ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ສູດອື່ນໆທີ່ ເຂົ້າຈີ່ Oatmeal ນີ້ໃນການເກັບກໍານີ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປັບເຕັກນິກໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບຄວາມຄິດທີ່ມີຢູ່ຈາກຜູ້ຜະລິດເບຍຕົ້ນແບບແລະມີຂະຫນົມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະຂີ້ຝຸ່ນ.
ເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງ, 600 ກຼາມ loaf (1 lb, 5 oz). ທ່ານສາມາດເພີ່ມສູດນີ້ແຕ່ເຮັດໃຫ້ຂະຫນົມຕ່າງໆມີຂະຫນາດດຽວກັນເພາະວ່າເຂົ້າຈີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍ.
ເວລາກຽມພ້ອມ: ເລີ່ມຕົ້ນຫຼັງຈາກຄ່ໍາໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນ, ທ່ານຈະ bake loaf ໃນຕອນບ່າຍຕໍ່ໄປ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍ / 45 ກໍາຂະຫນົມປັງ
- 1/2 ຖ້ວຍ / 70 ກຼາມ flour flour ທັງຫມົດ
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ຕົ້ມ)
- 1 Tbsp. honey
- ທາງເລືອກ: 1 Tbsp. molasses
- 1 Tbsp. ນ້ໍາມັນ
- 1 tsp ເກືອ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- 1/4 tsp ເຕົ້າໂຮມໄວ
- 1 1/2 ຫາ 2 ຈອກ / (ປະມານ) 200 ຫາ 250 ກຼາມ flour flour ທັງຫມົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໂອໄອໂອໄອແລະແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງຫມົດໃນເຕົາ. ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມແລະ stir. ໃສ່ນ້ໍາເຜີ້ງ, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາມັນແລະເກືອແລະໃຫ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນ (ປະມານ 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ). ມັນບໍ່ດີຖ້າມັນເປັນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນັ້ນ.
- ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມ 1/4 ບ່ວງກາເຟເມັດທັນທີ, ນ້ໍາພິເສດແລະຫນຶ່ງຈອກເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ. ໃນທີ່ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ແປ້ງຂາວເຂົ້າຂາວທັງຫມົດຈາກຄົນ Arthur. ຕົ້ມຈົນກ່ວາແປ້ງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະເປັນຂີ້ກົ່ວ.
- ເພີ່ມແປ້ງຫຼາຍ, ສອງບ່ວງໃນເວລາແລະ stir ຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ຢ່າງຫນັກແຫນ້ນແຕ່ຫນັກແຫນ້ນ. Knead ໃນໂຖປັດສະວະເມື່ອ dough ແຂງເກີນໄປສໍາລັບບ່ວງ. (ຂີ້ເຫຍື້ອຍັງຕິດຢູ່ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຫັນມັນໃສ່ກະດານແປ້ງອ່ອນໆ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຊຸ່ມມືດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະສາມາດຈັດການໄດ້.)
- Pat dough ເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີຄວາມສູງຫນຶ່ງນິ້ວ. Knead ໂດຍ folding dough ໃນສາມສ່ວນ (ເຊັ່ນ: ຈົດຫມາຍ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ patting ຫຼືດຶງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນເປັນຮູບສີ່ແຈສາກ. ຢ່າເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂຸ່ນ 90 ອົງສາ. ທ່ານຕ້ອງການ strands gluten ເພື່ອຕິດຕາມໃນແຖວເກັດທີ່ຢູ່, ເຊິ່ງແມ່ນແຂງຢ່າງພຽງພໍກັບທັງຫມົດທີ່ bran ເຂົ້າໂອດແລະ wheat .
- ເອົາມັນສອງຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຝຸ່ນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າທີ່ສະອາດເທິງກະດານໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໃນເຮືອນຄົວ. (ຂ້າພະເຈົ້າໄວ້ມັນຕັ້ງແຕ່ 5 ໂມງແລງຈົນເຖິງ 9 ໂມງແລງ, ແລະຖອນມັນໄວ້ 2 ເທື່ອໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ.)
- ຫຼັງຈາກເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ລວບລວມ dough ungainly ເຂົ້າໄປໃນບານ, ຫໍ່ໃນຖົງຢາງແລະວາງຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະໃນຕູ້ເຢັນ. (dough ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ທີ່ນັ້ນ 16 ຊົ່ວໂມງ).
- ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະໃສ່ເວລາ 2 ເທື່ອໃນກະດານແປ້ງ. ໃຫ້ເລີ້ມຈົນກ່ວາການມີນ້ໍາອອກຈາກ dough ແລະທ່ານເບິ່ງມັນໄດ້ຮັບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຂະຫນາດ.
- ຮູບແບບເປັນຮູບມົນ (ຮອບ) ຫຼືຕາຕະລາງ (ຍາວ), ດຶງ dough ຈາກດ້ານເທິງໄປຫາຂ້າງລຸ່ມແລະການຂັດປິດລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ເນື່ອງຈາກ oatmeal, ນີ້ຈະບໍ່ລຽບແລະ dough ແມ່ນຍັງຫນຽວຢູ່ຈຸດນີ້.
- ວາງຂີ້ຝຸ່ນ, ດ້ານເທິງລົງ, ໃນໂຖປັດສະວະ (ຫຼືຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະ) ທີ່ມີຈອກເຂົ້າຈີ່ໃນໄຕມາດສີ່ແລະເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາມັນອາຍ. ອອກໃນຕູ້ເອກະສານຢັ້ງຢືນ (ໃນທີ່ນີ້, ສອງໂຖປັດສະວະ Corning-ware ຂອງຂ້ອຍ) ຈົນກ່ວາເພີ່ມຂຶ້ນ, ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທໍາອິດ, ໃຫ້ໃສ່ເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 450F, ດີກວ່າກັບແກ້ວທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົ້ມ.
- ເອົາຜ້າອອກໄປໃສ່ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຈ້ຍ parchment ຫຼື peel baker ຂອງ floured. ຂັດຂວາງເຂົ້າຫນົມທີ່ມີແຜ່ນໃບເລິກແຫຼມ. (ຂ້າພະເຈົ້າ slashed ໃນຮູບແບບຮຽບຮ້ອຍ).
- ເອົາເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບໃສ່ເມັດແປ້ງຫຼືເມັດແປ້ງ, ແລະປ່ຽນລົງໄປ 400F. Bake ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 190F.
ຫມາຍເຫດ : ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ທ່ານຮັກມັກສ້າງດ້ວຍໄອນ້ໍາ. ທ່ານອາດຈະສ້າງໄອນ້ໍາໃນເຕົາອົບໃນ 5 ນາທີທໍາອິດ. ໃຫ້ອາບນ້ໍາມັນອາບນ້ໍາທີ່ມີອາຍຸຂື້ນຢູ່ຊັ້ນນອກກ້ອນຫີນແລະຈອກ 2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນໃນມັນຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ.
ສີດນ້ໍາສອງດ້ານຂອງເຕົາອົບດ້ວຍຕົ້ມສອງສາມເທື່ອໃນ 5 ນາທີທໍາອິດ. ເຕົາເຕົາອົບລົງໄປ 400F ແລະຕົ້ມ 30 ນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນຮອດ 190F.
ເຂົ້າຈີ່ຂຸດຕົວເອງແຫ້ງ, ສະນັ້ນໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຕັດຫຼືມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ພາຍໃນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 40 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 188 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |