ຂີ້ເຫຍື້ອ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການອອກແບບແມ່ນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອຜະສົມແປ້ງຂີ້ເຫຍື້ອ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Cookies:
- 1 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ (ໄມ່ມີ gluten, ທັງຫມົດ, ໃຊ້ສູດທີ່ທ່ານມັກຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການປະສົມ Gluten Free Flour ສູດທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີ)
- 1/2 cup flour tapioca (OR ທາດໂປຼຕີນຈາກມັນຝະລັ່ງ)
- ້ໍາຕານ 1 ຈອກ (gluten ຟຣີ, ແປ້ງ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ guar ກ້ວຍ (OR
- xanthan gum )
- 1 ບ່ວງກາເຟຄີມຂອງ tartar
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ຈອກສົ້ມ (ເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ - 2 sticks)
- 1 ໄຂ່
- ້ໍານົມ 1+ ຕ່ອນ (ຫຼື້ໍານົມຫມາກພ້າວກະປ໋ອງ)
- ສານສະກັດຈາກ vanilla 1 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືສານສະກັດຈາກມະນາວ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂີ້ເຫຍື້ອ້ໍາຕານ)
- 1 ບ່ວງ peel lemon (freshly grated)
- Icing:
- 4 ຈອກ້ໍາຕານ (ບໍ່ມີທາດ gluten, ແປ້ງ)
- ້ໍານົມ 2 ໂຕນ (ຫຼືກະປ໋ອງ
- ນົມຫມາກພ້າວ )
- ້ໍາເຜີ້ງ 1 ເມັດກາເຟ (OR syrup)
- ທາງເລືອກ: ສີອາຫານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F / 176 ° C
- ແຜ່ນເຈາະລຽບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, ຜ້າ Silpat ຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າເບົາທີ່ມີການຫຼຸດຜ່ອນຜັກ
- ເອົາສ່ວນປະກອບ cookie ທັງຫມົດທີ່ແຫ້ງແລ້ງເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປະມານ 3 ເທື່ອເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ເຄື່ອງສະແກນສະບຽງອາຫານ, ສ່ວນປະກອບຂອງມັນຢູ່ໃນຖ້ວຍປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮວບຮວມຈົນກ່ວາປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ.
- ຕື່ມຊິ້ນຂອງມັນເບີແລະປະມານ 10 ເທື່ອ. ຖ້າໃຊ້ເຕົາສີດໄຟຟ້າສູງສຸດປະມານ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມໄຂ່, 1 ບ່ວງ້ໍານົມ, ສານສະກັດຈາກມະນາວແລະປອກເປືອກແລະປະມານ 5 ເທື່ອ. ການປະສົມຄວນຈະເປັນຫນຽວ, dough ແຂງ. ຖ້າ dough ແຫ້ງເກີນໄປ, ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆລົງໃນນົມຫຼາຍ - ຊ້າໆ. ທ່ານບໍ່ຢາກໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວຂື້ນເກີນໄປຫຼືມັນກໍ່ຈະຍາກທີ່ຈະເລີ້ມອອກມາ.
- ຫໍ່ນ້ໍາຂີ້ດໃນກະດາດຂີ້ເຜີ້ງແລະຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນກ່ອນທີ່ຈະລີດຕາດແລະຕັດ cookies.
- ຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍເປັນແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງກະດາດສີນ້ໍາຕານດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຫວານແລະລີດເຂົ້າໄປໃນຄວາມຫນາປະມານ 1/8 ນິ້ວ. ພະຍາຍາມມ້ວນ dough ຢ່າງສມ່ໍາສະເຫມີເພື່ອໃຫ້ cookies ຈະ bake ກັນ.
- ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີ favorite ຂອງທ່ານແລະອາບນ້ໍາເຂົ້າໃນແປ້ງສໍາລັບການຕັດງ່າຍໆ.
- ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາມັນແປ້ງຫຼາຍເກີນໄປໃນຂະນະທີ່ຕັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ໃສ່ແປ້ງຂີ້ດໃສ່ເຈັ້ຍເຂົ້າຫນົມໃນແຜ່ນເຈຍແລະຄ່ອຍໆຂື້ນໃນເວລາຫຼາຍໆນາທີແລະຕໍ່ໄປ.
- ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນປະມານ 12 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາແຄມຂອງ cookies ຈະປ່ຽນເປັນສີສີນ້ໍາຕານ.
- ໃນຂະນະທີ່ cookies ກໍາລັງກະກຽມກະຈາຍຂີ້ເຫຍື້ອ້ໍາຕານໂດຍ whisking ສ່ວນປະກອບ icing ທັງຫມົດຈົນກ່ວາລຽບ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອເພີ່ມ້ໍານົມພຽງພໍສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ. ຕື່ມນົມໃຫ້ຄ່ອຍໆ. ຖ້າມີກິ່ນຂີ້ເຫຍື້ອເກີນໄປ, ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງ, 1 ບ່ວງກາເຟໃນເວລາດຽວກັນ. ເພື່ອ decorate ມີສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແບ່ງ icing ລະຫວ່າງໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມຈອກຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງສີອາຫານ, ຫນຶ່ງໃນເວລາຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບສີທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຕົ້ມຈົນກ້ຽງ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອເຢັນກ່ອນທີ່ຈະອອກແບບດ້ວຍ icing ການກະກຽມ.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນອາກາດທີ່ໃກ້ຊິດຫຼືຫໍ່ແຫນ້ນແລະຂັດຂວາງສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການເຮັດວັນຢຸດ.
ຜົນຜະລິດ: ປະມານ 4 ແກ້ວຄຸກກີ້ 2 ນິ້ວ / ຫຼາຍກວ່າຫລືຫນ້ອຍຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງເຄື່ອງຕັດຄຸກກີທີ່ທ່ານໃຊ້.
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 81 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| ໂຊດຽມ | 61 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |