ເກືອໃນປະເທດອັງກິດ: ປະຫວັດສາດ, ການນໍາໃຊ້ແລະປະເພດຂອງເກືອໃນປະເທດອັງກິດ

ຊາວອັງກິດໄດ້ສ້າງຕັ້ງສະຖານທີ່ເຮັດເກືອຫຼາຍຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລແລະຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງພາກໃຕ້ຂອງ Cheshire ແລະ Worcestershire ໃນເວລາຂອງການປະຕິວັດ Roman. ເກືອແມ່ນສິນຄ້າທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບກອງທັບໂລມ, ສະນັ້ນຄວາມຕ້ອງການໄດ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍການສ້າງວຽກງານເກືອທະຫານ. ສປປລໄດ້ຖືກຈ່າຍສ່ວນຫນຶ່ງໃນເກືອ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຜູ້ຊາຍຄໍາທີ່ມາຈາກ " sal dare ," ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໃຫ້ເກືອ. ມັນແມ່ນມາຈາກແຫຼ່ງລາແຕັງດຽວກັນກັບຄໍາວ່າເງິນເດືອນ: " salarium ".

ປະວັດສາດຂອງເກືອ

ຜູ້ຊາຍວັດຖຸບູຮານໄດ້ເກືອຂອງຕົນຈາກການກິນຊີ້ນສັດ. ເມື່ອລາວຫັນໄປຫາການກະສິກໍາແລະອາຫານຂອງລາວໄດ້ປ່ຽນແປງ, ລາວໄດ້ພົບວ່າເກືອ - ເຊິ່ງອາດຈະເປັນນ້ໍາທະເລ - ເຮັດໃຫ້ຜັກຂອງລາວມີກິ່ນທີ່ດີ.

ຜະລິດແນນຂອງບໍລິສັດຜະລິດເກືອຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ດໍາເນີນການປະມານ Middlewich ແລະ North Cheshire ໃນປະເທດອັງກິດໃນສະຕະວັດທີ 18 ແລະ 19. ກ່ອນທີ່ຈະມີວິທີການຜະລິດເກືອທີ່ມີຄວາມທັນສະໄຫມຫຼາຍຂຶ້ນ, ເກືອ Cheshire ເຮັດວຽກຜະລິດເກືອສອງຊັ້ນ: ດີແລະທົ່ວໄປ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນສະຕະວັດທີ 19, ພວກນັກວິຊາການຄົ້ນພົບວິທີການນໍາໃຊ້ເກືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ບັນດາສານເຄມີໃຫມ່. ໃນມື້ນີ້, ຜູ້ຜະລິດຮຽກຮ້ອງມີຫຼາຍກວ່າ 14.000 ການນໍາໃຊ້ສໍາລັບເກືອ. ປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ອາດຈະຄິດວ່າມັນເປັນພຽງແຕ່ການປຸງແຕ່ງເມັດສີຂາວທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອໃນເກົ້າອີ້ອາຫານຕ່າງໆ. ເກືອແມ່ນວ່າ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງໄກຫຼາຍ. ມັນເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນອາຫານຂອງມະນຸດ, ສັດແລະພືດຕ່າງໆ. ໃນໄລຍະຫລາຍພັນປີ, ຜູ້ຊາຍໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າເກືອຊ່ວຍຮັກສາອາຫານ, ປິ່ນປົວອາການຊ່ອນແລະເຖິງແມ່ນຮັກສາບາດແຜ.

ຜູ້ຜະລິດເກືອຕົ້ນຕໍຂອງອັງກິດ

ໃນປະເທດອັງກິດປັດຈຸບັນມີຜູ້ຜະລິດເກືອ 3 ລາຍຫລັກຄື:

• Salt Sea Maldon ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກໂດຍ chefs ທົ່ວໂລກສໍາລັບການ flakes ຂອງຕົນ, crystalline, delicately flakes.
• Halen Mon ຈາກ Wales ແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ໍາທະເລທີ່ນໍາມາຈາກ Anglesey ເທົ່ານັ້ນ. ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍເກືອນ້ໍາເກືອຫຼືນ້ໍາເກືອທີ່ນໍາເຂົ້າ.

• ເກືອທະເລສາມັນແມ່ນເດັກນ້ອຍທີ່ສຸດໃນຂີ້ເກືອ, ໂດຍກົງຈາກມະຫາສະຫມຸດແອດແລນຕິກທົ່ວ coast Cornish.

ປະເພດຂອງເກືອນໍາໃຊ້ໃນອາຫານອັງກິດ

• ເກືອທະເລຄຼິກ ແມ່ນຜະລິດໂດຍການ້ໍານ້ໍາທະເລ. ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນໂຮງງານເກືອຫຼືສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
• ເກືອນ້ໍາຈືດຈືດ ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາທະເລ. ສານຕ້ານການກັ່ນຕອງຖືກເພີ່ມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງອອກ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມເປັນເກືອຕາຕະລາງແລະໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
• ເກືອທະເລ Maldon ແມ່ນຖືວ່າເປັນເກືອທະເລທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່. ຖ່ານຫີນ flaky ຈາກ Maldon ໃນ Essex ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສະນັ້ນເກືອນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບເກືອຂອງທ່ານ - ຫນ້ອຍແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອບັນລຸລົດຊາດດຽວກັນ.
• Fleur de sel ຫຼື "ດອກຂອງເກືອ" ແມ່ນເກືອທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ມັນແມ່ນການເກັບກ່ຽວດ້ວຍມືຈາກຖົງເກືອ. Fleur de sel ມີ bouquet ສິ່ງມະຫັດຈາກອົງປະກອບຕາມຮອຍຕາມທໍາມະຊາດທີ່ເກີດຂື້ນ, ມັນປະກອບດ້ວຍ. ຊື່ຍີ່ຫໍ້ Sel de Guerande ຈາກປະເທດຝຣັ່ງ.
• ເກືອກ້ອນ ແມ່ນມາຈາກເງິນຝາກທີ່ຢູ່ໃຕ້ດິນທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນນັບຕັ້ງແຕ່ຫລາຍພັນປີກ່ອນໂດຍການແຫ້ງແລ້ງເທື່ອລະກ້າວຂອງທະເລສາບແລະທະເລ. ຖ່ານກ້ອນເກືອແມ່ນໃຫຍ່ແລະແຂງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນໂຮງງານເກືອ.
• ໄດ້ເພີ່ມຕົວຕ້ານການຂີ້ຕົວະເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການກັງວົນ. ນີ້ແມ່ນເກືອຄລາສສິກທີ່ນໍາໃຊ້ໃນຫ້ອງເກືອແລະເພື່ອເພີ່ມສູດ. ເກືອຈໍານວນຫຼາຍໃນມື້ນີ້ແມ່ນສີຟ້າເພື່ອປ່ຽນສີເຫຼືອງຂອງມັນໃຫ້ສີຂາວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການກິນອາຫານເກືອທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຮອບດ້ານ, ເກືອທະເລແບບດັ້ງເດີມແມ່ນດີທີ່ສຸດ.

Specialists Salts

• ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ເກືອ", ເກືອພິເສດບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມສີແລະຊະນິດແຕ່ພວກມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການປຸງອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີເກືອຫນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດດຽວກັນ. ຫລາຍໆຊະນິດຂອງເກືອທີ່ມີຢູ່ເຊັ່ນ: ເກືອ Maldon, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກືອຂອງທ່ານເອງໂດຍການເພີ່ມເມັດພືດເມັດຫຼືເມັດໃຫ້ແກ່ໂຮງງານເກືອ.
• Prized ສໍາລັບສັດຕະວັດທີ່ຢູ່ໃນຮາວາຍ, Alaea Salt ແດງຈາກ Kauai ແມ່ນຊື່ວ່າມີອໍານາດການປິ່ນປົວແລະການຟື້ນຟູຈໍານວນຫຼາຍ. ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກດິນເຜົາ volcanic ທີ່ແລ່ນເຂົ້າໄປໃນທະເລ, ເກືອທະເລນີ້ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກວ່ານໍ້າເກືອທະເລອື່ນໆ.
• Steenbergs ເກືອທະເລພື້ນເມືອງແມ່ນການເກັບກ່ຽວຈາກຝຣັ່ງໃນພາກໃຕ້ໂປຕຸເກດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປັບປຸງແລະບໍ່ມີການປັບປຸງ, ແລະມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ບັນດາສານເຄມີທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງທະເລແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
• ເກືອສີດໍາ, ເອີ້ນກັນວ່າເກືອກ້ອນຫີນຫຼື kala namak, ແມ່ນຖືກຂຸດຄົ້ນຢູ່ພາກກາງຂອງອິນເດຍ. ນີ້ເກືອດິນສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີບົວ, ສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອຸດົມສົມບູນໃນແຮ່ທາດ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນອາຫານ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງແລະການກິນອາຫານທີ່ມີເກືອຕ່ໍາເພາະວ່າມັນບໍ່ໄດ້ເພີ່ມປະລິມານໂຊດຽມໃນເລືອດ.

• ເກືອຄິດຕັນ Himalayan ແມ່ນທໍາມະຊາດແລະທໍາມະຊາດ, ເກືອທີ່ສະອາດທີ່ມີຢູ່. ມັນໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າມີຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈເຊັ່ນກັນ. ມັນມີໂຄງປະກອບ geometric ທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນຖ່ານຫີນຫີນ, ຊຶ່ງເປັນຜົນມາຈາກການຖືກບີບອັດຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງໂລກຫຼາຍໆລ້ານປີ.
• ເກືອທີ່ເປັນສານເຄມີແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ມີອາຍຸແກ່ທີ່ສຸດ. ເກືອ Celery ແມ່ນຄລາສສິກຂອງເຫຼົ່ານີ້, ສົມທົບເກືອ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດສົດໃສທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ celery. ການນໍາໃຊ້ຄລາສສິກສໍາລັບເກືອ celery ປະກອບມີ cocktails ເລືອດຫຼືເວີຈິນໄອແລນຖາມ. ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນ cumin, coriander, ຫຼືແນວພັນໃດຫນຶ່ງຂອງພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ.

ເກືອບໍ່ດີສໍາລັບພວກເຮົາ?

ເກືອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນບໍ່ດີ, ແລະເກືອກໍ່ຄືກັນ. ແຕ່ເກືອແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນມີປະມານ 250 ກຼາມເກືອໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແລະເກືອເຮັດວຽກຫນັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຊີວິດຢູ່. ໂຊດຽມໃນເກືອແມ່ນ electrolyte ທີ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາໃນຈຸລັງເລືອດ. ມັນຍັງສົ່ງຄວາມດັນໄຟລະຫວ່າງສະຫມອງ, ເສັ້ນປະສາດແລະກ້າມຊີ້ນ. ໃນຖານະເປັນຜູ້ຮັກສາໄວ້ທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກກັບຜູ້ຊາຍ, ເກືອຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປົກປ້ອງພວກເຮົາຈາກການເປັນພິດຂອງອາຫານ.

ຖ້າທ່ານເປັນຄົນປົກກະຕິ, ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າເກືອຂອງທ່ານ, ແຕ່ວ່າອາຫານທີ່ມີເກືອຕ່ໍາຢູ່ພາຍໃຕ້ການເບິ່ງແຍງທາງການແພດອາດຈະເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງ. ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ໃຫຍ່ຄວນກິນອາຫານເກືອບໍ່ເກີນ 6 ກຼາມຕໍ່ມື້, ເຊິ່ງປະມານຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ.

ບໍ່ມີໃຜຈະໃສ່ເກືອ 6 ກຼາມໂດຍກົງໃສ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນເກືອທີ່ເຊື່ອງໄວ້ທີ່ເກັບໄວ້ໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ເກືອບ 75% ຂອງເກືອທີ່ພວກເຮົາກິນແມ່ນມາຈາກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ອາຫານປະເພດເມັດອາຫານເຊົ້າ, ແກງ, ຊອດ, ອາຫານທີ່ພ້ອມແລະບິດກິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຄິດວ່າທ່ານບໍ່ກິນເກືອຫຼາຍເກີນໄປ, ໃຫ້ເບິ່ງເນື້ອໃນຂອງເກືອຂອງອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງຊື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ວິທີທີ່ທ່ານໃຊ້ເກືອຢູ່ເຮືອນ. ອາຫານບາງຢ່າງທີ່ມີເກືອສູງກໍ່ບໍ່ໄດ້ມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອເພາະວ່າພວກມັນຍັງມີນໍ້າຕານຫຼາຍໃນພວກມັນ, ດັ່ງນັ້ນການກວດສອບເນື້ອໃນຂອງເກືອໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຈະໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຄິດທີ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບການກິນອາຫານ.