Limoncello ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາມັນມະນາວທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ພາກໃຕ້ຂອງອີຕາລີ. Limoncello ສາມາດຂ້ອນຂ້າງລາຄາແພງແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ limoncello ຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນດ້ວຍສູດນີ້ງ່າຍດາຍ. ເອົາມັນໃນຂວດງາມ, ຕື່ມປ້າຍທີ່ເຮັດດ້ວຍມືແລະມັນເຮັດໃຫ້ຂອງຂວັນທີ່ສວຍງາມ. ການນໍາໃຊ້ແກງອິນຊີຖ້າເປັນໄປໄດ້ເພາະວ່າມີພຽງແຕ່ປອກເປືອກແລະທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການເຄືອບຫຼືຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 15 ນາວທໍາມະຊາດ
- 2 (750 ມິນລິລິດ) ຂວດ 151- ຫຼື 190 ເຫຼົ້າເມັດເມັດ, ເຊັ່ນ: Everclear
- 4 ຈອກ້ໍາຕານ granulated
- 9 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ປະຕິບັດ
ຖ້ວຍແກ້ວ 1 ແກ້ວ, ຖ້ວຍແກ້ວ 1 ແກ້ວ, ແກ້ວປະເພດໄມ້ຍາວ, ຖ້ວຍໄມ້ຍາວ, ຖ້ວຍຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ສີ່ແກ້ວແກ້ວ, ຖົງແກ້ວສີ່ເມັດ, ຖົງແກ້ວໃຫຍ່
- ລ້າງແກ້ວແກ້ວ 1 ແກ້ວແລະຝາປິດໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ນ້ໍາສະບູແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ດໍາເນີນການຂີ້ຝຸ່ນແລະຝັກໂດຍຜ່ານຮອບວຽນປົກກະຕິຂອງເຄື່ອງລ້າງຈານຂອງທ່ານ.
- ຂີ້ຝຸ່ນແກງໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະແຫ້ງແລ້ງ. ການໃຊ້ເປືອກຜັກທຽມ, ເອົາເປືອກອອກຈາກຫມາກເລັ່ນໃນແຖບກວ້າງ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເອົາເປີສີຂາວ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນຕໍ່ limoncello.
- ວາງເປືອກຫມາກເລັ່ນໃນກະປ໋ອງທີ່ກຽມໄວ້. ຂີດໄວ້ໃນ 1 ແກ້ວຂອງເຫຼົ້າ, ແລະຍູ້ລົງເປືອກນາວທີ່ມີບ່ວງໄມ້ເພື່ອສວມເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ. ຮັກສາແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນ, ແລະວາງແຈໃນບ່ອນເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາຊ້ໍາ. Stirring ບໍ່ຈໍາເປັນ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 20 ຫຼື 40 ມື້, ຕື່ມນ້ໍາດື່ມສອງເຫຼັ້ມໃຫ້ປະສົມ. ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະ 7 ຊ້ອນນ້ໍາໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະນໍາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ເພື່ອລະລາຍນ້ໍາຕານ. ລົດລົງໄປໃນອາກາດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍ້າຕານທັງຫມົດຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ.
- ໃນເວລາທີ່ຢານ້ໍາ້ໍາຕານແມ່ນເຢັນຫມົດ, ຕື່ມມັນກັບປະສົມ lemon ແລະເຫຼົ້າໃນກະປ໋ອງ. ຮັກສາແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແລະໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາຊ້ໍາອີກ 20-40 ວັນ. ໃນໄລຍະເວລາ, ແຫຼວຈະດູດຊັບປຸງລົດຊາດຈາກ peels ນາວແລະປ່ຽນສີເຫຼືອງສົດໃສໃນສີ.
- ເພື່ອດື່ມນ້ໍາ, ທໍາອິດໃຫ້ລ້າງແກ້ວໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ນ້ໍາສະບູແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ດໍາເນີນການຂວດຜ່ານຮອບປະກະຕິຂອງເຄື່ອງລ້າງຈານຂອງທ່ານ.
- ເຮັດໃຫ້ແຫຼວຂອງເຫລວໄຫຼຜ່ານເສັ້ນໄຍຫນຽວ, ຫຼືການກັ່ນຕອງກາເຟທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນເຕົາ, ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມ 1 ສ່ວນ 2/3 ຈອກນ້ໍາຈືດໃນ limoncello ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຫຼົ້າເມັດທີ່ມີອາຍຸ 151 ຕົວ; ເພີ່ມ 2 ຈອກນ້ໍາຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ນໍາໃຊ້ 190 ຫຼັກຖານ. (ຫມາຍເຫດ: ນອກຈາກນ້ໍາຈະເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ຝຸ່ນແລະສີເຫຼືອງຈືດໆ, ນີ້ແມ່ນຜົນທີ່ຕ້ອງການ.) ປ່ອຍໃຫ້ມັນສະຫງົບສໍາລັບປັດຈຸບັນເພື່ອໃຫ້ຝຸ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອຈະຕົກຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖ.
- ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນຄໍແຄບ, ໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາ limoncello ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ກໍານົດໄວ້, ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງໃສ່ 1 ນິ້ວ. ເຊັດນ້ໍາສະອາດ, ຮັກສາຝາ, ແລະປ້າຍ.
ເກັບຮັກສາໄວ້: ເກັບຂວດໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ, ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ, ຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. Limoncello ຈະຮັກສາໄວ້ຫຼາຍປີ.
ບັດຂອງຂວັນ: Limoncello ທໍາມະຊາດນີ້ໄດ້ຖືກຂຸດໃສ່ໃນ [ໃຫ້ວັນທີ] ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການມັກສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີຕໍ່ມາ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະເພີດເພີນໄປກັບນ້ໍາດື່ມທີ່ໃຫ້ສົດຊື່ນກັບຫຼັງຈາກຄ່ໍາ.
ເຄັດລັບໃນການໃຫ້ຂອງຂວັນ: ຈົ່ງ ຖີ້ມຖ້ວຍແຕ່ລະຈອກທີ່ມີໂລຟຟາຫຼືໂບແລະຕິດບັດຂອງຂວັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນີ້ເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າຂອງຂວັນ, ຕື່ມຊຸດຂອງແວ່ນຕາ cordial.
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດຈາກ ຄວາມຮັກຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງຄວາມຮັກ ໂດຍ Diane Morgan ແລະ Sur La Table (Andrews McMeel 2010). (ຊື້ໃນ Amazon).
ສູດເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼາຍ:
ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ Ricotta Fried Lemon with Strawberry-Rhubarb Sauce