ສູດອາຫານໂປແລນ Apple Pancakes ຫຼື Racuchy Z Jabkami (rrah-TSOO-hih z jah-boo-KAH-mee) ແມ່ນມີຢູ່ໃນປື້ມສອງຂອງ chef Bogdan Gałązka - " The Taste of Gothic " (AWRT, 2015) ແລະ " The Cuisine ຂອງ Teutonic Grand Masters ໃນ Castle Malbork "(Multico, 2009). ລາວຍັງໄດ້ຂຽນ "Cuisine ຂອງຄົນຂອງໂປໂລຍໃນປາສາດ Malbork " (Multico, 2010).
ປະທານປະເທດຜູ້ປະດິດສ້າງນີ້ແມ່ນເຈົ້າຂອງຮ່ວມກັນແລະ chef ຂອງ Gothic Café & Restaurant ໃນ Castle Malbork , Castle brick ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກຢູ່ໃກ້ກັບ Gdansk, Poland ແລະ Baltic Sea. ທ່ານອາດຈະມ່ວນຊື່ນກັບຫົວຫນ້າ Bogdan ສົນທະນາກ່ຽວກັບ ກຸ້ງໃນປະເທດໂປໂລຍໃນສະໄຫມກາງນີ້ .
Apple fritters ຫຼື pancakes ແມ່ນທົ່ວໄປໃນປະເທດໂປແລນແຕ່ວ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຊື້ອລາ.
ໃນຂະນະທີ່ຂະຫນົມປັງເມັດປົກກະຕິໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ, ການເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນປະມານ 15 ນາທີສໍາລັບການ sponge ໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Sponge ໄດ້:
- 176 ອໍ / 50 ກໍາ ເມັດສົດ
- 17 ອໍ / 5 ກໍາ ້ໍາຕານ
- 2 ອໍ / 567 ກໍາ ນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ)
- ສໍາລັບ Pancake Batter:
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 63 ອໍ / 18 ກໍາ vanilla sugar
- 5 ອໍ / 145 ກໍາ ້ໍາຕານ
- 169 ອໍ / 500 ມົນ ນົມ
- 247 ອໍ / 700 ກໍາ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- ເກີບເກືອ
- 176 ອໍ / 500 ກໍາແອບເປີ້ນ
- 1/2 ຈອກນ້ໍາຜັກ (ຫຼືເປັນຈໍາເປັນ, ສໍາລັບ frying)
- ສໍາລັບຫອຍໄຄ - Apple:
- 176 ounces / 500 g ຫມາກໂປມ
- 169 ອໍ / 500 ມົນ ນໍ້ໍາຫມາກໂປ້ມ
- 1 ອໍ / 30 ກໍາ ຂອງ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສະເອັມ: ປະ ສົມກັບເມັດທີ່ມີ 17 ນ້ໍາ / 5 ກຼາມແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແບ້ຜັກກາດ: ໃຫ້ໄຂ່ໄຂ່ດ້ວຍ vanilla ແລະ 5 ອໍ / 145 g ຂອງນໍ້າຕານ. ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍານົມ, ແປ້ງ, ແປ້ງ, ເກືອແລະນໍ້າເຜີ້ງຂຶ້ນ. ການໃຊ້ບ່ວງໄມ້, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດວຽກຈົນກ່ວາຟອງອາກາດປາກົດຢູ່ໃນມັນ.
- ລ້າງແລະປອກເປືອກຫມາກແອບເປີ້ນ 17,6 ອໍ / 500 ກຼາມແລະເອົາແກ່ນອອກ. ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຈົມລົງໃນ batter ແລະເອົາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໃຊ້ບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ໄຟດ້ວຍຊິ້ນຂອງຫມາກໂປມໃນຮູບແບບຂອງຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂັດຂຸມໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫຼາຍ, ປ່ຽນເປັນແຕ່ລະຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ສີນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊອດຜັກຫອມ - ລ້າງແລະປອກເປືອກ 17,6 ອໍ / 500 ກໍາຫມາກໂປມ, ເອົາເມັດແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ໃສ່ນ້ໍາຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າຫູ້, ເພີ່ມຜົ້ງຫມາກໂປມ, ພ້ອມກັບ 1 ເມັດ / 30 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານແລະໄຄ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຫມາກໂປມອ່ອນໆ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປະສົມແລະຜະສົມກັບຄວາມສະດວກສະບາຍ.
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ: ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຜັກສົດ, ຫມາກໄມ້ສົດ, ແລະຜັກຂີ້ເຜິ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 497 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| ໂຊດຽມ | 899 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 72 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |