ວິທີການຮັກສາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສົດ

ບໍ່ມີຫຍັງຄືຢາກກິນເຂົ້າຈີ່ອົບອຸ່ນແລະທັນສະໄຫມ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ເພື່ອເພີດເພີນກັບ loaf straight ຈາກເຕົາອົບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນ dough ກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນມື້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານມີ dough ເຂົ້າຈີ່ໃນເຮືອນໃນຕູ້ແຊ່, ທ່ານຢູ່ໃນໂຊກ. ການເຮັດໃຫ້ຂົບຂັນ dough ລ່ວງຫນ້າແລະ freezing ມັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາປະຫຍັດເວລາແລະຊ່ອງໃນ freezer ໄດ້ - ບານຂອງ dough ໃຊ້ເວລາເຖິງຫ້ອງຫນ້ອຍກ່ວາ loaf baked ເປັນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈໍານວນຕ່ອນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ dough ເຂົ້າຈີ່, ພຽງແຕ່ຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ loaves ແລະ freeze ພວກເຂົາສໍາລັບທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ເຂົ້າຈີ່ baked freshly.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດພິຈາລະນາໃຫ້ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນທີ່ຍັງຮັກເຂົ້າຈີ່ທີ່ສົດຊື່ນ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດຫຼືຢ້ານກົວໃນການກະກຽມແປ້ງດ້ວຍຕົນເອງ.

ວິທີການຮັກສາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສົດ

ຂໍຂອບໃຈທ່ານ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີອຸປະກອນພິເສດໃດໆທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂັງຂື້ນ. ພຽງແຕ່ເກັບຂີ້ຝຸ່ນ, ຖົງທີ່ທ່ານຈະປ້ອນມັນແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປົນເຂົ້າຈີ່ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງສູດ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພີ່ມສອງເທື່ອຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ນີ້ແມ່ນການຊົດເຊີຍສໍາລັບເຊື້ອທີ່ຈະຕາຍໃນຂະບວນການທີ່ເຢັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ ເຊື້ອໄວຣັດເຊື້ອໄວຣັດທີ່ ບໍ່ມີ ເຊື້ອໄວຣັດ ຢ່າງໄວທີ່ບໍ່ແມ່ນໄວ.

ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່, ທ່ານຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຫົກຂັ້ນຕອນເພື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບ freezing:

1. ໃຫ້ຂະຫນົມປັງໄດ້ຜ່ານການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າເຂົ້າຈີ່ເຜັດສ່ວນໃຫຍ່ຜ່ານໄປສອງຄັ້ງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນເຕົາເຜີ້ງຕາມຄໍາແນະນໍາສູດ.

1. ຫຼັງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດ, punch ລົງ dough ແລະ knead. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮູບຮ່າງຂອງ dough ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນ loaves ຫຼືຫນຶ່ງ loaf ດຽວ.
2. ເອົາເຂົ້າຈີ່ (ຫຼືເຂົ້າຈີ່) ເຂົ້າໄປໃນຂວດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະໃສ່ຜ້າຫຸ້ມຢາງພາດສະຕິກເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ. ນີ້ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ຂະຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ມີຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາເມື່ອຖືກແຊ່ແຂໍງ.
3. ຈັດແຈງເຂົ້າຈີ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນປະມານ 10 ຊົ່ວໂມງ.

1. ຫຼັງຈາກ 10 ຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ເອົາຂົ້ວເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກຝາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ມັນໃນຖົງພາດສະຕິກແລະວາງໄວ້ໃນຖົງແຊ່ແຂງຢາງ.
2. ວັນທີຖົງຂອງຂີ້ເຫຍື້ອແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ທັນທີ. dough ຂອງທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen ສໍາລັບການສູງເຖິງສີ່ອາທິດ.

ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນແປ້ງແຊ່ເຢັນ

ເນື່ອງຈາກວ່າ dough ໄດ້ຜ່ານພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນຍັງຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການທີ່ສອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າ loaf frozen ຂອງ dough ເຂົ້າຈີ່ໂດຍກົງໃນເຕົາອົບໄດ້. ວາງແຜນເປັນເວລາກາງຄືນລ່ວງຫນ້າສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທີສອງ - ມັນດີກ່ວາທີ່ຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາມື້ທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ຂີ້ອາຍ.

ການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາ loaf ຈາກຕູ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງ bake ມັນ. ຮັກສາ loaf ຫໍ່ໃນພາດສະຕິກ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກຂີ້ຝຸ່ນຖອກທ້ອງແລ້ວ, ເອົາໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຈອກ, ແລະໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນ. Bake ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຍາວຂອງເວລາທີ່ອະທິບາຍໃນສູດໄດ້.

Freezing Yeast Pita ແລະ Pizza Dough

ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນທີ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ pita ແລະ dough pizza ອອກຈາກເຊື້ອລາຈະຜ່ານການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງເມັດພິເສດກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ທ່ານສາມາດຮັກສາເຂົ້າຈີ່ pita ແລະ pizza ສໍາລັບໄລຍະຫົກເດືອນເຖິງຫນຶ່ງປີເທົ່າທີ່ມັນຖືກຫໍ່ຢ່າງດີ. ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດຕ່ອນຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຊື້ເມັດຜັກທີ່ມາໃນຂະຫນາດໃຫຍ່.

ພຽງແຕ່ຫໍ່ແຕ່ລະພາກສ່ວນໃນຮູບເງົາທີ່ໃກ້ຊິດແລະຫນັກແຫນ້ນກ່ອນທີ່ຈະ freezing. dough ຈະດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານໃສ່ຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ -10 ອົງສາ (ເມື່ອປຽບທຽບກັບ 0 ອົງສາປົກກະຕິ).

ເມື່ອທ່ານພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຂີ້ຝຸ່ນຂອງທ່ານ, ທໍາອິດໃຫ້ມັນຜ່ານການເພີ່ມຂື້ນຄັ້ງທີສອງແລະຕື່ມອີກເມັດກະປ໋ອງອື່ນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນດີຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດປ່ອຍມັນລົງໃນຫມໍ້ນຶ່ງ, ເພີ່ມຈໍານວນນ້ໍາອຸ່ນທີ່ເຫມາະສົມກັບນໍ້າຕານ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານແຕ່ງກິນມັນໃນການເພີ່ມຂື້ນຄັ້ງທີສອງຕາມປົກກະຕິໃນເຕົາອົບ. ຢ່າເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວຂຸ້ນໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ຍ້ອນເຊື້ອໄວຣັດສາມາດຖືກຂ້າຕາຍ.

Pros and Cons

ສິ່ງທີ່ດີເລີດກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດກຽມອາຫານໃຫ້ລ່ວງຫນ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປຸງອາຫານໄວຂຶ້ນແລະງ່າຍຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາປະປາໃຫ້ກັບຫມູ່ເພື່ອນແລະທ່ານສາມາດປະຫຍັດຫ້ອງໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານໄດ້. ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານສໍາລັບເວລາດົນນານ, ສະດວກ.

ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກ່ວາຕູ້ເຢັນ, ຍ້ອນວ່າໂຄງປະກອບຂອງຂັດມີການປ່ຽນແປງ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ຜັດສົດໆສາມາດແຊບໄດ້, ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາແລະການກະກຽມບາງຢ່າງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຮັກສາມັນຢູ່ໃນເຄື່ອຂ່າຍທີ່ຫໍ່ເປັນວິທີການເກັບຮັກສາບໍ່ແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ດີ, ເພາະວ່ານ້ໍາຮ້ອນສາມາດຫລົບຫນີໄດ້ງ່າຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຈ້າວແຫ້ງ. ແນ່ນອນ, ບໍ່ໄດ້ຫໍ່ມັນຢູ່ໃນທຸກສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໄປ stale ແລະຍາກຢ່າງໄວວາ.