ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນເປັນຕົວແທນຂອງບາງສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດ, ແຕ່ຫຼາຍໆຄົນບໍ່ຮູ້ວິທີການຕີຄວາມຫມາຍຂອງປ້າຍຊື່. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂໍ້ກໍານົດກ່ຽວກັບປ້າຍຂອງ DO, DOC ແລະ "Crianza" ຫຼື "Gran Reserva" ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບສຽງປັ້ງຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການດື່ມເຫລົ້າຂອງພວກເຂົາ.
ລະບົບປະເພດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສະເປນ
ແອດສະປາຍມີສີ່ເຫຼັ້ມ "ຄຸນນະພາບ" ຫຼື "ການຄວບຄຸມການຈັດຈໍາແນກ", ຂໍ້ກໍານົດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ DO ແລະ DOC.
ລະບົບການຈໍາແນກ appellation ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນຮູບແບບທັງ ປະເທດຝຣັ່ງ ແລະອິຕາລີ. ແອດສະປາຍຍັງມີການກໍານົດສອງແບບ "ບໍ່ຖືກກົດຫມາຍ" ທີ່ເອີ້ນວ່າ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເທດ" ແລະ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງ".
Denominacin de Origen (DOC)
ນີ້ແມ່ນການຈັດປະເພດໄວທີ່ສຸດຂອງແອສປາໂຍນທີ່ສຸດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ ການຈັດປະເພດ DOCG ອີຕາລີ . ພຽງແຕ່ພາກພື້ນທີ່ຖືກກໍານົດຂອງ Rioja ແລະ Priorat ໄດ້ຮັບເອົາກຽດຕິຍົດປ້າຍໂຄສະນາເທິງນີ້ມາເຖິງວັນທີ.
ພາກພື້ນ DOC ເຫຼົ່ານີ້ເປັນຄີມຂອງພືດແລະຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສະເປນ.
Denominacin de Origen (DO)
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນທີ່ມີການກໍານົດ DO ໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າເຫລົ້າແມ່ນມາຈາກຂົງເຂດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ທີ່ກໍານົດແລະໄດ້ບັນລຸມາດຕະຖານແລະມາດຕະຖານທີ່ມີຄຸນນະພາບ.
ເຫລົ້າເຫລັກເຫຼົ່ານີ້ເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຈາກຫຼາຍກວ່າ 60 ຂົງເຂດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນ Penedès, Rías Baixas, ແລະ Ribera del Duero ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຮັບການແຕ່ງຕັ້ງໂດຍໄວ.
Vino de la Tierra
ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຈັດຫມວດຫມູ່ແລະຊື່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແອສປາໂຍນທີ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຂົງເຂດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ DO. ການກໍານົດຊື່ປ້າຍ "Vino de la Tierra" romantically ແປເປັນ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂອງທີ່ດິນ" ຫຼື "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກປະເທດ".
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາສະເຫນີຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະມີຄຸນຄ່າສູງ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ແມ່ນຂື້ນກັບການຈັດປະເພດຂອງລັດຖະບານຢ່າງເຄັ່ງຄັດແລະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.
Vino de Mesa
ເຫລົ້າທີ່ບໍ່ຕົກເຂົ້າໄປໃນຫມວດຫມູ່ຂ້າງເທິງແມ່ນຖືກປ່ອຍຢູ່ໃນສະຖານະ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງ" ແລະຖືກຕິດສະຫຼາກພາຍໃນໄລຍະທີ່ເປັນຈິງ, "Vino de mesa." ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິບໍ່ລວມເອົາພື້ນທີ່, grape ຫຼື vintage ສະເພາະໃນປ້າຍ.
Rioja Red Wine Classifications
ຂຸດຂຶ້ນໄປເທິງສຸດຂອງສະເປນ, ພາກພື້ນການເຮັດໄຮ່ Rioja ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ສຸດ, ໂດຍອີງໃສ່ເມັດ Tempranillo ທີ່ມັກຈະປະສົມກັບ Garnacha .
ມີສາມລະດັບຄຸນະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Rioja: Crianza, Reserva, ແລະ Gran Reserva. ລະດັບແຕ່ລະຄົນຈະເພີ່ມຄຸນນະພາບຂອງຫມາກພ້າວພ້ອມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການດູດຊືດແລະແກ້ວ.
Crianza
ນີ້ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໄວຫນຸ່ມທີ່ກ້າວຫນ້າຕໍ່ຫນ້າຫມາກໄມ້ທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດໃນໂອ໊ກສໍາລັບການໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງປີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເວລາອາຍຸແກ່ຫນຶ່ງປີໃນຂວດ. Crianza ແມ່ນລາຄາທີ່ດີແລະມີຄ່າເສລີ່ຍປະມານ 10 ໂດລາສະຫະລັດ.
Crianza ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການເປັນອາຫານທີ່ເປັນມິດທີ່ສຸດ - ໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີອາຫານນ້ໍາຕານ Spanish ເຊັ່ນ: tapas. ນີ້ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍໆ, ປະຈໍາວັນທີ່ຈະບໍ່ມີຄວາມຜິດຫວັງແລະສະເຫນີໃຫ້ມີມູນຄ່າທີ່ເຫມາະສົມແລະສອດຄ່ອງໃນປີແລະປີ.
Reserva
The Reserva up the ante a bit from the Crianza both in complexity and in price. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, Tempranillo ແມ່ນ grape ສີແດງທີ່ເດັ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມີການເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຕົນທີ່ມີຄໍາສັ່ງ cherry flavors.
ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸສໍາລັບ Reserva ແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບຕໍາ່ສຸດຫນຶ່ງປີໃນຖັງແລະອີກສອງປີທີ່ມີອາຍຸສູງກວ່າໃນຖັງຫລືຂວດ.
ຈຸດລາຄາສໍາລັບ Reserva ແມ່ນຕັ້ງແຕ່ປະມານ $ 15 ເຖິງຫຼາຍກວ່າ $ 35, ມີມູນຄ່າສູງສຸດທີ່ບັນຈຸເຂົ້າໃນທຸກໆໂດລາ. Reserva ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍປະໂຫຍດທາງດ້ານອາຫານ. ພິຈາລະນາຄູ່ມັນກັບເຂົ້າຈີ່, ປາ, ຊີ້ນງົວ, ແກະ, ມັນແມ່ນສໍາລັບ ham (ຫຼືjamónໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເວົ້າວ່າໃນປະເທດແອດສະປາຍ).
Gran Reserva
ການສ້າງ creme de la creme ຂອງ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Rioja ແມ່ນຊື່ທີ່ເຫມາະສົມ, Gran Reserva. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງມີອາຍຸການໃຊ້ຖັງສໍາລັບສອງປີແລະຕ້ອງມີອາຍຸຍືນຂື້ນອີກ 3 ປີກ່ອນທີ່ຈະປ່ອຍອອກມາ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ດີເລີດຍ້ອນວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມສຸກກ່ອນ 5 ປີກ່ອນທີ່ພວກເຂົາອາດຈະຂອບໃຈສິນຄ້າ.
Gran Reserva ບໍ່ໄດ້ເຮັດແຕ່ລະປີແຕ່ມີສະຖານະພາບສູງເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ມີພຽງແຕ່ພືດຊະນິດຕ່າງໆ. Gran Reserva ມີທັງຄວາມລຶກລັບແລະຮ່າງກາຍ, intrigue ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮຸນແຮງແລະ elegance ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍທະນາຄານ, ມັນເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ປະມານ $ 25 ຕຸກແລະ rivals ຫຼາຍ reds ໃຫມ່ໂລກທີ່ຖືກສະເຫນີລາຄາສາມເທື່ອ.