ຫມາກເຍີລະມັນຫມາກໄມ້ແລະເຄື່ອງປະດັບ Brandies

ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຢຍລະມັນແມ່ນມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງຫຼາຍ. ຫລາຍຄົນໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກຫມາກໄມ້ໃນທ້ອງຖິ່ນແລະເອົາກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ໃນສູດຫຼາຍແລະ brushed ໃນໄລຍະ cake ຫຼືເພີ່ມສີຄີມ whipped. ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຖ່ານຫີນຫມາກໄມ້ໃນປະເທດເຢຍລະມັນແມ່ນເຫຼົ້າແວງ, ຈາກແວ່ນຕາກ້ອງຖ່າຍຂະຫນາດນ້ອຍໆ.

• 01 of 03

  Kirschwasser-Cherry Eau de Vie

  Kirschwasser ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ສຸດຂອງເຢຍລະມັນແລະສະວິດເຊີແລນ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າ "Kirsch", ມັນຖືກກັ່ນຕອງຈາກການຫມັກຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ມີລະດັບເຫຼົ້າສະເລ່ຍ 40%. ຂຽນເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້

  Kirschwasser ມັກຈະຫຼີ້ນເປັນເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານຫລື "Verdauungsschnaps" ຢ່າງສົມບູນຫຼັງຈາກອາຫານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຊັ່ນ: fondue, " Raclette " ຫຼືມີ dessert. ບາງຄັ້ງມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນກາເຟຫຼືຊາແລະກໍ່ສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນໂກເລດຮ້ອນ. ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ສໍາຄັນກັບເຄ້ກບາງຢ່າງເຊັ່ນ: Cherry Cake Black Forest ແລະເປັນສ່ວນປະກອບໃນເນີຍແຂງ fondue ເຊັ່ນກັນ. ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຫຼົ້າ.

  ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍການຫມັກເມັດທີ່ສະອາດ, ປົກກະຕິແລ້ວມີຂຸມ (ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມເປັນອັນມອນເລັກ) ຂອງຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່າແນວ cherry ຫວານ. cherry ທີ່ສາມາດຖືກເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ jam ສາມາດມີສິດໄດ້ຮັບການ distilling. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວ່າຜັກບົ່ວແມ່ນສຸກແລ້ວ, ມີເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງ. ກິ່ນຫອມແລະປຸງລົດຊາດທີ່ຖືກກັ່ນຕອງດ້ວຍເຫຼົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນຖັງຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອຫນຶ່ງຫາສອງປີສາມາດຊ່ວຍພັດທະນາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດ. ຫມາກເລັ່ນຖືກປະຕິບັດໃນມື້ເກັບກ່ຽວສໍາລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.

  Kirschwasser ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນດື່ມຢູ່ໃນຂົງເຂດທີ່ຜະລິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຊຸມປີ 1800, ມັນແມ່ນການສົ່ງອອກທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ບັນດາປະເທດໃກ້ຄຽງ. ໃນຂະນະທີ່ປ່າໄມ້ດໍາໃນເຢຍລະມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດສໍາລັບແຫຼວໄຟໄຫມ້, ປະເທດສະວິດມີຈໍານວນຫລາຍໆເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງຂາຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລະດັບພູມສັນຖານແລະມີມູນຄ່າດີໃນເວລາເດີນທາງໃນຍຸໂລບ.

  ລາຍະລະອຽດລົດຊາດຂອງ Kirschwasser ບໍ່ແມ່ນຫວານກັບເຄື່ອງດື່ມບາງຢ່າງແຕ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ເຊັ່ນ grappa ຫຼື vodka. ມີກິ່ນຫອມ Cherry ສ່ວນໃຫຍ່ແລະມີນ້ໍາມັນຂົມຂົມຈາກການຫມັກດ້ວຍຂຸມບາງຄັ້ງກໍ່ມາຜ່ານ.

  ໃນສະຫະລັດ, ຫນຶ່ງໃນລາຄາທີ່ແພງທີ່ສຸດຂອງ Kirschwasser ແມ່ນ Hiram Walker. ມັນກໍ່ຈະເປັນສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນເກືອບທຸກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນດີສໍາລັບສູດການປຸງແຕ່ງແຕ່ຫນ້ອຍກວ່າສໍາລັບດື່ມ. ມັນຖືກຂາຍໃນແກ້ວ 750 ມົນ. ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຖືກຢຸດເຊົາຢ່າງກວ້າງຂວາງ. DeKuyper ຍັງຂາຍເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາ Kirschwasser ແລະ Leroux ແລະລູກສອນຍັງຖືຂວດລາຄາບໍ່ແພງ.

  Schladerer Brandy Kirschwasser Cherry 84 ແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນປ່າດໍາໃນເຢຍລະມັນແລະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງ.
  ເວັບໄຊທ໌ທາງການທີ່ນີ້.

• 02 of 03

  Himbeergeist - Raspberry Schnapps

  Himbeergeist ແມ່ນ "Obstgeist", ຈິດວິນຍານທີ່ບໍ່ເປັນກາງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ກັບ raspberries ຜ່ານ maceration ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ distilled ເປັນຄັ້ງທີສອງ ("Feinbrand"), ບ່ອນທີ່ການແບ່ງປັນອຸນຫະພູມຫຼາຍອອກຈາກແຂງທັງຫມົດແລະສີ ຢູ່ຫລັງ ນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ້ໍາຕານຕ່ໍາຂອງ raspberries, ພວກເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າຫນ້ອຍຫຼາຍຖ້າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຫມັກດ້ວຍຕົນເອງ. Himbeergeist ມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າສະເລ່ຍຂອງ 40%.

  ມີຜະລິດຕະພັນ "Himbeerwasser" ທີ່ຜະລິດໂດຍບໍລິສັດ Clear Creek Distillery ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຖ່ານຫີນເປັນປະເພດຫຍ້າທີ່ມີຊື່ວ່າ "Raspberries". ອີງຕາມການ Chefkoch.de 100 ກິໂລ raspberries ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບ 2 - 3 ລິດຂອງ brandy.

  Himbeergeist ບໍ່ແມ່ນຫວານ. ມັນມີກິ່ນຫອມແລະຄຸນລັກສະນະຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ນໍາໃຊ້, ແຕ່ວ່າສໍາເລັດຮູບສັ້ນກ່ວາ brandies. ມັນສາມາດດື່ມໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ, ອອກຈາກແວ່ນຕາຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼືໃຊ້ເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຫມາກໄມ້ແລະຄີມຕ່າງໆ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຈອກ.

  ຫນຶ່ງໃນ dessert ທີ່ນິຍົມແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະສີຄີມກ້ອນ vanilla (ມັກມີສີຄີມ whipped ສົດ). ຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຫນົມ ຫວານໃນແຊ່ໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ, ຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ, sweeten ແລະເພີ່ມ " Schnapsglas " ເຕັມຮູບແບບຂອງ Himbeergeist. ໃຊ້ຮ້ອນໃນຄີມກ້ອນ.

  Schladerer Himbeergeist ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຂາຍໃນສະຫະລັດ.

• 03 of 03

  Zwetchgenwasser - Plum Brandy

  ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍໃນ Baden - Württemberg (ພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງເຢຍລະມັນ) ແລະAllgäu, ການຜະລິດຂອງ Zwetschgenwasser ສ້າງຕະຫຼາດຮອງສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ຫຼຸດລົງຈາກການຖືກສູນເສຍ.

  ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກເຮືອນຫມັກຫຼື plum Italian ( Prunus domestica subsp domestica ), ເຊິ່ງຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງສໍາລັບອາທິດຫາເດືອນກ່ອນທີ່ຈະຖືກກັ່ນສອງເທື່ອ. ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມັກຈະເຮັດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມສຸກ.

  ນ້ໍາຕານແມ່ນມີຄວາມຊັດເຈນແລະບໍ່ມີສີ. ມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລົດໃຫຍ່ຫຼືຖັງເພື່ອອາຍຸ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງບາງສ່ວນຂອງການກິນໄດ້. ບາງຄົນທີ່ດີທີ່ສຸດ Zwetschgenwasser ແມ່ນອາຍຸຫລາຍປີກ່ອນທີ່ຈະດື່ມເຫຼົ້າ. ຫຼັງຈາກອາຍຸສູງສຸດ, ມັນໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍນ້ໍາເຖິງລະດັບເຫຼົ້າ 40%.

  Zwetschgenwasser ແມ່ນເຫຼົ້າແວງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືເຢັນເລັກນ້ອຍ, ຢ່າງລະອຽດ. ມັນບໍ່ແມ່ນຫວານ.