ໍາມັນອາຍແກັດມີນໍ້າມັນຕ່ໍາແລະ Vitamin E ທີ່ຕໍ່າ. ຜູ້ຜະລິດອາຫານຫຼາຍຄົນໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງນ້ໍາມັນວັນອາທິດແລະໃຊ້ມັນເປັນນ້ໍາມັນທີ່ຕ້ອງການໃນອາຫານຫວ່າງເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ.

ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ເຮືອນເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ປຸງແຕ່ງແລະເປັນນ້ໍາມັນໃນການສະຫຼັດສະຫຼັດ.

ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ

ມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງນ້ໍາເວີ: ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ , ເວີຈິນໄອແລນ, ແສງສະຫວ່າງເພີ່ມເຕີມ, ແລະການປັບປຸງ. ນ້ໍາເວີເວີຈິນພິເສດພິເສດແມ່ນການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ມີການນໍາໃຊ້ຫຼາຍຊະນິດສໍາລັບແນວພັນທັງຫມົດ, ເຊັ່ນ: ການຕົ້ມ, ການປຸງແຕ່ງ, sauteing ແລະເປັນສ່ວນປະກອບໃນ recipes. ນ້ໍາຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໃນນ້ໍາສະຫຼັດ.

ມັນແມ່ນສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງນໍ້າມັນທັງຫມົດຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ mono ສູງເຊິ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ . ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ມັນໃນທຸກໆອາຫານໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ມັກຫຼີ້ນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ໃນຖານະເປັນນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນມັກຈະມີຈຸດສູບຕໍ່າກ່ວາແລະຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ frying ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼືກາງຂະຫນາດກາງ.

ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ

ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນເປັນນ້ໍາມັນ ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ frying ໃນອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍ. ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ວ່າ, ມັນເປັນນ້ໍາມັນທົ່ວໄປໃນວັນພັກ Thanksgiving ຍ້ອນວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍນໍາໃຊ້ມັນຢູ່ໃນເຕົ່າຂອງພວກມັນ. ແຕ່ມັນຍັງດີສໍາລັບຊະນິດຂອງການຕົ້ມ, ເຊັ່ນ: ສໍາລັບໄກ່ຂົ້ວຫຼືມັນຝະລັ່ງຂົ້ວຝຣັ່ງ.

Oil Flavors

ນອກເຫນືອຈາກການປ່ຽນແປງທາງດ້ານສຸຂະພາບແລະອຸນຫະພູມ, ພິຈາລະນາຖ້າມີລົດຊາດນ້ໍາມັນຈະເຫມາະສົມກັບສູດຂອງທ່ານ. ນໍ້າມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜັກ, ກາໂຣ, ຯ ລະຯ ຄ່ອນຂ້າງບໍ່ມີກິ່ນແລະຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງອາຫານຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນ້ໍາມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເວີຈິນໄອແລນແລະແນວພັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນ olive ແລະທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສູດປະສົມປະສານ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະນໍາໃຊ້ມັນ. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫຼື frying ການປິ່ນປົວຫວານເຊັ່ນ: donuts, ມັນອາດຈະເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສະຫລາດຫຼາຍ.

ເກັບຮັກສານ້ໍາມັນ

ນໍ້າມັນທັງຫມົດຍັງເປັນນ້ໍາໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບນ້ໍາມັນໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງ, ບ່ອນແຫ້ງ, ເຊັ່ນ: ຫ້ອງຂອງທ່ານ.

ນໍ້າມັນທີ່ມີໄຂມັນ monounsaturated ສູງຈະຮັກສາເຖິງ 1 ປີ, ໃນຂະນະທີ່ມັນມີນ້ໍາມັນທີ່ສູງທີ່ສຸດທີ່ມີໄຂມັນ monounsaturated, ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຫລາຍປີ. ນ້ໍາມັນ olive ເວີຈິນໄອແລນແລະເວີຈິນໄອແລນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານຫນຶ່ງປີຫຼັງຈາກເປີດ. ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງນໍ້າມັນຫຼາຍທີ່ສຸດຫຼັງຈາກໄດ້ເປີດແມ່ນປະມານ 6 ຫາ 8 ເດືອນ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເກົ່າ, ໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍ. ທ່ານຈະສາມາດບອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍວ່າມັນຫມົດໄປແລະຄວນຖືກຍົກເລີກ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຂີ້ກຽດແລະກິ່ນຫອມກັບອາຫານ.

ອີກຫນຶ່ງຄວາມເປັນຈິງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດແມ່ນວິທີທີ່ຈະປະຕິເສດການນໍາໃຊ້ນໍ້າມັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້. ມັນບໍ່ຄວນຈະຖືກລົງໄປໃນຫ້ອງນ້ໍາຂອງທ່ານເພາະວ່ານ້ໍາມັນສາມາດຂັດແລະຕັນທໍ່ຂອງທ່ານ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຖິ້ມມັນຄືການຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີຄວາມຮົ່ວໄຫຼແລະຖິ້ມມັນອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານ.