cutlet, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ບໍ່ເຄີຍປະຫລາດໃຈກັບຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງມັນ. ໃນຂະຫນົມປັງຫລືແກະແກະເຫຼົ່ານີ້ມີຜັກບົ່ວແລະມັນຝະລັ່ງປະກອບດ້ວຍພໍ່ຂອງຂ້ອຍແລະລູກສາວຂອງຂ້ອຍ, ລູກແກະ, ຊີ້ນງົວແລະມັນຝະລັ່ງ, ປະສົມກັບເຄື່ອງປະສົມສີຂຽວແລະແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ປ່ອຍອອກມາເມື່ອມີກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມເມື່ອ bitten into! ຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດ, ເຄືອບດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນແຕ່ຍັງອ່ອນຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນສາມາດສ້າງຄວາມຢາກອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ກິນນ້ໍາກິນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກິໂລເມັດເລັກນ້ອຍຂອງລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ (ບາງຄັ້ງຂ້ອຍກໍ່ສາມາດປະສົມຫມູແລະເນື້ອຫມູ)
- 3 ຜັກຜັກ / canola / sunflower ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື ghee
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຈອກຫຼາຍໆດີ
- 1 tbsp ຂອດຂິງ
- 1 tbsp ຜັກທຽມ paste
- 2-3 ຜັກຂຽວ, ຜັກທີ່ດີຫຼາຍ
- 1 tbsp ຜົງຜັດສີແດງ
- ½ tsp ຜັກທຽມ
- 1 tbsp Garam masala powder
- 1 ຜົງແປ້ງ cumin
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 4 ມັນຕົ້ນໃຫຍ່
- ¾ຈອກ breadcrumbs
- 4-5 tbsps vegetable / canola / sunflower oil or ghee
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສິດທິຜົນມັກຈະເຮັດວຽກຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງແຕ່ງກິນຊີ້ນທີ່ມີເມັດ (ດັ່ງລຸ່ມນີ້), ພວກເຮົາຈະຕັ້ງມັນຕົ້ນພ້ອມໆກັນເພື່ອຕົ້ມ.
- ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ລຶກແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາພຽງພໍດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນິ້ວຕໍ່ມັນຕົ້ນ. ເພີ່ມເກືອບ່ວງກາເຟໃສ່ນ້ໍາ. ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດເຈາະມັນຕົ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.
- ເອົາອອກແລະເຢັນ. ເມື່ອເຢັນ, ເອົາຜັກສະຫຼັດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດໃນຖ້ວຍປະສົມທີ່ເລິກເຊິ່ງ.
- ໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ : ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ສົມທົບກັບຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາຫຼືນົມແລະເອົາໂລຫິດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກລົງໂດຍການປົນກັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ / ກາໂວ / sunflower ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື ghee ເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕັ້ງຄ່າຄວາມຮ້ອນຈາກກາງຫາສູງ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະ fry till translucent.
- ຕື່ມຂີ້ຝຸ່ນຂີງແລະຜັກທຽມ, ຜັກຂຽວຂຽວ. ໃຫ້ປະສົມທັງຫມົດ stir stir ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທັນທີທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນການຕ່ໍາ.
- ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມຜົງເຢັນ, ຜັກທຽມ, ຝຸ່ນ garam masala, ແລະຝຸ່ນເຄມມິນແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ສອງສາມນາທີ. ຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບກາງຫາຕ່ໍາ.
- ເພີ່ມນ້ໍາປະມານສອງໂຕນເພື່ອຮັກສາປະສົມຈາກການເຜົາໄຫມ້ຫຼືຕິດກັບແກງ.
- ຮັກສາ stirring ຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຍກອອກຈາກປະສົມ masala ຂອງທ່ານ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຕື່ມການຊີ້ນ minced ແລະປະຕິບັດຕາມດ້ວຍເກືອຕາມລົດຊາດ. ເຮັດໃຫ້ມີການປົນກັນດີແລະເຮັດໃຫ້ເປວໄຟຢູ່ກາງຫາຕ່ໍາ.
- ກວມເອົາແຊ່ປະມານສອງນາທີແລະປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປີດເຜີຍແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຈົນກ່ວາທັງຫມົດນ້ໍາ dries ອອກ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການປະສົມປະສານຂອງ cutlets: ເມື່ອຊີ້ນທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຕື່ມມັນເຂົ້າຈີ່ແລະປົນກັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
- ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, mashed ແລະປົນກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ແບ່ງການຜະສົມເພື່ອປະກອບເປັນ cutlets / patties ປະມານ 3 "ເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 1" cm ຄວາມຫນາ.
- ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກບົ່ວ / ກາຝາກ / ແກງ sunflower ຫຼື ghee ເຂົ້າໄປໃນຕາກອາຄານຕ່ໍາຈົນກ່ວາຫມາກໄມ້ທີ່ມີອາກາດຮ້ອນແລະມີດຢູ່ໃນກຸ່ມ 2 ຫາ 3.
- ຈອກຫມາກພົ່ນປະມານ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະເບື້ອງເທິງເປວໄຟກາງເພື່ອໃຫ້ມີເປືອກສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.
- ເອົາເຄື່ອງຕັດໃສ່ແຜ່ນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຄົວເພື່ອດູດຊຶມນ້ໍາມັນເກີນ.
- ສໍາລັບອາຫານອິນເດຍສີຟ້າທີ່ແທ້ຈິງ, ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແລະ Cutlets ມັນຕົ້ນ, ຮ່ວມກັບ Rasam ແລະເຂົ້າຕົ້ມ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ພວກເຂົາດ້ວຍ Parathas ເຮັດແລ້ວແລະຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 587 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| ໂຊດຽມ | 354 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 52 ກໍາ |