Judy's Pickled Watermelon Rind

ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງເຫຼົ່ານີ້ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍ Judy ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍຊະນິດ.

See also:

• Main Recipe Index
• Southern Food Home

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ປອນກຽມຜັກເມັດ
• 1 ບ່ວງກາເຟຂີ້ເຫຍື້ອ
• 4 ຈອກຂີ້ຝຸ່ນ (ນ້ໍາສົ້ມ)
• 1 ຈອກນ້ໍາ
• 5 ຈອກ້ໍາຕານ
• 1 ບ່ວງທັງຫມົດ allspice
• 1 ບ່ວງນ້ໍາຜຶ້ງທັງຫມົດ
• 6 ຊິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍໄມ້ໄຜ່

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ການກະກຽມແລະເອົາສ່ວນທັງຫມົດສີຂຽວແລະສີບົວອອກຈາກຜັກຫມາກໂມ. ຕັດໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຊ່ໃນເວລາສາມຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາປູນທີ່ເຮັດຈາກປູນຂາວທີ່ປະສົມກັບນ້ໍາຫນຶ່ງສ່ວນສີ່. ລ້າງແລະລ້າງຜັກເມັດ.
2. ກວມເອົານ້ໍາເຢັນສົດແລະຕົ້ມສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຈັບ. ດຶງຫມາກໂມ. ກວມເອົາການແກ້ໄຂສົ້ມອ່ອນແອ (ຫນຶ່ງຈອກໃນສອງຈອກນ້ໍາ) ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນຢູ່ກາງຄືນ.
3. ຖິ້ມແຫຼວໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ໄປແລະເຮັດໃຫ້້ໍາສົ້ມຂອງສາມຈອກສົ້ມ, ຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ນ້ໍາສົ້ມ. ເອົາອອກມາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໃສ່ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອສະກັດສານຈາກເຄື່ອງເທດ.

1. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ນ້ໍາຢານ້ໍາຢູ່ນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຢ່າງລະມັດລະວັງເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຢານ້ໍາແມ່ນຫນາແຫນ້ນ.
2. ໃສ່ຫມາກແລະນ້ໍາຢອດໃນຖັງປ່ອງໃສ່ປ່ອງມາດຕະຖານ.
3. ປັບການວາງ ທໍ່ ແລະທໍ່. ຂະບວນການສໍາລັບການ 15 ນາທີໃນອາບນ້ໍາຕົ້ມ.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	220
ໄຂມັນລວມ	0 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
ໂຊດຽມ	5 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	55 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	0 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)