ເຖິງແມ່ນວ່າປະເທດປາກິສະຖານກໍ່ມີຊື່ວ່າ "tapas" ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ເທິງເມນູທີ່ມີປະເພດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານວ່າງ, ອາຫານທ່ີເປັນວິທີທີ່ດີເລີດສໍາລັບການທົດລອງອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໆຄັ້ງຫຼືຈົນກວ່າກິນອາຫານຕໍ່ມາ. Tapas ສາມາດຮ້ອນຫຼືເຢັນແລະຫ່າງຈາກຜັກແລະເນີຍແຂງກັບອາຫານຊີ້ນແລະປາ.
ສູດນີ້ສໍາລັບ salmon ກັບ ຄີມເນີຍແຂງ ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) ສະແດງໃຫ້ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ປາປູທີ່ດີທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ກັບ omelet ແອສປາໂຍນ, sausage chorizo , ຊະນິດອື່ນໆຂອງ tapas, ຫຼືມີແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນໃນຕອນບ່າຍ ອາຫານຫວ່າງ
ປາແຊນມອນແມ່ນກິ່ນຫອມ ຂອງປາແຊນມອນ ທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວແລະເຢັນຫຼືຮ້ອນ. ສໍາລັບສູດນີ້, ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ແຊມມອນທີ່ປິ່ນປົວທີ່ໄດ້ຮັບການສູບຢາທີ່ເຢັນ, ເຊິ່ງອາດຈະຖືກລະບຸຊື່ວ່າ Salmon ທີ່ມີກິ່ນຫອມເຢັນຫຼື Nova lox. Nova lox ແມ່ນປອດສານພິດຈາກທ້ອງຂອງປາທີ່ເປັນຫວັດເຢັນ. ມັນກໍ່ມາຈາກ Nova Scotia (ເພາະສະນັ້ນຊື່) ແຕ່ຕອນນີ້ມາຈາກເກືອບທຸກບ່ອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 baguette ແບບພາສາຝຣັ່ງ
- 1/2 ປອນຊີດຄີມຫລືທຸກຢ່າງ
- ເນີຍແຂງອ່ອນໆ
- 1/2 ປອນປາແຊນມອນ
- 2 lemon slices
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat the oven to 350 F
- ຕັດຜັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ. ໃສ່ຊິ້ນຢູ່ເທິງໂຕະແປ້ງແລະປະກອບດ້ວຍທັງສອງດ້ານ, ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
- ຈັດແຈງເນີຍແຂງໃສ່ຕ່ອນທັງຫມົດ.
- ຕັດແຊນມອນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນົມປັງແລະວາງຢູ່ເທິງ ເນີຍ .
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຊ້ອນນາວ, ຍ້ອນວ່າບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານອາດຈະຕ້ອງການເອົານ້ໍາຜຶ້ງເຂົ້າຫນຽວ.
Tips and Variations
ຮ້ານປາແຊນມອນທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນຊຸດ, ດ້ວຍຊິ້ນທີ່ວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ.
ກ່ອນທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງແຍກຊັ້ນເພື່ອເບິ່ງວ່າພວກເຂົາມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕັດ. ວາງຊິ້ນສ່ວນແຕ່ລະແຜ່ນເທິງແຜ່ນຕັດແລະນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມເພື່ອຕັດ, ຫຼື, ດີກວ່າເກົ່າ, ຕັດດ້ວຍເຄື່ອງຕັດຫຍິບ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຊື້ນ້ໍາມັນມະນາວທີ່ມີກິ່ນຫອມທັງຫມົດ, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ມີດແຫຼມທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕັດບາງຢ່າງໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບປາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ໃນເວລາທີ່ປາແຊນມອນເຢັນ, ແຕ່ວ່າການສູບຢາແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເຫມາະສົມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ແມ່ນຄີມເນີຍ, ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເນີຍແຊບ, ເນີຍແຂງ Brie ແລະ St Andre. ພວກເຂົາທັງຫມົດສາມາດແຜ່ກະຈາຍ (ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບການເນີຍແຂງຂອງແບ້) ແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 225 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 64 mg |
| ໂຊດຽມ | 146 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |