sausage carniolian Slovenian ( kranjska klobasa) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ sausage ຫມູທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດສະໂລເວເນຍ, ບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, sausage ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງຖື. Kranjska ແມ່ນການສູບຢາຕາມປະເພນີ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດຖືກປະໄວ້ unsmoked ແລະປຸງແຕ່ງສົດ. sausage ປາກົດຂື້ນ originating ໃນ Kranjska, ເມືອງໃນພູເຂົາ Carniola ພູດອຍຂອງພາກຕາເວັນຕົກສ່ຽງໃຕ້ຂອງ Slovenia, ໃກ້ກັບຊາຍແດນອອສເຕີຍແລະອິຕາລີ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະສູບຄວັນຢາສູບນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມເກືອຫຼື nitrates. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກິນມັນສົດ, ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບປຶ້ມເຫຼົ້າຂາວທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວັນຢາສູບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມູຫມູ 4 1/2 ປອນ (ພື້ນທີ່ຫຍາບຄາຍ)
- 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- 1 ບ່ວງບ່ວງສີດໍາ (cracked ສົດ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ
- 1 ບ່ວງ saltpeter (ຖ້າສູບເຢັນ, ຖ້າກິນ, ຫຼຸດລົງເກືອ 1 ບ່ວງ)
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ເຢັນ)
- ກ່ຽວກັບຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ 8 oz
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງແປ້ງຫວານ
- ທາງເລືອກ: 1 ຈອກຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ
- ທາງເລືອກ: 4 ຈອກເຂົ້າຈີ່ອອກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊ່ນ້ໍາຜຶ້ງຜັກກາດໄວໃນເວລາກາງຄືນ. ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ນ້ໍາສະອາດປະມານຫົກຊົ່ວໂມງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສະຫຼັດຊີ້ນຫມູ, pepper, paprika, ຖ້າໃຊ້, ເກືອ, ເກືອ, ຖ້າໃຊ້, ປະສົມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກບົ່ວ, ຖ້າໃຊ້. ຕື່ມນ້ໍາແລະປົນກັນດີ. ກວມເອົາດ້ວຍພາດສະຕິກແລະ refrigerate ສໍາລັບເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ຈະ meld. ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປະສົມກັບດ້ວຍມືອີກຄັ້ງ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປັບປຸງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
- ເອົາໂລຫະອອກຈາກນ້ໍາແລະລ້າງຫຼາຍໆຄັ້ງໂດຍໃຫ້ນ້ໍາເຢັນແລ່ນຜ່ານທໍ່. ຈົມນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີການປະສົມຊີ້ນ, ໂດຍບໍ່ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ອອກອາກາດ. ບິດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວດຽວກັນ. ສູບຢາໄສ້ກອກ 2 ຫາ 3 ມື້. sausage ສົດອາດຈະໄດ້ແຊ່ຂົ້ວຫຼື roasted ໃນເຕົາອົບໄດ້.
- ການກຽມໄສ້ກອກທີ່ທ່ານໄດ້ສູບຢາ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ນັ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນໃນ 10 ນາທີ. ລ້າງແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 338 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 111 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,405 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 36 ກໍາ |