ຫມາກກ້ວຍເອເຊຍແມ່ນປຸງແຕ່ງສອງຄັ້ງໃນສູດຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດນີ້ຈາກ Martin Yan, ພິມອອກຈາກເວັບໄຊທ໌ຜະລິດ Melissa's Produce.
ຫມາກກ້ວຍຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາເຜັດຢູ່ໃນນ້ໍາເຜັດ. ຫມາກກ້ວຍແມ່ນປຸງແຕ່ງສອງເທື່ອໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ເອີ້ນວ່ານ້ໍາມັນຂາວ. ຫນ້າທໍາອິດພວກເຂົາກໍາລັງເລີ້ມຂົ້ວຢ່າງໄວວາດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາກໍາລັງຢຽບຢູ່ພາຍໃນແລະພາຍໃນຊຸ່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາກໍາລັງຕົ້ມ - ຂົ້ວກັບຫມາກພິກແລະລະດູການແລະສໍາເລັດດ້ວຍຊອດຜັກທຽມເຜັດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາພື້ນຖານຂອງໄທໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາຕານປະກະຕິ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 cup broth chicken
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນຫອມ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງຊອດຜັກທຽມ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
- 1/2 ຈອກຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອໃບຫຸ້ມຢ່າງວ່ອງໄວ
- 3/4 ປອນ eggplant ເອເຊຍ
- ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ 2 ຊິ້ນສໍາລັບການຕົ້ມ
- 6 ຫົວຜັກທຽມປອກເປືອກ
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 1 Jalapeno chile (ໃຊ້ສີແດງ jalapeno chile) ເມັດທີ່ມີແກ່ນແລະບາງໆແລ້ວແລ້ວ
- 1/2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1/2 ນິ້ວ cubes
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍຫມາກພ້າວແກມສີຂຽວແກມສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1 ຊິ້ນຮູບເພັດຮູບ
- 1/2 ຖ້ວຍຜັກກູດໄທປະກອບດ້ວຍໃບອ່ອນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບຊອດໃນໂຖປັດສະວະ. ລ້າງໃບຂີ້ເຫຍື້ອແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ມ້ວນຕັດ eggplants ໄດ້.
- ໃນເຕົາ wok ຫຼື 2 ໂຖປັດສະວະ, ນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ frying ເລິກ 375 ° F. ຢ່າງກະທັນຫັນ fry eggplants ແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ, ປະມານ 2 ນາທີ. ລ້າງອອກດ້ວຍບ່ວງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແລະປາດນ້ໍາດີໆໃສ່ເຈ້ຍເຈ້ຍ.
- ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ຈົນກ້ຽງ, ປະມານ 30 ວິນາທີ. ເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະ drain ດີສຸດ towels ເຈ້ຍ.
- ເອົານ້ໍາສົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ຕື່ມ 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນ, ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບ.
- ຕື່ມການ jalapeno, ຜັກບົ່ວ, ແລະລະຄັງ pepper; ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 30 ວິນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກກ້ວຍ, ຜັກທຽມ, ຫອມແລະນ້ໍາຊອດ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫມາກກ້ຽງແມ່ນອ່ອນ, 5-6 ນາທີ. (ຕາກແດດທີ່ມີໃບຂີ້ເຜີ້ງຂົມ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 302 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 158 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 58 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 9 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |