ສູດ Green Gazpacho ນີ້ແມ່ນມາຈາກຫນັງສື Ottolenghi, Plenty. ໃນຖານະເປັນລາວບອກໃນປື້ມບັນທຶກ, ມີສູດສູດຫນຶ່ງລ້ານສໍາລັບ gazpacho, ທີ່ເຂົາເວົ້າວ່າເປັນ ແກງເຢັນ favorite ຂອງລາວ. ຫນຶ່ງໃນນີ້, ການປ່ຽນແປງສີຂຽວແມ່ນອີງໃສ່ຢ່າງຫນ້ອຍໃນລາຄາອາ ຫານ, ນົມສົ້ມແລະຜັກແຕງຈາກ Balkans. ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາສະແຕນເລດທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ເຄື່ອງປັ່ນໄມ້ກໍ່ຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້.
ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ຈາກຄໍາແນະນໍາ, ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດຂອງແກງທີ່ຈະເຮັດ. ມັນອາດຈະມີສ່ວນປະກອບສ່ວນນ້ອຍໆທີ່ພວກເຂົາແມ່ນກົງໄປກົງມາແລະຕ້ອງການການກະກຽມນ້ອຍໆຫຼາຍ. ມັນແນ່ນອນວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າຄວາມພະຍາຍາມ. ເປັນແກງ delicious ແລະດີເລີດໃນມື້ຮ້ອນຂອງຮ້ອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ແກງ celery (ລວມທັງໃບ)
- 2 ເມັດສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ (ໄມ່ຫຍຸ່ນ)
- 6 ແຕງ mini (12 oz / 350 g ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ປອກເປືອກ)
- 3 ຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວທີ່ຈືດໆ (4 1/4 oz / 120 g ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ, ມີຝຸ່ນອອກ)
- 1 ສີຂຽວຂຽວ (ຫຼືຫນ້ອຍກວ່າຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຮ້ອນເກີນໄປ)
- 4 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 tsp sugar
- 5 1/4 oz / 150 ແກ່ນວອນນັດ (toasted lightly)
- 7 oz / 200g ເດັກນ້ອຍທຽມກັບຜັກຫົມ
- 1 oz / 25g ໃບຫິມະພານ
- 1/3 oz / 10g parsley
- 4 ສົ້ມ sherry
- 1/2 ຖ້ວຍ / 110ml ນ້ໍາມັນມະກອກ
- 1 1/3 oz / 40g ນົມສົ້ມກຼາມ
- ປະມານ 2 ຈອກ / ນ້ໍາ 450ml
- 8 3/4 oz / 250 ກ້ອນກ້ອນ
- 2 tsp salt
- Dash white pepper
- ສໍາລັບ Croutons ໄດ້:
- ເກືອຫນຽວ
- 1/2 ຖ້ວຍ / 110ml ນ້ໍາມັນມະກອກ
- 2 ຊິ້ນຫນາ
- ເຂົ້າຫນົມອົມ, (5 1/4 oz / 150 g ໃນຈໍານວນທັງຫມົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເລີ່ມຕົ້ນອາຫານໂດຍການເຮັດໃຫ້ croutons. ລີດປະເພດເຕົາອົບໃຫ້ 375 ° F / 190 ° C / ແກັດ 5. ຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນ 1 ນິ້ວ / 2 ຊົມ cubes ແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາມັນແລະເກືອ. ຈົນກ່ວາ croutons ເຮັດໃຫ້ມີສີທອງແລະສີຂີ້ເຖົ່າ, ອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນລົງ.
- ເກືອບຈະຕັດຜັກຫອມ, ຫມາກພິກ, ແຕງ, ເຂົ້າຈີ່, ຜັກແລະຜັກທຽມ. ໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະຕື່ມ້ໍາຕານ, ຫມາກໂມ, ຜັກທຽມ, ຫອມ, parsley, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນ, ນົມສົ້ມ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ, ເຄິ່ງກ້ອນກ້ອນ, ເກືອແລະບາງຈຸດສີຂາວ.
- ແກງແກງຈົນກ່ວາລຽບ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ເພື່ອໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ເຂົ້າຈີ່ແລະປັບປຸງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມນ້ໍາແຂໍງທີ່ເຫລືອແລະກໍາມະຈອນຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງ, ພຽງແຕ່ປວດມັນເລັກຫນ້ອຍ.
- ຮັບໃຊ້ໃນເວລາດຽວ, ກັບ croutons ໄດ້.
About Yottam Ottolenghi
Ottolenghi ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜູ້ປະກວດອັງກິດທີ່ທັນສະໄຫມ. ວິທີການຂອງລາວກ່ຽວກັບສະບຽງອາຫານແມ່ນອີງໃສ່ສ່ວນປະກອບສໍາສົດ, ສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການແລະມີອິດທິພົນຫຼາຍຈາກອິດສະຣາເອນ native ລາວແລະອາຫານຕະວັນອອກກາງອື່ນໆ. ພຣະອົງແນ່ນອນໄດ້ພາຍຸອັງກິດໂດຍພະຍຸໃນເວລາທີ່ລາວໄດ້ອອກມາຄັ້ງທໍາອິດເປັນພໍ່ຄົວທີ່ຮ້າຍແຮງແລະໄດ້ສືບຕໍ່ເຮັດເຊັ່ນນັ້ນສໍາລັບເວລາຫຼາຍ. ສູດຂອງພຣະອົງໄດ້ຖືກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ດີແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ທ່ານຮັບປະກັນຄວາມສໍາເລັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 688 |
| ໄຂມັນລວມ | 54 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 29 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,068 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |