ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດອິນເດຍໂດຍສະເພາະໃນປະເທດອິນເດຍເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງ, ຫົວຜັກທຽມແລະຫມາກມ່ວງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, Massaman ຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນປະເທດໄທແລະເປັນສ່ວນປະເພນີຂອງອາຫານສໍາລັບຫລາຍຮ້ອຍປີ.
ໃຊ້ແປ້ງ curry ທີ່ມີ ຄວາມອົບອຸ່ນແລະມີລົດຊາດນີ້ເພື່ອສ້າງ ໄກ່ , ຊີ້ນງົວ ຫຼື ແກະສະ ຫຼັດ Massaman Curry, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງການ ປຸງແກງຜັກກາດທີ່ ຫນ້າສົນໃຈໂດຍການຕື່ມເຂົ້າສາລີແປ້ງຫຼືໂຕຟູບວກກັບຜັກຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ທັນທີຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເຄື່ອງແຊ່ເຢັນເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.
ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້້ໍາຕານປາມ, ເຊິ່ງແມ່ນມາຈາກນໍ້າຕານຂອງຕົ້ນປາມ້ໍາຕານ. ຄ້າຍຄືກັບຫມາກຢານ້ໍາຫມາກໂມ, ນໍ້າຕານຈະຖືກຕົ້ມລົງເພື່ອສ້າງອອກມາໃຫ້ເປັນຮູບແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັບຫີນຫຼືປອກ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ້ໍາຕານປາມໃນຕະຫຼາດເອເຊຍແລະຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າປ່ຽນແທນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 ຖ້ວຍຖົ່ວດິນທີ່ແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ, ບໍ່ແຊບ
- 2 ຈະຫິມະ (ຕັດແລ້ວ)
- 5 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກ)
- 1 ຫາ 2 ຊໍ່ສີແດງ, ຫຼື 1/2 ຫາ 1 ຜັກທຽມ. chili ຂັດແຫ້ງ
- 1 ຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແກງຈາງຫຼືຂີງ (ບາງໆແລ້ວແລ້ວ)
- 1 stalk
- lemongrass (minced) ຫຼື 2 ຫາ 3 tbsp. frozen or bottled prepared lemongrass
- 1 tsp ດິນ coriander
- 1/2 tbsp ດິນກະປ໋ອງ
- 1/2 tsp ເມັດ cumin ທັງຫມົດ
- 1/8 tsp nutmeg, ດິນໃຫມ່ທີ່ດີກວ່າ
- 1/2 tsp ຜັກທຽມ
- 1/8 tsp cloves ດິນ
- 1/4 tsp earth cardamon
- 2 tbsp.
- ນ້ໍາປາ
- 1 tsp
- shrimp paste
- 1 tsp
- ້ໍາຕານປາມ ຫຼືນໍ້າຕານ້ໍາຕານ
- 1 ກັບ 3 tbsp. ນົມຫມາກພ້າວ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງທ່ານທີ່ຕ້ອງການຂອງທ່ານ (ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ curry ຂອງທ່ານ), ຫຼືເຖິງ 1 ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນການປຸງແຕ່ງຊອດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນແລະດໍາເນີນການໄດ້ດີ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຊອດແທນທີ່ຈະໃສ່, ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວ 1 ເທື່ອ.
ການນໍາໃຊ້ທັນທີ
ວາງແປ້ງຢູ່ໃນອາຫານກະປ໋ອງຫຼືອາຫານທີ່ມີການເລືອກຂອງທ່ານໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ຫຼື tofu / wheat gluten, ແລະຜັກ. ຕື່ມ 2 ຫາ 3 ໃບ Bay ທັງຫມົດຖ້າທ່ານມີພວກມັນ (ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນຂະຫນົມແມງມີ່ງ). ໃຫ້ດີທີ່ຈະສົມທົບ, ປົກຄຸມ, ແລະ bake ໃນເຕົາອົບໃນ 350 F, ຫຼື simmer ໃນ wok ເປັນ, ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຜ່ານ.
ປະດັບຫລາກຫລາຍປະເພດຜັກສະຫຼັດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະພ້າວ ທັງຫມົດ ແລະຜັກທຽມສົດ. ຄີມນ້ໍາຈືດສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໄດ້ຖ້າທ່ານກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຢູ່ດ້ານເຄັມ. ສໍາລັບສູດທີ່ສົມບູນ, ເບິ່ງ curry ໄທ Massaman .
ການເກັບຮັກສາສໍາລັບການຕໍ່ມາ
ຂີ້ເຜີ້ງ ສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫຼືຖັງທີ່ປົກຄຸມອື່ນໆໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາປະມານ 2 ອາທິດ; freeze ຫຼັງຈາກນັ້ນ. ເມື່ອກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຊອດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບ curry ຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 3 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 16 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |