ເຂົ້າຈີ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນນີ້ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ພິເສດທີ່ຄວນຈະເຮັດສໍາລັບບາງຄັ້ງພິເສດ. ສໍາລັບຕົວເຮົາເອງ, ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຈະເຮັດເພື່ອງານບຸນ Thanksgiving. ຫນຶ່ງຈອກໍາມັນເບີແລະໄຂ່ເຮັດໃຫ້ເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີເລີດທີ່ເປັນການປິ່ນປົວເພື່ອຮັບໃຊ້ໃນເວລາທີ່ສະພາບອາກາດໄດ້ຮັບເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກຊຸບເຂົ້າບໍ່ແຊບ (ອ່ອນໆ)
- 1/4 cup sugar
- 1/4 ຖ້ວຍນ້ໍາ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາແຂໍງແຫ້ງປະກະຕິ (2 ປໍຫລື 1/2 ອໍ)
- ຄີມ 3/4 (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 2 egg yolks
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 4 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, butter cream ແລະ້ໍາຕານ. ຕື່ມນ້ໍາ, ເຊື້ອລາ, ແລະຄີມ. ເຕົ້າໂຮມຈົນກ່ວາເຊື້ອທີ່ຖືກທໍາລາຍ. ປົນຢູ່ໃນໄຂ່, ແກ້ມ, ແລະເກືອ. ຕື່ມເຂົ້າຈອກ 3 ຈອກແລະປົນກັນດີ. ຄ່ອຍໆຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ, flour ພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະໄດ້.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນອອກໄປເທິງພື້ນຜິວອ່ອນໆແລະຟົດຟື້ນເປັນເວລາ 4 ນາທີ, ເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນຈົນກ່ວາແປ້ງມັນອ່ອນແລະລຽບງ່າຍ.
- ວາງແປ້ງໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໃນໂຖເຂົ້າໄປເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ມູກ. ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ລ້າໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- Punch ລົງ dough . ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປໃສ່ກະດານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະຟາດໃສ່ເວລາ 4 ນາທີຈົນກວ່າຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່. ແບ່ງປັນ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຮູບຮ່າງຂອງແຕ່ລະເຄິ່ງເປັນເຂົ້າຈີ່. ກໍານົດເຂົ້າຫນົມຫວານໃສ່ເຂົ້າຈີ່ 8 x 4 ນິ້ວ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 375 ອົງສາ F ສໍາລັບ 50 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈີ່ເປັນທອງສີນ້ໍາຕານແລະສຽງທີ່ເປືອກເມື່ອຈັບໄດ້. ເອົາຂະຫນົມປັງອອກຈາກກະດານແລະໃຫ້ເຢັນໃນຊັ້ນ rack.
ຄໍາແນະນໍາ
- ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຜົາຈະຜະລິດເປືອກຫນາ.
- ແປງຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນການຜະລິດເປືອກເຫຼື້ອມ.
- ແປງຂີ້ເຫຍື້ອກັບ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປືອກຫນາ, ເຫຼື້ອມ.
- ແປງຜັດກັບມັນເບີທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າເພື່ອຜະລິດເປືອກອ່ອນ.
- ໃຊ້ນ້ໍາດື່ມຂວດແທນນ້ໍາປະປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາສາທາລະນະທີ່ເປັນ chlorinated ບາງຄັ້ງສາມາດຂ້າເຊື້ອລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຖົ້າຂື້ນຂື້ນ.
- ຮັກສາເຊື້ອລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະອາກາດຂ້າເຊື້ອລາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຖົ່ວເຂົ້າຈີ່.
- ເພື່ອຮັກສາເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ, ເກັບໄວ້ໃນຖົງຢາງ.
- ເກັບຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນ ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາມັນອອກຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມໃດກໍ່ຕາມໃນສູດນີ້: ້ໍານົມ, skim, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ອື່ນໆ. ້ໍານົມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ ນໍ້ານົມແລະນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງ .
- ້ໍານົມສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍນົມສົ້ມ.
- ມີ້ໍານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຕາຕະລາງປ່ຽນແປງ້ໍານົມແປ້ງ . ການນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອສະຫຼຸບວ່ານໍ້ານົມແຫ້ງຈະເພີ່ມນ້ໍາໃນເວລາທີ່ປ່ຽນ້ໍານົມໃນສູດ.
- ຕື່ມຈອກຜັກບົ່ວຫຼື cranberries ທີ່ແຫ້ງກັບ dough ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບຫວານພິເສດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 168 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 101 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 100 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |