ຄຸກກີໂກເລດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍວິທີການ "ຄຸກຂີ້ເຫຍື້ອ" ບ່ອນທີ່ dough ໄດ້ຖືກ rolled ອອກແປແລະຄຸກກີຕັດອອກດ້ວຍເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ.
ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂັດລົງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະລີດມັນ.
- ຂີ້ຝຸ່ນເບົາພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຂອງທ່ານດ້ວຍແປ້ງກ່ອນທີ່ຈະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອ. ແຕ່ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼື cookies ອາດຈະອອກມາຍາກເກີນໄປ.
- ຕັດ cookies ອອກເປັນຢ່າງໃກ້ຊິດຮ່ວມກັນຕາມທີ່ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນ scraps ສະກະປົກ. ທ່ານ ສາມາດ ປ້ອນຂໍ້ມູນເຫລົ່ານີ້ຄືນໄດ້. ແຕ່ການເຮັດຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງ glutens ນັ້ນ, ແລະ cookies ທີ່ເຮັດຈາກ scraps ເຫຼົ່ານີ້ລ້ວນແຕ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຍາກເກີນໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ອໍທີ່ບໍ່ແຊບ (2 ໄມ້)
- 1 ½ຈອກ້ໍາຕານ granulated, ແລະຫຼາຍສໍາລັບ sprinkling
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ເກືອຕາຕະລາງ, ບໍ່ເກືອ Kosher)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ້ໍານົມ¼, ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການລ້າງ tops ຂອງ cookies
- 1 ຊ້ອນຊາສະກັດວອນນຽມ
- 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະບ່ວງຜັດ
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ 5 ຈອກ, ຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານ 4 ສ່ວນ 2/3 ຈອກ, ຫຼືແປ້ງສີ່ຈອກ, ທັງຫມົດທີ່ມີເຈືອຈາງ
- 2/3 ຖ້ວຍແປ້ງໂກໂວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
- ການນໍາໃຊ້ການຕິດຕັ້ງ paddle ຂອງ stand mixer, ຄີມ butter, ້ໍາຕານແລະເກືອສຸດຄວາມໄວຕ່ໍາ.
ຫມາຍເຫດ: ເມື່ອທ່ານຄີມສິ່ງເຫລົ່ານີ້ແລ້ວ, ອາກາດທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃຫ້ທ່ານຄຸກກີເບົາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຄີມພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະສົມທົບສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. - ເພີ່ມໄຂ່, ນົມ, ແລະ vanilla ແລະປະສົມຈົນກ່ວາປະກອບ.
- ລ້າງແປ້ງ, ຫມາກກ້ວຍ , ແລະຜົງແປ້ງເຂົ້າກັນເຂົ້າກັນໃນເຕົາແຍກ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະລິດທີ່ປຽກແລະປະສົມຈົນກວ່າພວກເຂົາກໍາລັງລວມກັນ.
- ຫໍ່ແປ້ງໃນພາດສະຕິກແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ອ່ອນເພຍກັບ dough ໃນຂະນະທີ່ wrapping ມັນ. overworking dough ຈະ toughen cookies ໄດ້.
- Preheat oven ເຖິງ 375F.
- ການກະກຽມແຜ່ນສະຫຼັດແຜ່ນຂອງທ່ານໂດຍການໃສ່ມັນດ້ວຍມັນເບີຫຼືຫຼຸດລົງຫຼືໃສ່ມັນດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ຫຼືໃຊ້ຜ້າປູໂຕ໊ະຊິລິໂຄນເຊິ່ງເປັນເທກນິກທີ່ຂ້ອຍມັກ.
- ຖອດຝຸ່ນຂີ້ໂມບອອກ, ຍ້າຍມັນໄປຫາບ່ອນເຮັດວຽກທີ່ເຮັດໃຫ້ເບົາບາງໆຫຼືຕັນ butcher ແລະໃຊ້ຫມູນຫມູນມ້ວນມ້ວນມ້ວນອອກຂ້ອນຂ້າງຂື້ນ: ປະມານຫນຶ່ງແປດແປດນິ້ວຫນາ.
- ຕັດອອກ cookies ແລະຈັດວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking ການກະກຽມ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັນຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້.
- ການໃຊ້ປອກ pastry, ລ້າງຫົວຂອງ cookies ດ້ວຍ້ໍານົມແລະ sprinkle tops ດ້ວຍ້ໍາຕານ.
- ຕົ້ມ 8-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາແຄມແລະລຸ່ມຂອງ cookies ແມ່ນພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາສີນ້ໍາ.
- ໃນເວລາທີ່ cookies ແມ່ນເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການແຕ່ວ່າຍັງອົບອຸ່ນ, ເອົາພວກເຂົາອອກຈາກແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນໃນ rack wire. ທ່ານສາມາດກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ໄວເທົ່າທີ່ພວກເຂົາພໍໃຈພໍທີ່ພວກເຂົາຈະບໍ່ເຜົາປາກຂອງທ່ານ. ຫຼືຖ້າທ່ານຈະເກັບມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາໄດ້ເຮັດຄວາມເຢັນຢ່າງທໍາອິດ.