ຜັກຜັກເຜັດແລະເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ paneer ແມ່ນ, ຕາມ Gordon Ramsay, ອາຫານຕາມຖະຫນົນປົກກະຕິໃນປະເທດອິນເດຍ, ພວກເຂົາຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ທີ່ນີ້ຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດ. ການຫຸ້ມຫໍ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜັກກາດແຕ່ Gordon Ramsay ແນະນໍາເພີ່ມຊີ້ນເລັກນ້ອຍຫຼືໄກ່ເຜັດຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູດທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກກາດ. ພະຍາຍາມທໍາອິດເຫຼົ່ານີ້ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດ, ທ່ານອາດຈະປະຫລາດໃຈຫຼາຍ.
ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມຂອງ Gordon Ramsay ຈາກປື້ມບັນທຶກ ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ Escapes ລາວ. Gordon ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນ chef chefs ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອັງກິດແລະໄດ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ທ່ານອາດຈະຢາກທັດສະນະຄະຕິຫຼືບໍ່, ແຕ່ບໍ່ມີການປະຕິເສດວ່າລາວເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ດີ. ສູດຂອງລາວຍັງງ່າຍດາຍທີ່ຈະຕິດຕາມແລະຄົ້ນຄ້ວາດີ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງຮັບປະກັນຄວາມສໍາເລັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ອໍ / 200 ກໍາໃບຜັດທຽມ
- 2 ກັບ 3 ນ້ໍາຜັກຜັກບົ່ວ
- ຊິ້ນ 1 ຊິ້ນ (1 ນິ້ວ, ປອກເປືອກແລະລະອຽດອ່ອນ)
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (peeled ແລະຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ສີຂຽວ (ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ)
- 1 ຜັກບົ່ວແດງຂະຫນາດນ້ອຍ (ປອກເປືອກແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1 ຫມາກພິກແດງ (ຕັດເປັນເສັ້ນບາງໆ)
- 2 carrots (peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- garam masala
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັດຜັດຮ້ອນ
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 8 ອໍ / 225 ກໍາ
- paneer (ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ)
- 2 cilantro ບ່ວງ (ຟັກ)
- 1/2 ນາວ (ນ້ໍາຜົນລະໄມ້)
- 4 chapattis (ຫຼື flour tortillas)
- ເຄື່ອງປະດັບ: coriander ແລະ chili raita ສໍາລັບການຮັບໃຊ້
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາເກືອໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາ. ເພີ່ມ spinach ແລະຂາວສໍາລັບ 30 ວິນາທີໃຫ້ 1 ນາທີຈົນກ່ວາ wilted. ລ້າງດີແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຂີງ, ຜັກທຽມ, ຜັກແລະຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ເພີ່ມຫມາກພິກແດງແລະຫມາກເລັ່ນແລະແຊບດີ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີເພີ່ມເກືອ, garam masala, ຜົງຜັດແລະ cumin. ສືບຕໍ່ກິນຈົນກ່ວາຜັກໄດ້ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາກິນບາງຢ່າງ.
- ສຸດທ້າຍ, stir ໂດຍຜ່ານການລອກເອົາຂອງ paneer, coriander ຟັກແລະນ້ໍານາວແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເອົາແກະຈາກບ່ອນເຮັດວຽກ.
- ຮ້ອນ chapattis ໃນແຊ່ frying ກວ້າງ, ແຫ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອ່ອນລົງເລັກຫນ້ອຍ. (ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍຕໍ່ການຫໍ່ດ້ວຍ.) ຂະຫຍາຍໂຕບ່ວງຂອງ coriander ແລະ chili raita ໃນແຕ່ລະ chapatti ອົບອຸ່ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂອງ spinach blanched. ຊ້ອນຜັກແລະປະດັບເພັດໃສ່ເທິງແລະມ້ວນເຖິງ chapatti ເພື່ອປະກອບການຕື່ມຂໍ້ມູນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ parcel ໄດ້.
- ຫໍ່ຫໍ່ຜັກແຕ່ລະຜັກໃນຕົ້ມຜັດແລະຟໍ (ຫນັງສືພິມເກົ່າ) ແລະຮັບໃຊ້ອົບອຸ່ນ. ຖ້າທ່ານຊອກຫາຜ້າຫົ່ມໃຫ້ເຢັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1589 |
| ໄຂມັນລວມ | 54 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,157 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 236 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 20 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 40 ກໍາ |