ກາແຟເພີ່ມຂຶ້ນແລະຜະລິດໄດ້ແນວໃດ?

ສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງ ແມ່ນ ພືດ magical ທີ່ເປັນກາເຟ? ມັນມາຈາກພື້ນດິນແນວໃດແລະໄປຖ້ວຍກາເຟຂອງທ່ານໄດ້ແນວໃດ? ດີ, ນັ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນແລະໃຫ້ພວກເຮົາປຶກສາຫາລືພືດທີ່ຮັກນີ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມັນຜະລິດ.

ກາເຟແມ່ນມາຈາກຫນຶ່ງໃນສອງຊະນິດໃນກຸ່ມ Coffea , ແລະເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ Coffea arabica ແລະ Coffea robusta (ຫຼື Coffea canephora , ອີງຕາມທີ່ນັກພືດສະຕິປັນຍາທີ່ທ່ານຮ້ອງຂໍ). ຂອງທັງສອງ, ມັນແມ່ນ arabica ທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງພາກພື້ນເຊັ່ນ: ຫວຽດນາມແລະພາກສ່ວນຂອງອາຟຣິກາຕ້ອງການລົດຊາດຂົມ, earthy ໃນ robusta .

ໃນຂະນະທີ່ ອາໂບລິກາ ມີ 70% ຂອງການສະຫນອງກາເຟໃນໂລກ, ວັດທະນະທໍາບາງແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຊອກຫາຄວາມຮູ້ໃຫມ່ສໍາລັບ robusta ແລະປະສົມສອງຊະນິດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ,

ພືດກາເຟພຽງແຕ່ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນໃນເຂດພາກພື້ນລະຫວ່າງອາກາດເຂດຮ້ອນຂອງມະເຮັງແລະ Capricorn ໃນເຂດທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍນັກກາເຟທີ່ເປັນສາຍແອວຫມາກຖົ່ວ.

ພືດກາເຟເປັນພືດພຸ່ມທີ່ມີຂີ້ເຖົ່າປົກກະຕິທີ່ສາມາດເຕີບໂຕສູງເຖິງ 15 ຫາ 20 ຟຸດ. ໃບກ້ຽງ, ໃບເຫຼື້ອມຂອງມັນແລະພຽງແຕ່ຊອກຫາ, ດອກສີຂາວແມ່ນຄ້າຍຄືກັບດອກຂອງຕົ້ນໄມ້ປະເພດຫມາກພ້າວທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ. ດອກໄມ້ໃນທີ່ສຸດກໍ່ໃຫ້ວິທີການຖົ່ວເຫຼືອງ - ມັກຈະເອີ້ນວ່າ cherries ກາເຟ - ທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະເປັນສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສີແດງກ່ອນທີ່ຈະເຊັດອອກ.

ກ່ອນກາເຟສິ້ນສຸດລົງໃນຈອກຂອງທ່ານ, ມັນຕ້ອງຜ່ານຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງຈໍານວນຫລາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແມ່ນເກັບໂດຍມື. ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກມັນເຕີບໂຕໃນກຸ່ມຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງກ່າວແລະຕົ້ນໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະງຸ່ມງ່າມ, ແລະມັກປູກຢູ່ເຂດປ່າໄມ້ເຂດຮ້ອນ, ການຂຸດຄົ້ນກົນຈັກແມ່ນບໍ່ມີທາງເລືອກແລະມັກຈະທໍາລາຍຫມາກຖົ່ວກາເຟໃນຂະບວນການ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະໂຮງຮຽນ

ກາເຟຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຜ່ານຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຫຼືຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງ. ໃນຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ, ນ້ໍາຫຼາຍຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຍກຫມາກຖົ່ວທີ່ດີຈາກຄົນທີ່ບໍ່ດີ, ແລະເອົາຜົງຟູມອ້ອມທີ່ກວມເອົາຫມາກຖົ່ວ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການນີ້ມັກຈະເຫັນວ່າບໍ່ເປັນລະບົບນິເວດເພາະວ່ານໍ້ານໍ້າຖ້ວມຖືກຖືວ່າເປັນມົນລະພິດ.

ໃນຂະບວນການແຫ້ງແລ້ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນຊີມຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ໃນແດດ. ຫມາກຖົ່ວຕາກແດດຕາກແຫ້ງຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກຕາກແດດແລະທອດ. ວິທີການແຫ້ງສາມາດນໍາເອົາບາງປະເພດທີ່ມີຄຸນຄ່າຫລາຍຂຶ້ນໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍຍ້ອນຫມາກຖົ່ວສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຖ້າຫາກແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຖ້າບໍ່ແຫ້ງ.

ຫຼັງຈາກການເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກຈັດຮຽງ, ຈັດຮຽງຕາມສີແລະຂະຫນາດແລະສົ່ງໄປທົ່ວໂລກ.

ໃນຈຸດນີ້, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງໃນການຜະລິດປຸງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. ຈໍານວນຂອງການຂູດຮີດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຜົນກະທົບຕໍ່ການປຸງລົດຊາດໂດຍ caramelizing tannins ຕ່າງໆ, ້ໍາຕານ, ແລະທາດໂປຼຕີນ .