ໃຊ້ທັກສະນີ້ເມື່ອໄຂ່ Yolks ໄຂ່
ທ່ານອາດຈະຢູ່ໃນສະຖານະການນີ້: ສູດຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໄຂ່ຂາວເທົ່ານັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕ້ອງເອົາຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານໃສ່ກັບຖ້ວຍໄຂ່ມຸກແຕ່ເວລາທີ່ທ່ານຄິດວ່າຈະເຮັດແນວໃດກັບພວກມັນ, ພວກມັນຈະບໍ່ດີ. ເຖິງແມ່ນວ່າໄຂ່ທຽມທັງຫມົດທີ່ບໍ່ແຊບແມ່ນບໍ່ແນະນໍາ, ທ່ານສາມາດແຊ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ໄດ້ຖ້າຫາກທ່ານປິ່ນປົວໃຫ້ພວກເຂົາກ່ອນ - ທ່ານບໍ່ສາມາດຖີ້ມຖັງໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ໄດ້.
ວິທີການ Freeze Yolks ໄຂ່
ໄຂ່ຕົ້ມໄຂ່ຫນາເມື່ອພວກເຂົາຖືກແຊ່ແຂໍງ, ກິນໃນຄຸນະພາບ gelatinous.
ຖ້າທ່ານປິດກີບຫມາກໄຂ່ຫລັງ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນສູດປຸງແຕ່ງ. trick ແມ່ນການຕີ yolks ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກ້ຽງແລະຕື່ມ, ເກືອ, ້ໍາຕານຫຼືເຂົ້າສາລີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບສີ່ໄຂ່ໄຂ່, ຕື່ມເກືອບ່ວງ 1/8 ບ່ວງຫຼື 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງນໍ້າຕານຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ.
ຂຽນຖາດຫຼືຖົງທີ່ມີຈອກຫຼືຈໍານວນຫນຶ່ງ, ວັນທີ, ແລະວ່າທ່ານໄດ້ເພີ່ມເກືອຫລືຫວານເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ yolks ສໍາລັບອາຫານຫລັກຫຼື dessert. Freeze ບັນຈຸສໍາລັບຫນຶ່ງປີ.
Thawing Frozen Egg Yolks
ເຮັດໃຫ້ຖັງນ້ໍາມັນໄຂ່ແຊ່ແຂງຄືນໃນຕູ້ເຢັນຫຼືພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ໃຊ້ໂຍໂວໄດ້ໄວທັນທີທີ່ພວກເຂົາທໍ້ຖອຍ. ທົດແທນ 1 ຊ້ອນໂຕ້ງໄຂ່ໄຂ່ຕົ້ມໄຂ່ສໍາລັບ 1 ໄຂ່ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນສູດຂອງທ່ານ. ໃຊ້ໄຂ່ແຊ່ແຂໍງທີ່ມີນ້ໍານົມຂື້ນຢູ່ໃນຖ້ວຍທີ່ຖືກຕົ້ມຢ່າງລະອຽດ.
ສູດອາຫານວ່າງ Yolk ພຽງແຕ່
ສະຫມຸນໄພທີ່ມີໄຂ່ທັງຫມົດທີ່ບໍ່ໄດ້ໄຂ່
- ເກັບໄຂ່ດິບໃນຕູ້ເຢັນໃນກະດານທີ່ພວກເຂົາເຂົ້າມາຊຶ່ງຖືກອອກແບບມາເພື່ອປ້ອງກັນໄຂ່ຈາກການເກັບກິ່ນຈາກອາຫານອື່ນໆແລະເພື່ອປ້ອງກັນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ.
- ຮັກສາໄຂ່ສົດ, ໄຂ່ໄກ່ໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຫາຫ້າອາທິດຫຼັງຈາກທີ່ບັນຈຸໃສ່ຫຼືປະມານສາມອາທິດຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາມາໃຫ້ບ້ານ.
- ຢ່າປ່ອຍໄຂ່ອອກໃນກະຕ່າຫ້ອຍ. ພວກເຂົາອາຍຸຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ພວກເຂົາເຮັດໃນຫນຶ່ງອາທິດໃນຕູ້ເຢັນ.
- ທັນທີທີ່ທ່ານເຢັນໄຂ່ແຂງປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນແກະຂອງພວກເຂົາແລະນໍາໃຊ້ພວກມັນພາຍໃນຫນຶ່ງອາທິດ.
- ຟື້ນໄຂ່ຂາວໄຂ່ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນຖັງທີ່ກວມເອົາເວລາເຖິງ 4 ວັນ.
- ເກັບ yolks ທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນນ້ໍາໃນຖັງທີ່ປົກຄຸມໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ໃນມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງເທື່ອ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ yolks ໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ, ຈົ່ງຢຸດໃຫ້ພວກເຂົາ.