ສູດສູດ Torte ສີເຫຼືອງອອດຕ້າຮັງກາຊີທີ່ແຕກຕ່າງກັນນີ້ປະກອບມີເຄັດລັບອັນບໍລິສຸດທີ່ມີກິ່ນຫອມອັນບໍລິສຸດທີ່ມີຄຸນຄ່າແກ່ຄ່ໍາທີ່ສຸດທີ່ສວຍງາມ. ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ, ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະດຶງອອກ.
ມີ crossover huge ຂອງສູດທີ່ລະຫວ່າງອົດສະຕຣາລີ, ຮັງກາຣີແລະເຢຍລະມັນ cuisines, ບ່ອນທີ່ນີ້ຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນhaselnusscrèmetorte (ໃນະຄໍາວ່າ "cake ສີຄີມ hazelnut") ໃນເຢຍລະມັນແລະmogyorókrém torta ໃນຮັງກາຣີ.
Hazelnuts ແມ່ນມັກຈະເອີ້ນວ່າ filberts ແລະ, ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ, ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຕົ້ນໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າເປັນອັນຕະລາຍທີ່ມີລາຄາແພງເກີນໄປຫລືບໍ່ມີຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ, filberts ສາມາດຖືກແທນໃນສູດນີ້ດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີ. ອ່ານກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງ hazelnuts ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະເທດເອີຣົບກາງ ນີ້.
ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂ່ທີ່ໃຊ້ໃນການຕື່ມບໍ່ຈະຖືກປຸງແຕ່ງ, ຊື້ໄຂ່ pasteurized ຫຼື pasteurize ໄຂ່ໃນເຕົາອົບ microwave .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ batter ໄດ້:
- 1 1/2 ounces breadcrumbs (ດີ)
- ແປ້ງ 1/4 ຈອກ / ແປ້ງ 1 ປະໂຫຍດ
- 5 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະແຍກອອກ)
- 1 1/4 ຈອກ / 5 1/2 ounces confectioners '້ໍາຕານ
- ເນີຍແຂໍງ 4 ອໍ (ທີ່ມີ toasted ແລະດິນດີ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ:
- 2 1/2 ounces almonds
- 1/3 ຈອກ / 2 1/2 ອໍຂອງ້ໍາຕານ
- 7 ຊ້ອນໂຕ໊ະ / 3 1/2 ອໍທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເບີ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- ້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ / 3 1/2 ອໍ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (
- pasteurized ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ; ຕີ)
- 1 ບ່ວງ
- dark rum
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແກມສີຂີ້ເຖົ່າແລະຂະຫນາດນ້ອຍແປ້ງແປ້ງແປ້ງປະມານ 8 ນິ້ວ. ຈົ່ງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ , ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນຫມົດແລະຂູດໃຫ້ພວກເຂົາດີ (ກັບຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ sawdust). ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແບດເຕີຣີ້: ໃຫ້ເຕົາອົບເຕົາອົບໃຫ້ 375 ° F / 190 ° C. ໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນ breadcrumbs ດ້ວຍ flour ແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ຮວບຮວບໄຂ່ໄຂ່ມຸກດ້ວຍ 1 ຈອກບວກບ່ວງ 2 ຊ້ອນໂຕະຂອງຜັກກາດຜັກຕົ້ມຈົນກວ່າຈະອ່ອນແລະອ່ອນ. ລ້າງຜີເສື້ອຢ່າງລະອຽດ.
- ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງທີສາມ, ຕີໄຂ່ສີຂາວກັບຍອດສູງ, ຕີໃນຕົ້ມຜັດຂອງຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄຂ່ໄຂ່, hazelnuts ດິນ, ແລະປະສົມ flour cake-breadcrumb ເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງ yolk ໄຂ່ຕານ້ໍາຕານ.
- ຈູດເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະສົມເຂົ້າໃນກະປ໋ອງກະກຽມແລະຕົ້ມໃຫ້ປະມານ 45 ຫາ 50 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນໃນແຊ່. ເມື່ອເຢັນ, ເອົາ cake ອອກຈາກແຊ່.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການໃສ່ສີຄີມ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມຫມາກກອກບ, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍ toasting almonds ໄດ້ . ເມື່ອເຢັນ, ຈືດໆຖັດຫມາກຖົ່ວຕົ້ມແລະວາງໄວ້.
- ຕົ້ມນ້ໍາຕານແປ້ງ 1/3 ຈອກເຂົ້າຫນຽວໃສ່ອາຫານຂະຫນາດກາງຕ່ໍາ, stirring ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ມັນແຂງແຮງ. ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນອອກທັນທີແລະເຮັດໃຫ້ແກ່ນແຕກ. ກະແຈກກະຈາຍຢ່າງກະທັນຫັນໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນຫຼືແຜ່ນ silicone ເຢັນ. ເມື່ອເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປອນຢ່າງກະທັນຫັນ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ) ໃນປູນ. ສະຫງວນ 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະສໍາລັບປູ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າ, ຕີມັນເບີ, 3/4 ຈອກຜັກຕົ້ມແລະ 1 ໄຂ່ pasteurized ຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໃນ almonds caramelized ແລະ rum ຈົນກ່ວາລວມກັນດີ.
- ການລວບລວມເຕົາເຜົາ: ຈົ່ງ ເຄ່ືອງ cake ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງແຜ່ສອງສ່ວນສາມຂອງກອກລະຫວ່າງສອງຂັ້ນຕອນ. ກະຈາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຍັງເຫຼືອໃນດ້ານເທິງແລະດ້ານຂອງ cake ໄດ້. ສີດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍອາຫານຜັກສະຫຼັດທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ປັບປຸງຈາກ " ເຮືອນຄົວ Viennese: ປື້ມ Tante Hertha ຂອງສູດຄົວ " ໂດຍ Monica Meehan ແລະ Maria von Baich (Interlink ປຶ້ມ, 2011).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 690 |
| ໄຂມັນລວມ | 40 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 20 ກໍາ |
| Cholesterol | 337 mg |
| ໂຊດຽມ | 237 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 69 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 17 g |