ສູດຜັກທຽມຖົ່ວເຫລືອງ

ຮ້ານອາຫານຈີນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຮັບໃຊ້ Xiaolongbao (小籠包) ດ້ວຍນ້ໍາຊ້ອນນີ້. ທ່ານຍັງສາມາດຮັບປະທານນ້ໍາຊອດນີ້ກັບຕົ້ມຕົ້ມແຊ່ຕົ້ມຫຼືແຊບແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນຕົວບໍ່ຢາກໃຊ້ນໍ້າໃດໆນອກຈາກວ່າມັນອາດຈະມີນ້ໍາສົ້ມນ້ອຍໆກັບ Xiaolongbao ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນ Xiaolongbao ແມ່ນແລ້ວອັນເຕັມທີ່ຂອງປຸງລົດຊາດແລະ sauce ginger ຍັງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດລົດຊາດລົດຊາດຂອງ Xiaolongbao ກັບ sauce ນີ້.

ມີສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນຂີງຈູລີນທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມທີ່ຫນາແຫນ້ນແມ່ນດີທີ່ສຸດກັບແກງຊີ້ນງົວທີ່ມີແກ່ນຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາຈືດທີ່ດີ (清燉牛料).

ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບນ້ໍາຊອດນີ້ຢູ່ໃນຕາເວັນອອກ, ປະຊາຊົນຢາກໃຫ້ບໍລິໂພກແລະບໍລິໂພກຊອດນີ້ທີ່ມີຂີງຂົມຂື່ນຫຼາຍກວ່າຂີງຂົມ. ໃນວັດທະນະທໍາຈີນ, ຂີງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "gingeng ຂອງຄົນທຸກຍາກ". ປະຊາຊົນຈີນເຊື່ອວ່າຂີງສາມາດຍຽວຢາລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະຫຼຸດຜ່ອນການປວດຮາກ. ຂ້າພະເຈົ້າໂດຍສະເພາະແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖືພາຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ມີອາການເຈັບປວດໃນຕອນເຊົ້າກໍ່ໃຫ້ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າກິນເຂົ້າຫນົມຂ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອບາງຊະນິດຫຼືຊາຂີງແລະຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ຂີງກໍ່ແມ່ນການຕ້ານການອັກເສບແລະຜິວຫນັງຂີງຍັງມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອື່ນໆໃນຢາຈີນ.

ຊອດອື່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນຂີງຈິ່ງໄດ້ຖືກຜັກບົ່ວແລະປະສົມກັບສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ. ຊອດນີ້ມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບກະປູຫນື້ງຫຼືປະເພດອາຫານທະເລອື່ນ. ຂີງເຫດຜົນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ກັບກະປູຫນື້ງແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນອາຫານຈີນກະປູອາຫານແມ່ນ "yin" ທີ່ສຸດແລະອາຫານທີ່ຂີງສາມາດຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງອອກ. ປະຊາຊົນຈີນຍັງເຊື່ອວ່າຂີງແລະສົ້ມສາມາດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃດໆໃນກະປູແລະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຂອງປາທີ່ບໍ່ດີ. ຖ້າທ່ານຄິດວ່າສົ້ມມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານແລ້ວທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນໍ້າເພື່ອໃຫ້ມັນສະບາຍໄດ້.

ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກນ້ໍາມັນຂີ້ຜຶ້ງນີ້ກັບສິ່ງໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນນ້ໍາຕົ້ມຕ່ໍາຫຼືປະສົມກັບນ້ໍາເຂົ້າຫລືເຂົ້າ. ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເລັກນ້ອຍອາຫານທະເລຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະລົມມັນ.

ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສ່ວນປະກອບສໍາລັບແກງຂີ້ຜຶ້ງ:
• ຊ້ອນສົ້ມອ່ອນຈອກ¼ຈອກ
• 2 ບ່ວງກາເຟເຂົ້າຈີ່ຂີງ
• ຈືນເຂົ້າຈີ່ຂາວ
• ນ້ໍາມັນແກງທີ່ມີລົດຊາດ
• ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການຊອດ Xiaolongbao:
• 1 ບ່ວງນ້ໍາສະບູ່ອ່ອນໆ
• 3 ຊິ້ນບາງໆຂອງຂີງຈູລີນ
• 1 ກາເຟສົ້ມສົ້ມ
• ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບນ້ໍາຂົມແລະເຂົ້າສົ້ມນໍ້າເຜິ້ງ:
• 2 ຈອກບ່ວງກາເຟຈິ່ງງາມ
• ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ (ທາງເລືອກ)
• 1 ½ບ່ວງສົ້ມເຂົ້າ

ວິທີການເຮັດມັນ

ຂະບວນການສໍາລັບແກງຂີ້ຜຶ້ງ:

ສົມທົບທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບ. ໃຫ້ບໍລິໂພກເປັນນ້ໍາຊອດຫຼືເນົ່າໃສ່ຫມູຫຼືເຂົ້າ.

ຂະບວນການສໍາລັບ Xiaolongbal sauce:

ສົມທົບທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບ Xiaolongbal ຫຼື dumplings.

ຂະບວນການສໍາລັບນ້ໍາຂົມແລະເຂົ້າສົ້ມອາຫານສໍາລັບອາຫານທະເລ:

ສົມທົບທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍກະປູຫຼືກຸ້ງ.