ວິທີການ Charmat (ຍັງເອີ້ນວ່າ "ວິທີການອິຕາລີ") ຂອງການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າແມ່ນມັກຈະໃຊ້ໃນການສ້າງ Prosecco.
ວິທີການ Charmat Method Works
ວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ການຫມັກຫມັກຄັ້ງທີສອງເກີດຂື້ນໃນຖັງເຫຼັກສະແຕນເລດຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ອນທີ່ຈະຂວດ, ແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນຂວດເຊັ່ນດຽວກັບແບບປະເພນີ champenoise. ວິທີການ Charmat ແມ່ນວິທີການທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າສໍາລັບການຊຸກຍູ້ໃຫ້ໄວຜ່ານການຫມັກຄັ້ງທີສອງແລະຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ສຸດໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາໃຈທີ່ຈະໃຊ້ໄວຫນຸ່ມແລະສົດ.
ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ: Italian Method, Metodo Italiano ຫຼື Martinotti-Charmat Method