Panettone ແມ່ນຫມາກໄມ້ປະດັບເປັນວັນພັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊິ່ງເປັນປະເພນີແທນທີ່ຈະໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ - ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍມື້ຂອງການຫມັກເພື່ອພັດທະນາກິ່ນ. ສູດສູດ panettone ນີ້ແມ່ນໄວຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດ - ມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໄລຍະເວລາເພີ່ມຂຶ້ນ - ແລະມີປະໂຫຍດ buttery, ລົດຊາດ citrus ຫວານ.
Panettones ເຮັດໃຫ້ຂອງຂວັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບວັນພັກແລະສາມາດຂະຫນາດໃດ; panettones ສ່ວນບຸກຄົນຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນມ່ວນຊື່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ແລະໃຫ້. Panettones ແມ່ນມັກ baked ໃນ molds ເຈ້ຍພິເສດທີ່ທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ອອນໄລນ໌ຫຼືຊື້ຢູ່ຮ້ານຮ້ານປຸງແຕ່ງອາຫານສູງ. ເຈ້ຍ parchment, pans ເຂົ້າຈີ່ຫຼືກາເຟກາເຟແມ່ນເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການນໍາສະເຫນີ. ເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວເຢັນລົງເທິງປາຍຂອງເຄ້ກສໍາລັບການອອກແບບພິເສດພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືພຽງແຕ່ຂີ້ຝຸ່ນເທິງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3/4 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 1 1/2 ເມັດຜັກບົ່ວ
- 4 1/2 ຫາ 5 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 12 ບ່ວງມັນເບີ
- 1/8 cups sugar
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 3 ໄຂ່
- 4 yolks ໄຂ່
- 1 ບ່ວງບ່ວງ vanilla
- 1 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມ
- 1 ບ່ວງກາເຟສົ້ມ
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາມັນມະນາວ
- 1 1/2 ຜັກບົ່ວ raisins (ຫຼື raisins ທອງ, currants, ຫມາກເລັ່ນຟັກແລະ / ຫຼືຫມາກຟັກ)
- 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ຕົ້ມ)
- 1 ໄຂ່ (ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນ້ໍານົມໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນກັບການສໍາພັດ, ປະມານ 100 F, ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ເຕົ້າໂຮມໃນເຊື້ອລາແລະແປ້ງ 1 ຈອກ. ປົນກັນດີແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ກວມເອົາເວລາ 15 ຫາ 20 ນາທີ.
- ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂ່ (3 ທັງຫມົດແລະ 4 ກ້ອນ), vanilla, ນ້ໍາສົ້ມ, ແລະ zest ສີສົ້ມແລະນາວເພື່ອໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. Pulse ຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ຖືກປະສົມໃນແລະແຕກຫັກແລະປະສົມເບິ່ງ curdled.
- ຕື່ມການປະສົມຂອງເຊື້ອລາແລະກໍາມະຈອນສັ້ນໆ.
- ເພີ່ມແປ້ງທີ່ເຫລືອ, ຫນຶ່ງຈອກໃນເວລາດຽວກັນ, ແລະກໍາຈອນຈົນກ່ວາຂີ້ຝຸ່ນເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ.
- ງາມ້ໍາຕານ - ມັນຈະເປັນຫນຽວແລະຊຸ່ມ - ໃສ່ຕົວປືນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະຖົ່ວເຫຼືອງແລະເມັດ raisins ເທິງ. ໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອ dough ຫຼື spatula ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຈະຂື້ນແລະ knead dough ໄດ້, ເພີ່ມແປ້ງພຽງເລັກນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນປະສົມທີ່ດີແລະລຽບ; ມັນຍັງຄົງຈະເປັນຫນຽວ.
- ການນໍາໃຊ້ມືປອກມື, ສ້າງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະວາງແປ້ງພາຍໃນ 6 - 7 ນິ້ວຮູບໄຂ່ panettone, ເຂົ້າຈີ່ຫຼືກາເຟສາມາດເຮັດໄດ້.
- ສຽບປາຍຂອງແປ້ງດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກແລ້ວວາງມັນໄວ້ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ໃຫ້ dough ສູງຂຶ້ນສໍາລັບ 2 ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນເກືອບສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ. ແປງດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ.
- ລີດປະເພດເຕົາອົບໃຫ້ 350 F. ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ຈົນກວ່າມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະສຽງເລັກໆນ້ອຍໆເມື່ອທ່ານແຕະມັນຄ່ອຍໆ, ປະມານ 40 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນ.
- ຂີ້ຝຸ່ນມີ glaze ຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 133 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| ໂຊດຽມ | 178 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |